Vỏ tôm nhiều canxi hơn thịt tôm, đúng hay sai?

(PLO)- Vỏ tôm không mang lại giá trị dinh dưỡng, chỉ là lớp vỏ để bảo vệ con tôm.
0:00 / 0:00
0:00
  • Nam miền Bắc
  • Nữ miền Bắc
  • Nữ miền Nam
  • Nam miền Nam

Con tôi mới bắt đầu ăn dặm. Mỗi lần nhà ăn tôm là mẹ chồng lấy vỏ tôm giã nhỏ, lọc nước nấu bột hoặc cháo cho cháu ăn để có nhiều can xi và mau cứng cáp. Làm vậy đúng không bác sĩ? (Lâm Thị Hương, 28 tuổi, Trà Vinh)

Trả lời

Tôm chứa nhiều thành phần dinh dưỡng cao như can xi, protein, phốt pho…, mang lại nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Chính vì lý do đó, nhiều người lầm tưởng vỏ tôm cũng chứa các chất dinh dưỡng như thịt tôm, bằng cách này hay cách khác họ tận dụng phần vỏ để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.

Đa số tin rằng vỏ tôm chứa nhiều can xi. Tuy nhiên, đây là kiến thức không được chuẩn xác bởi phần chứa nhiều can xi nhất của tôm nằm ở phần thịt.

Đối với vỏ tôm, thành phần chính là kitin. Đây thực chất là một loại polymer có hầu hết ở các loài giáp sát. Do đó, vỏ tôm cũng như móng và tóc, không mang lại giá trị dinh dưỡng, chỉ là lớp vỏ để bảo vệ con tôm.

Do đó, để cung cấp đủ can xi cho bé thì nên ăn thịt tôm, uống đủ sữa, ăn dặm đúng cách, không cần tận dụng vỏ tôm.

BS ĐINH TRẦN NGỌC MAI, khoa Dinh dưỡng - Tiết chế BV Đại học Y Dược TP.HCM

Đừng bỏ lỡ

36 năm Pháp Luật TP.HCM: Những ngày đầu giữ lửa

36 năm Pháp Luật TP.HCM: Những ngày đầu giữ lửa

(PLO)- Theo TS.LS Phan Trung Hoài, TS.LS Phan Đăng Thanh, nhà báo Lê Thọ Bình, luật sư Nguyễn Minh Tâm và những người góp sức xây dựng báo Pháp Luật TP.HCM qua nhiều thời kỳ thì các bài viết chính luận, ký sự pháp đình, phân tích pháp lý của báo đã để lại nhiều dấu ấn trong lòng bạn đọc.

Tự hào 50 năm Thành phố mang tên Bác - Kỳ 3: TP.HCM kiến tạo hệ sinh thái chăm lo toàn diện cho người dân

Tự hào 50 năm Thành phố mang tên Bác - Kỳ 3: TP.HCM kiến tạo hệ sinh thái chăm lo toàn diện cho người dân

(PLO)- Sau 50 năm mang tên Bác, TP.HCM không chỉ ghi dấu bằng tốc độ đô thị hóa và tăng trưởng kinh tế, mà còn từng bước hoàn thiện hệ thống chăm lo người dân. Từ giáo dục, y tế đến an sinh xã hội, thành phố đang mở rộng các chính sách và mô hình phục vụ, hướng tới nâng cao chất lượng sống và mức độ thụ hưởng của nhân dân.

Đọc thêm

9 bệnh ung thư khó chữa nhất

9 bệnh ung thư khó chữa nhất

(PLO)- Tiên lượng sống của người bệnh ung thư phụ thuộc vào nhiều yếu tố như giai đoạn bệnh, độ tuổi, thể trạng, khả năng đáp ứng với phương pháp điều trị, loại ung thư mắc phải.

Peel da có ăn được thịt gà không?

Peel da có ăn được thịt gà không?

(PLO)- Ăn thịt gà sau peel da thường không gây bất kỳ rủi ro nào về khả năng phục hồi. Ngược lại, thịt gà còn cung cấp nhiều protein, giúp quá trình lành thương diễn ra nhanh và hiệu quả hơn.

Cảnh báo dị ứng đạm sữa bò

Cảnh báo dị ứng đạm sữa bò

(PLO)- Dị ứng đạm sữa bò là một trong những dạng dị ứng thực phẩm khá phổ biến ở trẻ nhỏ, đặc biệt trong năm đầu đời. 

Kem chống nắng bôi bao nhiêu là đủ?

Kem chống nắng bôi bao nhiêu là đủ?

(PLO)- Tia cực tím  luôn ở mức cao trong mùa hè, dễ gây cháy nắng, lão hóa da... Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn và sử dụng kem chống nắng đúng để đạt hiệu quả bảo vệ.