Trong số này, táo phát huy tác dụng hiệu quả nhất. Đây là thông tin mới được công bố trên tạp chí Nhật báo Khoa Học Dinh Dưỡng (Journal of food sciences) của Mỹ.

Phát hiện trên là kết quả làm việc của các nhà khoa học Hàn Quốc sau một thời gian dài tiến hành các thí nghiệm nhằm tìm ra các hoạt chất chống lão hóa từ tự nhiên. Họ đã phát hiện hoạt chất polyphenols chiết xuất từ táo, cam, chuối có khả năng tăng cường sinh lực của tế bào trong cơ thể sống trước các biểu hiện lão hóa.

Một nghiên cứu khác của các nhà khoa học Thái Lan cũng cho thấy các hoạt chất polyphenols từ các loại trái cây họ cam, quýt có thể bảo vệ tế bào trước các nguy cơ nhiễm độc, lão hóa và tổn thương hệ thống nhiễm sắc thể ADN.