Dịp lễ 2-9 này gia đình tôi sẽ đi Phan Thiết chơi, tôi có một bé 4 tuổi, xin hỏi tôi cần chuẩn bị những gì để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho bé? Tôi xin cảm ơn. (Bùi Minh Tú, 32 tuổi, TP.HCM).
Trả lời
Dịp lễ cũng là dịp xuất hiện nhiều ca ngộ độc thực phẩm vì người dân hay đi chơi xa, ăn ngoài, rất khó kiểm soát nguồn gốc cũng như chất lượng, quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm.
Để phòng ngộ độc thực phẩm, khi đi chơi xa gia đình bạn nên chọn những quán ăn sạch sẽ, hạn chế ăn thức ăn đường phố, hàng bán rong.
Khi ăn tại các quán ăn, nhà hàng, ưu tiên các loại thức ăn nóng và nấu chín, hạn chế các món sống, gỏi. Ngoài ra, có thể chuẩn bị sẵn các loại đồ khô, thực phẩm đóng gói có xuất xứ rõ ràng... mang theo.
Trước những chuyến đi xa, đối với gia đình có trẻ nhỏ nên chuẩn bị sẵn một số loại thuốc như giảm đau, hạ sốt, bù nước và điện giải, chống dị ứng... Cạnh đó, nên mang thuốc chống côn trùng như muỗi; dụng cụ sơ cứu vết thương như bông băng gạc, nước muối sinh lý… nếu đi về vùng nông thôn, vào rừng.
Đối với trẻ nhỏ, ba mẹ cần có kế hoạch, lịch trình cụ thể rõ ràng, ví dụ như tìm hiểu về thời tiết của nên sắp đến để chuẩn bị quần áo phù hợp. Tìm hiểu các quán ăn uy tín tại địa phương và các hoạt động sẽ tham gia vui chơi và chuẩn bị kế hoạch để đảm bảo sự an toàn cho trẻ.
Có thể chuẩn bị mang theo sẵn một số loại đồ ăn trẻ thường ăn để tránh trường hợp thay đổi chế độ ăn đột ngột. Bên cạnh đó hết sức cảnh giác khi trẻ tham gia các hoạt động vui chơi, đặc biệt là các hoạt động dưới nước, các hoạt động tại những nơi đông người để tránh thất lạc.
Ưu tiên cho trẻ ăn những thực phẩm lành mạnh, cân đối các nhóm chất như thịt, cá, rau củ, trái cây, bổ sung thêm một số lợi khuẩn tốt cho đường tiêu hóa của trẻ từ sữa chua hoặc yakult… hạn chế những loại thực phẩm chế biến sẵn nhiều dầu mỡ như gà rán, khoai tây chiên, xúc xích.
Bác sĩ Nguyễn Thị Hòa, Viện Nghiên cứu và Tư vấn dinh dưỡng
