Giám đốc một siêu thị cho biết e ngại lớn nhất khi nhập hàng đặc sản là giấy tờ chứng minh chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm, công bố chất lượng theo yêu cầu của cơ quan chức năng đã được nhà cung cấp đáp ứng rất tốt. Một yếu tố khác là việc mở rộng các siêu thị trên nhiều tỉnh thành cũng giúp việc kết nối với nhà cung cấp địa phương dễ dàng hơn.
Đại diện Big C thông tin đặc sản tết năm nay được khai thác tối đa theo thế mạnh của từng vùng để phục vụ khách hàng. Ước tính Big C chuẩn bị hơn 250 tấn mứt, bánh kẹo đặc sản tết trong năm nay với đầy đủ những “món ngon” của ba miền. Đặc sản miền Bắc có giò chả Ước Lễ Hương Sơn gồm giò bò, giò thủ, giò tai... hay nhiều loại bánh thương hiệu Bảo Minh khá được ưa thích như bánh cốm, xu xê, bánh dẻo, bánh nướng... Bánh nẳng, bánh mật của làng Dòng, Phú Thọ, măng ngâm mắc mật thương hiệu Vũ Minh, Lạng Sơn... Nếu như các đặc sản miền Bắc khá quen thuộc với người tiêu dùng thì đặc sản miền Trung chỉ mới biết đến và phổ biến khoảng vài năm gần đây như chả bò Đà Nẵng hiệu Hoàng Tuấn, bánh răng bừa, nem chua nướng đặc sản Thanh Hóa, tré, nem chua Huế, Nha Trang thì có khô mực, bánh chưng, nước mắm...
Vào đến miền Nam có bánh tét lá cẩm, bánh tét lá dứa thương hiệu Mười Xiềm, lạp xưởng Sóc Trăng hiệu Mỹ Anh, Công Lập Thành, không thể thiếu đặc sản miền Tây với các loại mắm đặc sản như mắm cá cơm, mắm sặt, mắm thái, bánh tét lá cẩm trứng muối.., bánh in, bánh pía, mè láo thương hiệu Tân Huê Viên, Công Lập Thành (Sóc Trăng).
Tại Co.op Mart, đặc sản các miền chiếm vị trí bắt mắt ở khu vực thực phẩm tự chọn như miến dong, măng khô, rau củ Hà Nội... Ngoài ra, lần đầu tiên Co.op Mart phối hợp với Hội Hàng VN chất lượng cao thực hiện các giỏ quà tết, trong đó tất cả đều là các sản phẩm làng nghề hoặc đặc sản địa phương như rượu Phú Lễ - Bến Tre, gạo Ngọc Việt - Ninh Thuận, lạp xưởng Sóc Trăng... Ngoài ra còn có tôm chua, củ kiệu Huế, khóm Cầu Đúc, xoài cát Cao Lãnh, dưa hấu vàng Cần Thơ...
Các siêu thị Citimart, Maximark... cũng chủ động ký kết, bao tiêu nhiều sản phẩm địa phương nổi tiếng... nhằm thu hút thêm khách hàng. Bà Nguyễn Phương Thảo, giám đốc Maximark Cộng Hòa, cho biết ngoài thế mạnh đặc sản miền Trung như mọi năm, siêu thị mở rộng thêm đặc sản miền Tây như chả hoa Trà Vinh, bánh tét, mắm thơm Cần Thơ. Đặc biệt mâm ngũ quả trong ngày tết được siêu thị chăm chút hơn như bưởi hồ lô, thơm chưng xanh, dưa hấu vàng...
Theo N.BÌNH (TTO)
