Riêng năm 2012 là 2015 học viên, góp phần đáng kể cho thị trường nhà hàng – khách sạn hiện nay và tạo được hàng ngàn việc làm cho người lao động cũng như hàng trăm doanh nghiệp có khả năng tự tổ chức kinh doanh sau các khoá học tại trường.

Ngoài các nghiệp vụ đã và đang đào tạo như phục vụ bàn, phục vụ phòng, pha chế rượu, tiếp tân khách sạn, bếp Âu Á, bếp Âu Nâng Cao, lớp quản lý nhà hàng, quản lý khách sạn, quản lý bếp, quản lý bar, điều hành yến tiệc... trong năm 2012 vừa qua, trường mở thêm các lớp chuyên ngành mới như: pha chế cafe (barista), bếp bánh Âu, bếp bánh mì, trang trí bánh kem, bếp Việt Nam, bếp Hoa, bếp Nhật, bếp thiếu nhi.

Hiện nay, rất nhiều bạn trẻ chọn chương trình học nghề hệ chính qui 2 năm ngành Quản trị khách sạn, với ưu điểm vừa học vừa làm cùng các chương trình nghiệp vụ ngắn hạn. Sau khi tốt nghiệp, các bạn dễ dàng tìm được việc làm và được thực tập trong hệ thống khách sạn nhà hàng 5 sao. Sau thời gian học tại VAAC, học viên có thể tự tin đảm nhiệm các vị trị quản lý.