Xác định tác nhân gây ngộ độc thực phẩm tại trường tiểu học Bình Quới Tây

Theo ghi nhận của Sở Y tế TP.HCM, có 187 học sinh tại Trường Tiểu học Bình Quới Tây (phường Bình Quới, TP.HCM) xuất hiện biểu hiện nghi ngộ độc thực phẩm. Trong đó, 59 học sinh phải nhập viện điều trị nội trú, gồm: 39 học sinh tại Bệnh viện Nhân dân Gia Định, 16 học sinh tại Bệnh viện Nhi Đồng 2, có 2 học sinh tại Bệnh viện Đa khoa Bình Thạnh, 1 học sinh tại Bệnh viện Đa khoa Hoàn Mỹ Sài Gòn và 1 học sinh ở Bệnh viện Đa khoa Tân Định. Đến 8 giờ sáng thứ Hai, ngày 13/4/2026, còn 33 học sinh đang điều trị nội trú và đều trong tình trạng ổn định..

Kết quả cấy phân do Bệnh viện Nhân dân Gia Định thực hiện ghi nhận 17 mẫu dương tính với vi khuẩn Salmonella. Tiếp đó, xét nghiệm PCR do Đơn vị Nghiên cứu Lâm sàng Đại học Oxford (OUCRU) triển khai đã xác nhận sự hiện diện của Salmonella enteritidis trong các mẫu bệnh phẩm, qua đó xác định đây là nguyên nhân liên quan trực tiếp đến vụ việc.

Salmonella enteritidis là loại vi khuẩn thường tồn tại trong đường tiêu hóa của nhiều loài động vật và có thể lây sang người qua thực phẩm nhiễm khuẩn. Những nguồn lây phổ biến bao gồm trứng và các sản phẩm từ trứng, thịt gia cầm chưa nấu chín kỹ, sữa chưa tiệt trùng, rau củ quả tươi sống bị nhiễm khuẩn, cũng như tình trạng lây nhiễm chéo trong quá trình chế biến do dùng chung dụng cụ cho thực phẩm sống và chín.

Trước nguy cơ ngộ độc thực phẩm, cần thực hiện đồng bộ các biện pháp như: lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, còn hạn sử dụng và không có dấu hiệu hư hỏng; nấu chín kỹ thịt, trứng và các sản phẩm từ gia cầm; không sử dụng thực phẩm sống hoặc chưa chín; giữ vệ sinh cá nhân, rửa tay sạch trước khi chế biến và sau khi đi vệ sinh; vệ sinh thường xuyên bề mặt, dụng cụ nhà bếp; tách riêng thực phẩm sống và chín để tránh nhiễm chéo; đồng thời sử dụng thức ăn ngay sau khi nấu, hoặc bảo quản lạnh đúng cách và hâm nóng kỹ trước khi ăn.

Vụ việc tại Trường Tiểu học Bình Quới Tây tiếp tục gióng lên hồi chuông cảnh báo về nguy cơ ngộ độc thực phẩm trong môi trường học đường. Các cơ sở giáo dục, đơn vị cung cấp suất ăn và phụ huynh cần tăng cường giám sát an toàn thực phẩm, tuân thủ nghiêm quy trình chế biến, bảo quản, đồng thời theo dõi sát sức khỏe học sinh để kịp thời phát hiện và xử lý khi có dấu hiệu bất thường.