Sản xuất giấm ăn từ acid acetic không nguồn gốc

(PL)- Ngày 8-10, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) TP.HCM đã kiểm tra đột xuất cơ sở Kim Hoàn (phường Bình Trị Đông, Bình Tân) chuyên sản xuất giấm ăn và sốt cà chua.

Mặc dù công bố sản phẩm giấm ăn hiệu Trái Cà được sản xuất theo quy trình lên men nhưng thực tế cơ sở này sản xuất giấm ăn bằng cách pha trộn acid acetic với nước. Cơ sở cho biết acid acetic có nguồn gốc từ Đài Loan nhưng không chứng minh được nguồn gốc. Tại thời điểm kiểm tra, chi cục còn ghi nhận một số phụ gia như phẩm màu, natri benzoat (chất chống mốc)… không có nguồn gốc.

Riêng sản phẩm sốt cà hiệu Trái Cà, mặc dù thành phần công bố có cà chua nhưng đoàn kiểm tra không thấy bất kỳ trái cà chua nào tại cơ sở. Đoàn kiểm tra còn ghi nhận điều kiện vệ sinh của cơ sở rất kém, nguyên liệu chế biến đựng trong các thùng chứa hóa chất cũ, chai đựng giấm đóng bụi… Đoàn kiểm tra đã lấy mẫu giấm, sốt cà, phẩm màu… để xét nghiệm.

TS Phan Thế Đồng, nguyên Trưởng khoa Công nghệ thực phẩm Trường ĐH Nông Lâm TP.HCM, cho biết nếu sử dụng acid acetic không rõ nguồn gốc thì giấm chẳng những có vị chua gắt mà còn dễ có nguy cơ lẫn tạp chất nguy hại. Trong trường hợp đựng trong thùng chứa hóa chất cũ thì nguyên liệu sản xuất giấm dễ có nguy cơ nhiễm độc chất, ảnh hưởng sức khỏe người tiêu dùng.

TRẦN NGỌC

Đừng bỏ lỡ

36 năm Pháp Luật TP.HCM: Những ngày đầu giữ lửa

36 năm Pháp Luật TP.HCM: Những ngày đầu giữ lửa

(PLO)- Theo TS.LS Phan Trung Hoài, TS.LS Phan Đăng Thanh, nhà báo Lê Thọ Bình, luật sư Nguyễn Minh Tâm và những người góp sức xây dựng báo Pháp Luật TP.HCM qua nhiều thời kỳ thì các bài viết chính luận, ký sự pháp đình, phân tích pháp lý của báo đã để lại nhiều dấu ấn trong lòng bạn đọc.

Tự hào 50 năm Thành phố mang tên Bác - Kỳ 3: TP.HCM kiến tạo hệ sinh thái chăm lo toàn diện cho người dân

Tự hào 50 năm Thành phố mang tên Bác - Kỳ 3: TP.HCM kiến tạo hệ sinh thái chăm lo toàn diện cho người dân

(PLO)- Sau 50 năm mang tên Bác, TP.HCM không chỉ ghi dấu bằng tốc độ đô thị hóa và tăng trưởng kinh tế, mà còn từng bước hoàn thiện hệ thống chăm lo người dân. Từ giáo dục, y tế đến an sinh xã hội, thành phố đang mở rộng các chính sách và mô hình phục vụ, hướng tới nâng cao chất lượng sống và mức độ thụ hưởng của nhân dân.

Đọc thêm

'Chủ nhật chia sẻ yêu thương': Tiếp sức người bệnh vượt khó

'Chủ nhật chia sẻ yêu thương': Tiếp sức người bệnh vượt khóLENS

(PLO)- Không chỉ được cắt tóc, gội đầu hay nghe nhạc tại chương trình Chủ nhật chia sẻ yêu thương, hàng trăm bệnh nhân tại Bệnh viện Chợ Rẫy (TP.HCM) còn nhận được món quà quý giá hơn, đó là sự sẻ chia, động viên và niềm tin để tiếp tục hành trình điều trị.