Vitamin K gồm 3 loại: K₁, K₂ và K₃. Trong đó, K₃ độc cho gan nên đã bị cấm dùng trong lâm sàng. Vitamin K₁ và K₂ cùng có những công dụng giống nhau nhưng K₂ được chứng minh có khả năng hấp thụ vào máu gần như hoàn toàn và hiệu quả hơn hẳn vitamin K₁.

Chức năng của vitamin K₂

Vitamin K₂ hoạt hóa Osteocalcin – một protein giúp điều hòa canxi. Osteocalcin khi không có K₂ là Osteocalcin dạng bất hoạt (không thể gắn canxi vào xương). Như vậy, thiếu vitamin K₂, dù cơ thể có hấp thu nhiều canxi thì mật độ xương vẫn không được bồi đắp, xương trở nên xốp, yếu và dễ gãy. Nếu bạn đang bổ sung canxi lấy từ các thành phần phân lập chứ không phải canxi từ thiên nhiên thì việc thiếu vitamin K₂ sẽ càng khiến lượng canxi “không được dẫn đường đến xương” này tự do đi tới động mạch và các mô mềm khác. Canxi lắng đọng trên các mảng xơ vữa động mạch lâu dài sẽ gây cản trở thậm chí bít tắc lưu thông dòng máu, làm tăng nguy cơ nhồi máu cơ tim và đột quỵ. Canxi đóng tại thận góp phần gây ra sỏi thận.

Nên lựa chọn sản phẩm cung cấp canxi từ thiên nhiên và bổ sung thêm vitamin K2 giúp đưa canxi gắn vào xương

K₂ giúp xương chắc khỏe

Nghiên cứu của một nhóm nhà khoa học Hy Lạp và Hà Lan trên 173 phụ nữ ngẫu nhiên từ 54 – 73 tuổi đã chứng minh công dụng của K₂ trong phòng ngừa và cải thiện loãng xương ở phụ nữ mãn kinh. Trong đó, nhóm 1 sử dụng chế độ ăn có 800 mg canxi và 10mcg vitamin D₃ mỗi ngày. Nhóm 2, ngoài chế độ ăn như nhóm 1 được tăng cường thêm 100 mcg vitamin K₁. Nhóm 3 cũng ăn uống tương tự nhóm 2 nhưng hàm lượng K₁ được thay bằng K₂.

Kết quả sau 12 tháng cho thấy mật độ xương của nhóm có bổ sung vitamin K₂ tăng đáng kể so với nhóm 1 và 2. Ngoài ra, hàm lượng Osteocalcin dạng bất hoạt của nhóm cuối cùng này cũng thấp hơn hẳn so với thời điểm bắt đầu nghiên cứu là 23%; so với nhóm chỉ sử dụng canxi và vitamin D₃ là 70 – 75%. Điều này chứng tỏ protein Osteocalcin được hoạt hóa bởi vitamin K₂ đã tăng lên, giúp gắn canxi vào xương làm xương chắc hơn và giảm nguy cơ gãy xương do loãng xương.

Bổ sung K₂ từ đâu?

Vitamin K₂ từ thực phẩm (rau bó xôi, cải thìa, gan gà, cá thu, …) rất dễ mất đi trong quá trình trữ lạnh và chế biến nên việc cung cấp K₂ cần được duy trì hàng ngày. Ngoài ra, chúng ta cũng có thể bổ sung thêm K₂ từ dược phẩm. Phối hợp được canxi với các vitamin cần thiết như K₂, D₃ là cách thuận tiện giúp việc cung cấp canxi đạt hiệu quả tốt.

Mặt khác, để tránh tình trạng canxi lắng đọng tại các mô mềm dẫn đến nguy cơ các bệnh tim mạch, bạn cũng nên chọn lựa các sản phẩm bổ sung canxi có nguồn gốc thiên nhiên, đơn cử như canxi từ tảo biển. Loại canxi này cân bằng về khoáng chất, dinh dưỡng lại rất dễ hấp thu nên thân thiện với cơ thể và tốt hơn cho sức khỏe.