7 loại vitamin và khoáng chất bị mất trong quá trình nấu ăn

(PLO)- Nấu ăn làm tăng hương vị, kết cấu và khả năng tiêu hóa của thực phẩm, nhưng cũng có thể làm mất chất dinh dưỡng đáng kể. Nhiệt, nước và thời gian nấu có thể làm giảm các vitamin và khoáng chất thiết yếu, có khả năng làm giảm lợi ích sức khỏe của chúng. 

7 loại vitamin và khoáng chất bị mất trong quá trình nấu ăn

Đừng bỏ lỡ

36 năm Pháp Luật TP.HCM: Những ngày đầu giữ lửa

36 năm Pháp Luật TP.HCM: Những ngày đầu giữ lửa

(PLO)- Theo TS.LS Phan Trung Hoài, TS.LS Phan Đăng Thanh, nhà báo Lê Thọ Bình, luật sư Nguyễn Minh Tâm và những người góp sức xây dựng báo Pháp Luật TP.HCM qua nhiều thời kỳ thì các bài viết chính luận, ký sự pháp đình, phân tích pháp lý của báo đã để lại nhiều dấu ấn trong lòng bạn đọc.

Đọc thêm