(KTSG Online) - Tỷ lệ thừa cân, béo phì ở người trưởng thành trong một khảo sát quy mô gần 1.500 người tại 5 tỉnh, thành phố đạt 43,6% khi áp dụng ngưỡng phân loại BMI dành cho người châu Á.
Trong khi đó, hơn 60% người được khảo sát chưa tiêu thụ đủ rau xanh và trái cây theo khuyến nghị của Tổ chức Y tế thế giới (WHO).
Thông tin được công bố tại hội thảo khoa học do Viện Dinh dưỡng phối hợp với Viện Sức khỏe Nutrilite (Mỹ) tổ chức ngày 19-6 tại Hà Nội, nhằm giới thiệu kết quả nghiên cứu "Đánh giá thực trạng dinh dưỡng và tiêu thụ thực phẩm ở người trưởng thành từ 20-45 tuổi tại vùng thành thị và nông thôn thuộc 5 tỉnh, thành phố của Việt Nam năm 2025".
Nghiên cứu được thực hiện trên gần 1.500 người trưởng thành tại Hà Nội, TPHCM, Cần Thơ, Thái Nguyên và Quảng Nam, đại diện cho một số khu vực thành thị và nông thôn của Việt Nam.
Đây là hoạt động thuộc mô hình hợp tác công - tư trong lĩnh vực khoa học dinh dưỡng, được triển khai trong khuôn khổ thỏa thuận hợp tác chiến lược giữa Viện Dinh dưỡng và Viện Sức khỏe Nutrilite ký ngày 17-2-2025 tại Michigan (Mỹ), cùng thỏa thuận hợp tác giữa Viện Dinh dưỡng và Công ty TNHH Amway Việt Nam ký ngày 1-9-2024.
Theo kết quả nghiên cứu, tình trạng thừa cân, béo phì đang trở thành vấn đề đáng lưu ý ở nhóm người trưởng thành. Đối với nhóm từ 24-45 tuổi được phân tích về tình trạng dinh dưỡng, tỷ lệ thừa cân, béo phì đạt 43,6% khi áp dụng tiêu chuẩn BMI từ 23 kg/m² theo khuyến nghị của WHO khu vực Tây Thái Bình Dương (WHO/WPRO) dành cho người châu Á. Tỷ lệ này cao hơn ở nam giới.
Bên cạnh đó, tình trạng thiếu hụt vi chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn vẫn khá phổ biến. Khẩu phần ăn trung bình chỉ đáp ứng 68,7% nhu cầu canxi khuyến nghị hằng ngày và 50,9% nhu cầu folate. Hơn 60% người tham gia khảo sát chưa tiêu thụ đủ lượng rau xanh và trái cây theo khuyến cáo của WHO.
Nghiên cứu cũng ghi nhận những bất cập trong thói quen ăn sáng của người trưởng thành. Có 26,7% người tham gia không ăn sáng thường xuyên. Năng lượng từ bữa sáng chỉ đáp ứng 18,2% nhu cầu khuyến nghị trong ngày. Đáng chú ý, khoảng 20% người được khảo sát sử dụng đường, bánh kẹo hoặc các loại thực phẩm ngọt trong bữa sáng.
Theo Viện Dinh dưỡng, những kết quả trên phản ánh các thách thức mới về dinh dưỡng trong bối cảnh Việt Nam đang đối mặt với “gánh nặng kép” gồm suy dinh dưỡng, thiếu vi chất dinh dưỡng song song với sự gia tăng của thừa cân, béo phì và các bệnh không lây nhiễm liên quan đến dinh dưỡng.
PGS.TS Trần Thanh Dương, Viện trưởng Viện Dinh dưỡng, cho biết nhóm tuổi 20-45 là lực lượng lao động nòng cốt của nền kinh tế. Tuy nhiên, nhịp sống hiện đại và áp lực công việc đang góp phần hình thành những hành vi dinh dưỡng chưa hợp lý như bỏ bữa sáng hoặc lựa chọn thực phẩm thiếu cân đối.
Theo ông Dương, chăm sóc sức khỏe chủ động bắt đầu từ những lựa chọn thực phẩm hằng ngày. Việc đầu tư cho dinh dưỡng không chỉ góp phần nâng cao sức khỏe cá nhân mà còn có ý nghĩa đối với chất lượng dân số và sự phát triển bền vững trong tương lai.
Kết quả nghiên cứu được kỳ vọng sẽ cung cấp thêm dữ liệu khoa học phục vụ công tác truyền thông, giáo dục dinh dưỡng và xây dựng các giải pháp chăm sóc sức khỏe chủ động cho người dân trong bối cảnh Việt Nam được dự báo bước vào giai đoạn già hóa dân số từ năm 2036.
