Bài 1: Thấy họ làm thiệt... ớnBài 2: Còn những chuyện kinh khủng hơn!Người sử dụng nước tương đã bị lừaChất gây ung thư được kiểm soát như thế nào ?

Lúc nào cũng nghe các quan chức hô hào quan tâm sức khỏe nhưng thực chất vấn đề còn bị bỏ ngỏ. Tôi thật sự thất vọng với cách trả lời của bác sĩ Nguyễn Xuân Mai - viện phó Viện Vệ sinh y tế công cộng - trên Tuổi Trẻ ngày 27-1 rằng “chưa triển khai vì thiếu kinh phí”. Ông còn nói: “Chúng tôi nghĩ phải có chương trình Nhà nước giám sát toàn diện. Bây giờ nếu đóng cửa thì được đấy nhưng còn con người, gia đình, công ăn việc làm của hàng trăm cơ sở sản xuất như thế nào?”...

Ông lo lắng đến việc thất nghiệp của các cơ sở sản xuất, còn sức khỏe của người tiêu dùng chúng tôi thì như thế nào? Ông có quan tâm đến việc người dân bị bệnh ung thư không? Có quan tâm tới hằng ngày có bao ca ngộ độc thực phẩm và những căn bệnh do dùng những sản phẩm không an toàn? Trách nhiệm cụ thể của các ông đến đâu?...

Sao chưa công bố những loại nước tương không đảm bảo chất lượng?

Hiện nay, hầu như mọi gia đình đều sử dụng nước tương như một loại gia vị để chế biến thức ăn và làm nước chấm. Trên thị trường có rất nhiều loại nước chấm nhưng nhiều loại không ghi tỉ lệ hàm lượng 3-MCPD cho phép. Đó là chưa nói đến một lượng lớn nước tương không nhãn mác được các hộ cá thể sản xuất nhưng không được kiểm nghiệm vệ sinh an toàn thực phẩm.

Vậy là lâu nay nhiều gia đình hằng ngày vẫn phải hấp thụ vào cơ thể một tỉ lệ ít nhiều chất gây bệnh 3-MCPD mà hoàn toàn không hề hay biết hoặc được ai khuyến cáo. Điều đáng nói là hằng năm các trung tâm, cơ quan chuyên thẩm định xét nghiệm thực phẩm đều phân tích hàm lượng 3-MCPD trong nhiều mẫu nước tương và kết quả có khi quá giới hạn cho phép. Vậy vì cớ gì không công bố kết quả phân tích đó cho người tiêu dùng biết?

Nhiều mẫu nước tương có tỉ lệ 3-MCPD vượt quá tiêu chuẩn cho phép, thậm chí lớn hơn đến hàng chục lần sao các cơ quan chức năng không tiến hành xử lý? Xem nhãn hiệu của nước tương được bày bán trên thị trường hiện nay đều thấy ghi “Chứng nhận kiểm nghiệm y tế số...”. Nhưng cái “chứng nhận” đó có đảm bảo an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng hay không thì... có trời mới biết.

Đã đến lúc các ngành chức năng cần tích cực hơn nữa trong công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng. Người dân rất lo lắng chuyện thực phẩm ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe như: thịt heo có hàm lượng hormon tăng trưởng, bánh phở chứa formol..., nay lại đến chuyện nước tương có hàm lượng chất 3-MCPD gây ung thư khá cao. Đề nghị Bộ Y tế và cơ quan quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm sớm công bố những loại nước tương không đủ tiêu chuẩn lên các phương tiện thông tin để người tiêu dùng yên tâm hơn khi sử dụng.

Coi thường người tiêu dùng quá

Hóa ra một số nước tương mà bấy lâu chúng tôi quen dùng lại là cái thứ nước “đen đen sền sệt” ấy. Đọc xong bài “Nước tương: không phải ai cũng biết” tôi không ngờ nó được sản xuất quá dễ dàng và mất vệ sinh như vậy. Nhà sản xuất coi thường người tiêu dùng quá! Trước đây đã có thông tin về một loại nước tương mà thành phần chứa chất gây ung thư. Những tưởng các cơ quan chức năng đã lưu tâm hơn tới việc sản xuất mặt hàng này, thế mà...

Chúng tôi đề nghị các cơ quan chức năng phải quản lý chặt chẽ, có biện pháp xử lý thật nặng và công khai các cơ sở sản xuất không đảm bảo để người tiêu dùng nói “không” với nó.