Đỏ mặt, nhức đầu do ăn cá dính độc chất

(PLO)- Ngày 11-9, Sở Y tế tỉnh Bình Dương cho biết đã có báo cáo chính thức về vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại Công ty TNHH Lode Star (thị xã Tân Uyên).

Trước đó, trưa 30-8, trên 1.000 công nhân Công ty Lode Star ăn cơm với các món canh rau mồng tơi mướp, dưa leo xào, khô cá chỉ vàng sốt me và gà kho gừng…

Khoảng 30 phút sau, 15 công nhân có triệu chứng đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, đỏ da, ngứa. Sau đó Công ty Lode Star đưa gần 400 công nhân đến các cơ sở y tế để khám và theo dõi sức khỏe. Sau khi phân loại, 15 công nhân có dấu hiệu ngộ độc thực phẩm được giữ lại điều trị. Số còn lại cho về. Hôm sau (31-8), tất cả công nhân ngộ độc thực phẩm được xuất viện.

Sau khi điều tra, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Bình Dương ghi nhận tác nhân gây ra ngộ độc chính là độc chất histamin có trong cá chỉ vàng.

Histamin có nhiều trong cá biển kém tươi. Ảnh: TRẦN NGỌC

Kết quả điều tra còn cho thấy Công ty Lode Star ký hợp đồng với Công ty TNHH MTV Thương mại-Dịch vụ Tôn Hoàng Gia (thị xã Tân Uyên, Bình Dương) nấu ăn tại bếp của Công ty Lode Star với giá 12.000 đồng/suất.

TS Phan Thế Đồng, Phó Chủ tịch Hội Dinh dưỡng TP.HCM, cho biết histamin được hình thành do vi sinh vật sản sinh ra enzym và chuyển hóa acid amin histidine thành histamin trong cá. “Histamin có đặc tính chịu nhiệt nên không bị phá hủy khi được nấu chín” - TS Đồng cho biết thêm.

Theo TS Đồng, ngộ độc histamin là do ăn các loại cá kém tươi có cơ thịt màu đỏ như ngừ, thu, nục, trích... Triệu chứng lâm sàng khi ngộ độc gồm mặt đỏ, mắt đỏ, nổi mẩn đỏ, ngứa, có thể phát ban ngoài da. Người bị ngộ độc histamin còn có cảm giác nóng ran trong miệng, buồn nôn, nôn, tiêu chảy, mạch nhanh, chóng mặt, đau đầu...

Đừng bỏ lỡ

36 năm Pháp Luật TP.HCM: Những ngày đầu giữ lửa

36 năm Pháp Luật TP.HCM: Những ngày đầu giữ lửa

(PLO)- Theo TS.LS Phan Trung Hoài, TS.LS Phan Đăng Thanh, nhà báo Lê Thọ Bình, luật sư Nguyễn Minh Tâm và những người góp sức xây dựng báo Pháp Luật TP.HCM qua nhiều thời kỳ thì các bài viết chính luận, ký sự pháp đình, phân tích pháp lý của báo đã để lại nhiều dấu ấn trong lòng bạn đọc.

Tự hào 50 năm Thành phố mang tên Bác - Kỳ 3: TP.HCM kiến tạo hệ sinh thái chăm lo toàn diện cho người dân

Tự hào 50 năm Thành phố mang tên Bác - Kỳ 3: TP.HCM kiến tạo hệ sinh thái chăm lo toàn diện cho người dân

(PLO)- Sau 50 năm mang tên Bác, TP.HCM không chỉ ghi dấu bằng tốc độ đô thị hóa và tăng trưởng kinh tế, mà còn từng bước hoàn thiện hệ thống chăm lo người dân. Từ giáo dục, y tế đến an sinh xã hội, thành phố đang mở rộng các chính sách và mô hình phục vụ, hướng tới nâng cao chất lượng sống và mức độ thụ hưởng của nhân dân.

Đọc thêm

'Chủ nhật chia sẻ yêu thương': Tiếp sức người bệnh vượt khó

'Chủ nhật chia sẻ yêu thương': Tiếp sức người bệnh vượt khóLENS

(PLO)- Không chỉ được cắt tóc, gội đầu hay nghe nhạc tại chương trình Chủ nhật chia sẻ yêu thương, hàng trăm bệnh nhân tại Bệnh viện Chợ Rẫy (TP.HCM) còn nhận được món quà quý giá hơn, đó là sự sẻ chia, động viên và niềm tin để tiếp tục hành trình điều trị.