Thưởng thức bánh mì từ phương pháp lên men tự nhiên

(PL)- Mới đây Công ty Bánh kẹo Á Châu ABC đã ra mắt 10 loại bánh mì mới mang thương hiệu Việt Nam được làm theo phương pháp lên men bằng phương pháp tự nhiên.

Theo đó các thành phần dinh dưỡng từ những quả táo ép cùng mật ong được ủ để lên men. Men này được dùng để ủ bột làm bánh trong vòng 12-24 giờ. Trong khi phương pháp cũ dùng men bánh có sẵn để ủ. Với phương pháp mới này bánh sẽ có độ mềm, dai và hương thơm tự nhiên. Sau khi giới thiệu công nghệ lên men mới này giới đầu bếp quốc tế được đánh giá cao, sau đó ông đã quyết định áp dụng lần đầu tiên ở Việt Nam. Đặc biệt với công nghệ Pre-Poolish làm cho bánh sandwich có mùi vị ngon hơn, thời gian sử dụng lâu hơn… Ông Kao Siêu Lực, Giám đốc ABC, cho biết với việc cải tiến công nghệ mới không chỉ tạo ra các sản phẩm mới độc đáo mà tiêu chí vệ sinh an toàn thực phẩm luôn được đặt lên hàng đầu đối với người tiêu dùng. Hiện nay ABC đã có hệ thống 29 cửa hàng tại Việt Nam và năm cửa hàng tại Campuchia. Đến cuối năm nay, ABC sẽ đưa nhà máy thứ ba trị giá 4 triệu đôla vào hoạt động.

TUYẾT TRẦN

Đừng bỏ lỡ

36 năm Pháp Luật TP.HCM: Những ngày đầu giữ lửa

36 năm Pháp Luật TP.HCM: Những ngày đầu giữ lửa

(PLO)- Theo TS.LS Phan Trung Hoài, TS.LS Phan Đăng Thanh, nhà báo Lê Thọ Bình, luật sư Nguyễn Minh Tâm và những người góp sức xây dựng báo Pháp Luật TP.HCM qua nhiều thời kỳ thì các bài viết chính luận, ký sự pháp đình, phân tích pháp lý của báo đã để lại nhiều dấu ấn trong lòng bạn đọc.

Tự hào 50 năm Thành phố mang tên Bác - Kỳ 3: TP.HCM kiến tạo hệ sinh thái chăm lo toàn diện cho người dân

Tự hào 50 năm Thành phố mang tên Bác - Kỳ 3: TP.HCM kiến tạo hệ sinh thái chăm lo toàn diện cho người dân

(PLO)- Sau 50 năm mang tên Bác, TP.HCM không chỉ ghi dấu bằng tốc độ đô thị hóa và tăng trưởng kinh tế, mà còn từng bước hoàn thiện hệ thống chăm lo người dân. Từ giáo dục, y tế đến an sinh xã hội, thành phố đang mở rộng các chính sách và mô hình phục vụ, hướng tới nâng cao chất lượng sống và mức độ thụ hưởng của nhân dân.

Đọc thêm

Hành trình đáng nhớ của Pháp Luật TP.HCM với doanh nghiệp

Hành trình đáng nhớ của Pháp Luật TP.HCM với doanh nghiệp

(PLO)- Những kiến giải sắc sảo, bám sát thực tế của báo Pháp Luật TP.HCM đã trở thành điểm tựa vững chắc cho cộng đồng doanh nghiệp và là nguồn tham khảo giá trị cho các cơ quan quản lý trong quá trình hoàn thiện thể chế cũng như xây dựng Nhà nước pháp quyền.

Làm gì khi sầu riêng Việt Nam có đối thủ mới?

Làm gì khi sầu riêng Việt Nam có đối thủ mới?

(PLO)-Sự xuất hiện của các đối thủ mới sẽ buộc ngành sầu riêng Việt Nam phải nhìn lại toàn bộ chuỗi giá trị của mình, từ giống, quy trình canh tác, quản lý vật tư nông nghiệp, truy xuất nguồn gốc, logistics, chế biến sâu cho đến xây dựng thương hiệu quốc gia.