Bí kíp rã đông thực phẩm cho bà nội trợ hiện đại

03/01/2018 09:00 GMT+7

“Mai ơi! Con lấy miếng thịt và hộp cá thu trong ngăn đá ra giúp mẹ, lát về mẹ nấu nha!” – vừa ở sở làm, chị Thúy vừa tranh thủ gọi điện về nhà nhờ con lấy thức ăn ra để rã đông.

Từ đây đến xẩm tối, chị về đến nhà cũng sẽ là lúc thịt cá đã được rã đông hoàn toàn để chị kịp chuẩn bị cơm nước cho gia đình.

Đời thay đổi khi tủ lạnh được đổi thay

Câu chuyện của chị Thúy là chuyện diễn ra thường xuyên trong cuộc sống hàng ngày. Nhưng chuyện ấy sẽ dần không còn nữa bởi ngày nay chuyện mất 2-3 tiếng để rã đông thực phẩm đã qua rồi. Với ngăn đông mềm, mọi loại thực phẩm sẽ "cười tươi" khi giữ nguyên được hương vị và dinh dưỡng.

Đây là điều thú vị, hấp dẫn nhất đối với chị em, bởi khi có tủ lạnh tích hợp ngăn đông mềm, chúng ta có thể tùy thích vào bếp bất cứ lúc nào, chọn bất cứ món gì mình yêu thích để chế biến. Sáng sớm muốn ăn bánh canh chả cá thì "a lê hấp", loáng cái là xong. Tối mịt đói bụng, vẫn có thể chế biến ngay ngón cá hồi nướng phô-mai thơm ngon và nhanh chóng. Quả thật là, đời sẽ thay đổi, sẽ không phải vất vả tính toán, không mệt mỏi cho các bước chuẩn bị nấu ăn nữa khi chúng ta thay đổi chiếc tủ lạnh cũ kĩ bằng dòng tủ lạnh mới này.

Bí kíp rã đông thực phẩm cho bà nội trợ hiện đại - Ảnh 1.

Tha hồ nấu ăn, bày biện mà không sợ tốn thời gian rã đông.

Tuyệt chiêu rã đông giải phóng áp lực bếp núc

Nhiều người thường không thích hương vị của thực phẩm đã bị đông đá bởi họ cho rằng thực phẩm ấy đã kém tươi. Thực ra, thực phẩm bảo quản trong ngăn đông không mất đi chất dinh dưỡng như mọi người thường nghĩ, mà thực phẩm trở nên tệ hơn, mất chất hơn là do chúng ta không rã đông đúng cách. Có người dùng nước nóng ngâm thực phẩm vào để mau chóng rã đông mà không biết rằng nếu rã đông bằng nước nóng, không chỉ làm mất một số hương vị và protein mà còn tạo ra những chất độc gây bệnh.

Vì vậy, chỉ có thể dùng nước lạnh để làm rã đông thịt hoặc để nó từ từ rã đông tự nhiên. Các phương pháp khoa học để làm rã đông thực phẩm tốt nhất là bỏ vào nước đá lạnh khoảng 4℃ ~ 8℃ rồi để tan tự nhiên, là môi trường đảm bảo giữ cho lượng protein có giá trị và ngon nhất. Nếu phải rã đông bằng lò vi sóng, chúng ta nên lưu ý để nhiệt độ rã đông ở mức thấp nhất để không ảnh hưởng đến chất lượng của thực phẩm.

Bí kíp rã đông thực phẩm cho bà nội trợ hiện đại - Ảnh 2.

Phải mất bao lâu để rã đông món gà này?

Tủ lạnh thế hệ mới ra đời với công nghệ cấp đông mềm -3 độ C khắc phục nhược điểm của "đông cứng" truyền thống: thực phẩm không còn đông cứng khi lấy ra từ tủ lạnh mà đông mềm vừa phải, có thể chế biến ngay mà không cần rã đông. Đặc biệt hơn, thực phẩm vẫn giữ được nguyên vẹn dinh dưỡng và độ tươi ngon sau 7 ngày trong ngăn đông mềm. Thịt, cá, tôm… luôn trong trạng thái săn chắc, độ mềm vừa đủ để các chị em dễ dàng cắt lát mỏng; lại không bị thấm nước như cách đông lạnh thông thường nên cũng hạn chế việc e ngại bị dầu mỡ bắn vào người khi chiên, xào. "Bái bai" chuyện rã đông, có thể nói, như một gánh nặng như vừa được trút khỏi người của các chị em nội trợ.

Bí kíp rã đông thực phẩm cho bà nội trợ hiện đại - Ảnh 3.

Tủ lạnh Panasonic với công nghệ đông mềm PrimeFresh – 3 độ C là ứng cử viên sáng giá cho căn bếp nhà bạn

Lúc này, câu chuyện của việc chuẩn bị bữa tối sẽ được viết khác đi. Như chị Thúy đi làm về, đồng hồ đã gần điểm 18 giờ nhưng chị vẫn ung dung thay đồ, rửa mặt sạch sẽ rồi mới vào bếp. Bé Mai, bé Đạt ào đến: "Mẹ ơi, con thích ăn món bò bít-tết", "Con thì thích món cá trê chiên dầm mắm gừng". Sẵn lòng chiều theo ý con, chị mở ngăn đông mềm PrimeFresh, lấy những loại thức ăn hai con thích, rồi nhanh chóng chế biến.

Chỉ nửa tiếng sau, cả nhà cùng quây quần tại bàn ăn. Nhìn hai đứa nhỏ thích thú với món khoái khẩu, thấy ông xã gật gù bên cơm nóng, canh ngọt, chị Thúy mỉm cười hài lòng. Bữa ăn nào cũng hạnh phúc như vậy thì ngày nào cũng là ngày Tết sum họp, ngày nào cũng là ngày Tết đoàn viên.

Bí kíp rã đông thực phẩm cho bà nội trợ hiện đại - Ảnh 4.

Quây quần cùng nhau trong bữa cơm là niềm vui, hạnh phúc của mọi thành viên trong gia đình.

Xem thêm thông tin chương trình tại đây!

T.D.V