(PLO)- Các nhà sản xuất không công bố hàm lượng dưỡng chất nên khó đánh giá đầy đủ giá trị dinh dưỡng của váng sữa.
Váng sữa được xem là món ăn vặt cho trẻ nhưng nhiều bà mẹ lại nghĩ loại thức ăn này tốt hơn sữa, có nhiều can xi, chất béo, các dinh dưỡng khác sẽ giúp con thông minh, phát triển cứng cáp… Vì vậy nhiều người bỏ ra số tiền không hề nhỏ để mua cho con.
Ngộ nhận: Ăn nhiều váng sữa sẽ tăng cân, thông minh
Tại một số siêu thị, nhân viên thường hay quảng cáo váng sữa này nhiều canxi, giàu năng lượng giúp bé thông minh, rất tốt cho bé.
Chị Lê Thị Thanh Thủy (Quận 10) kể từ khi con trai chưa được 6 tháng tuổi đã cho con dùng váng sữa Zott Monte. Mình nghe các mẹ nói với nhau là váng sữa giúp con cứng cáp, phát triển xương, chiều cao. Đến nay con trai đã 2,5 tuổi, trung bình mỗi tuần bé dùng khoảng bốn hộp.
Chị Nguyễn Hằng (Phú Nhuận) cho biết mặc váng sữa mắc gấp ba sữa chua. Nhưng do con trai chị uống sữa và sữa chua vẫn gầy, nên tìm đến váng sữa hy vọng con sẽ tăng cân. Theo chị Hằng váng sữa béo, sẽ giúp tăng cân, bé đã ăn cũng nửa năm, thấy vẫn gầy. Nhưng vì con đã thích hương vị đó nên vẫn duy trì cho ăn.
Ngược lại, chị Nguyễn Hoàng Nga (Tân Phú) kể chị cho con dùng đều đặn vì thấy bé tăng cân. Chị cũng thừa nhận phải chắt chiu đầu này đầu kia để mua cho con.
Ghi nhận thị trường cho thấy thông tin về thành phần dinh dưỡng, khoáng chất… trên phần lớn các hộp váng sữa hiện nay là rất chung chung.
Chẳng hạn như váng sữa Monte hương vani dán nhãn nhỏ xíu bên hông hộp, ghi thành phần gồm: sữa nguyên chất 50%, kem, đường tinh bột biến tính, chất đông đặc dành cho thực phẩm (40%).
Hoặc váng sữa Zoma Jumper ghi thành phần: sữa nguyên chất (53%), bột whey, kem, đường, tinh bột biến tính chất đông đặc dùng cho thực phẩm:carrageenan, canxi xitrat, màu dùng cho thực phẩm.
TS. BS Trần Thị Minh Hạnh, Phó giám đốc trung tâm dinh dưỡng TP.HCM, cho biết nhìn trong thành phần của váng sữa thì tỉ lệ chất béo (lipid) chiếm khoảng 50% tổng năng lượng của hũ váng sữa.
Kế đến là chất bột đường (carbohydrate), chiếm khoảng trên dưới 40%, còn chất đạm (protein) chỉ khoảng 6-7%. Do váng sữa không công bố hàm lượng các dưỡng chất khác nên cũng khó đánh giá được giá trị dinh dưỡng của váng sữa một cách đầy đủ.
Do đó, váng sữa chỉ nên xem như món ăn phụ thay đổi trong các bữa phụ để đa dạng bữa ăn của trẻ. Không nhất định ngày nào cũng cho ăn và thay thế sữa được.
Ăn váng sữa nhiều không tốt như các bà mẹ thường nghĩ.
Hậu quả khó lường
Theo bác sĩ Trần Thị Minh Nguyệt, BS chuyên khoa I, Thành viên Hội đồng quản trị công ty cổ phần thực phẩm dinh dưỡng Nutifood, bản chất của váng sữa là hàm lượng chất béo rất cao. Do đó cung cấp năng lượng rất cao vì 1g chất béo cung cấp đến 9kcal, trong khi 1g chất bột đường hoặc chất đạm chỉ cung cấp 4kcal.
Váng sữa không đủ protein và các vi chất dinh dưỡng cần thiết nên không thay thế sữa mẹ, sữa công thức và các thức ăn dặm giàu dinh dưỡng khác.
BS Nguyệt cũng cho biết hàm lượng chất béo của váng sữa nhiều, không đủ protein và các vi chất dinh dưỡng cần thiết. Nên nếu lạm dụng sẽ gây béo phì, thừa cân.
Theo PGS. TS Phạm Văn Hoan, Viện nghiên cứu Y-xã hội học, căn cứ theo các thành phần ghi trên váng sữa có thể thấy đây là sản phẩm mất cân đối về năng lượng khi có nhiều chất béo, ít chất đạm và các dưỡng chất khác, đặc biệt là các vi chất dinh dưỡng. Do đó nếu lạm dụng các sản phẩm nhiều chất béo và năng lượng như váng sữa cho trẻ đã dư cân, trẻ sẽ tiếp tục tăng cân, bị béo phì và các bệnh mạn tính khác.
Cũng theo PGS-TS Phạm Văn Hoan, vì sữa mẹ là thức ăn tốt nhất có thể cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho trẻ tăng trưởng khỏe mạnh, nên nếu lạm dụng các sản phẩm thay thế sữa mẹ, trẻ sẽ dễ bị thiếu chất đạm, các vi chất dinh dưỡng, … dẫn đến suy dinh dưỡng, hay bị các bệnh do thiếu vi chất dinh dưỡng như thiếu máu do thiếu sắt, thiếu vitamin A và khô mắt, thiếu kẽm...
Giá cao ngất ngưởng
Tại các cửa hàng sữa (Quận 3), siêu thị Co.opmart, Big C, Maximark…ở quầy sữa không thể thiếu váng sữa của nhiều thương hiệu. Nguồn gốc xuất xứ bao bì ghi rõ là từ Đức, Mỹ, Pháp … và phần lớn là nhập khẩu từ công ty trong nước N. L.
Không dùng cho trẻ dưới sáu tháng, trẻ thừa cân béo phì, trẻ bị rối loạn tiêu hóa. Trẻ 6-12 tháng khoảng nửa hộp/ngày, trẻ trên một tuổi khoảng 1-2 hộp/ngày.
Để giúp trẻ phát triển cứng cáp, thông minh cần chế độ dinh dưỡng đầy đủ và khoa học, trẻ được bú mẹ hoàn toàn trong sáu tháng đầu, tiếp tục cho bú càng lâu càng tốt đến hai tuổi. Chế độ ăn phải đầy đủ bốn nhóm thực phẩm, sử dụng sữa công thức phù hợp độ tuổi.
(PLO)- Hành trình 36 năm khép lại nhưng những dấu ấn mà báo Pháp Luật TP.HCM để lại trong lòng giới chuyên gia và bạn đọc sẽ còn tiếp nối bằng những giá trị tốt đẹp đã được bền bỉ vun đắp qua nhiều thế hệ.
(PLO)- Theo TS.LS Phan Trung Hoài, TS.LS Phan Đăng Thanh, nhà báo Lê Thọ Bình, luật sư Nguyễn Minh Tâm và những người góp sức xây dựng báo Pháp Luật TP.HCM qua nhiều thời kỳ thì các bài viết chính luận, ký sự pháp đình, phân tích pháp lý của báo đã để lại nhiều dấu ấn trong lòng bạn đọc.
(PLO)- Sau 50 năm mang tên Bác, TP.HCM không chỉ ghi dấu bằng tốc độ đô thị hóa và tăng trưởng kinh tế, mà còn từng bước hoàn thiện hệ thống chăm lo người dân. Từ giáo dục, y tế đến an sinh xã hội, thành phố đang mở rộng các chính sách và mô hình phục vụ, hướng tới nâng cao chất lượng sống và mức độ thụ hưởng của nhân dân.
(PLO)- Bản sắc nhân văn và tính chiến đấu mạnh mẽ nhất của báo Pháp Luật TP.HCM được nuôi dưỡng bởi “cảm xúc công lý”. Đó là niềm tin vào lẽ phải, xem bảo vệ công lý là mệnh lệnh từ trái tim.
(PLO)- Nhà giáo Nhân dân, GS.TS.BS Nguyễn Đình Hối từ trần, để lại di sản đồ sộ về giáo dục y khoa, quản trị bệnh viện và y đức, trở thành tấm gương cho nhiều thế hệ thầy thuốc Việt Nam.
(PLO)- Cử tri phản ánh mức đóng BHYT hộ gia đình hiện nay khá cao, đề nghị cơ quan chức năng xem xét giảm tiền mua để người dân có điều kiện tham gia với mức chi phí hợp lý.
(PLO)- Kiểm tra chuỗi Nha khoa Quốc tế Tuệ Minh trên địa bàn TP Cần Thơ, lực lượng chức năng phát hiện các vi phạm như không giấy phép, không bác sĩ chuyên khoa, thiết bị và vật tư y tế không rõ nguồn gốc.
(PLO)- Bệnh viện Bạch Mai cơ sở 2 chính thức đi vào hoạt động với quy mô 1.000 giường bệnh, hướng tới giảm tải tuyến trung ương và đưa y tế chất lượng cao đến gần người dân.
(PLO)- Sau thời gian hoàn thiện thủ tục và chuẩn bị nguồn lực, Bệnh viện Bạch Mai cơ sở 2 chính thức đi vào hoạt động, đón bệnh nhân từ 6 giờ sáng nay, 26-6.
(PLO)- Bệnh viện Bạch Mai và Bệnh viện Hữu nghị Việt Đức được tổ chức hoạt động theo mô hình bệnh viện có nhiều cơ sở hoạt động, mỗi cơ sở được cấp một giấy phép hoạt động độc lập.
(PLO)- Người đàn ông nhập viện vì đau bụng dữ dội sau nhiều lần tập gập bụng. Kết quả thăm khám cho thấy động mạch nuôi ruột bị tắc hoàn toàn, nguy cơ hoại tử ruột.
(PLO)- Đó là quy định mới vừa được nêu tại Quyết định 1116 của Thủ tướng Chính phủ sửa đổi, bổ sung Quyết định 1579 phê duyệt Chương trình Chăm sóc sức khỏe người cao tuổi đến năm 2030.
(PLO)- Bệnh viện An Bình vừa triển khai thành công kỹ thuật nội soi tán sỏi thận bằng ống soi mềm, giúp điều trị sỏi ở vị trí khó tiếp cận, giảm xâm lấn, ít đau và rút ngắn thời gian hồi phục cho người bệnh.
(PLO)- Sau khi ăn cá ngừ khoảng 2 giờ, một người đàn ông ở TP.HCM bất ngờ xuất hiện mề đay toàn thân, khó thở, tụt huyết áp và được xác định bị phản vệ độ III, phải cấp cứu khẩn cấp.
(PLO)- Với chiến lược phát triển y tế chuyên sâu, đầu tư hạ tầng, nhân lực và kỹ thuật cao, TP.HCM đang từng bước hiện thực hóa mục tiêu trở thành trung tâm chăm sóc sức khỏe khu vực ASEAN.
(PLO)- Không chỉ được cắt tóc, gội đầu hay nghe nhạc tại chương trình Chủ nhật chia sẻ yêu thương, hàng trăm bệnh nhân tại Bệnh viện Chợ Rẫy (TP.HCM) còn nhận được món quà quý giá hơn, đó là sự sẻ chia, động viên và niềm tin để tiếp tục hành trình điều trị.
(PLO)- Từ hồi sinh người ngừng tim, bảo tồn thiên chức làm mẹ đến can thiệp tim bào thai, các kỹ thuật y tế chuyên sâu đang tạo nền tảng để TP.HCM từng bước hướng tới trung tâm y tế chuyên sâu của khu vực.
(PLO)- Bé trai 7 tuổi mang khối nơ vi hắc tố bẩm sinh như mai rùa trên lưng, chiếm 1/3 cơ thể, đã tự đứng thẳng sau 6 lần phẫu thuật loại bỏ tổn thương.
(PLO)- Sau 2 ngày hành trình từ quần đảo Trường Sa, tàu Trường Sa 08 đã đưa ngư dân bị tai nạn lao động nghiêm trọng trên biển về đất liền an toàn để tiếp tục điều trị.
(PLO)- Trước kiến nghị bỏ giấy chuyển tuyến khi khám bệnh tại tuyến chuyên sâu đối với một số đối tượng chính sách, Bộ Y tế cho biết sẽ nghiên cứu, đánh giá thận trọng.