Dinh dưỡng cho sức khỏe và sắc đẹp

13/03/2018 15:04 GMT+7

Khuynh hướng ngày nay người ta quan tâm hơn đến “làm đẹp từ bên trong cơ thể” vì cơ thể có khỏe thì người mới đẹp.

Dinh dưỡng cho sức khỏe và sắc đẹp - Ảnh 1.

4 nhóm thực phẩm chính cần thiết cho cơ thể con người. Ảnh: taringa.net

Muốn "làm đẹp từ bên trong cơ thể", cần "nuôi dưỡng" vẻ đẹp bắt đầu từ chế độ ăn uống hợp lý giúp cơ thể khỏe mạnh, sắc vóc, làn da đẹp. Chế độ ăn cân bằng nghĩa là phải đảm bảo cho cơ thể không bị thiếu dinh dưỡng đặc biệt là chất đạm, acid béo thiết yếu, chất chống oxy hóa, vitamin và khóang chất.

Để bảo đảm nhận đủ các chất dinh dưỡng thì cần ăn nhiều loại thực phẩm khác nhau. Những người ăn thiên về một số loại thực phẩm và bỏ qua một số loại khác sẽ dễ bị thiếu dưỡng chất do không có loại thực phẩm nào, dù bổ dưỡng, có thể cung cấp đầy đủ tất cả các chất mà cơ thể cần.

Chế độ ăn cân đối và đa dạng

Nên bảo đảm đủ năng lượng, tránh để bị suy dinh dưỡng hoặc thừa cân béo phì (kể cả béo bụng) vì cả hai tình trạng này đều dẫn đến những bệnh lý ảnh hưởng đến sức khỏe và vẻ đẹp. Người bị suy dinh dưỡng sẽ dễ bị các bệnh nhiễm trùng, thiếu máu, loãng xương…; người thừa cân béo phì sẽ có nguy cơ cao bị rối loạn chuyển hóa, đái tháo đường, tăng huyết áp…

Chế độ ăn nên đa dạng các loại thực phẩm và cân đối theo tháp dinh dưỡng, cân bằng các chất đạm, béo và chất bột đường.

Sự oxy hóa và chất chống oxy hóa

Sự hủy hoại của các gốc tự do (chất oxy hóa) là kẻ thù của sức khỏe và sắc đẹp vì thúc đẩy nhanh quá trình lão hóa. Ngoài những chất oxy hóa là sản phẩm do cơ thể tạo ra trong quá trình chuyển hóa, các tác nhân từ môi trường (thuốc lá, rượu, stress, và ô nhiễm môi trường) cũng làm tổn thương các tế bào của cơ thể.

Trong cơ thể người còn trẻ lành mạnh, chất oxy hóa không gây tác hại đáng kể vì có hệ thống bảo vệ chống oxy hóa. Ở tuổi trung niên thì khả năng chống oxy hóa của cơ thể kém đi do sự hấp thu các chất chống oxy hóa giảm và hoạt động của chất oxy hóa chiếm ưu thế, chúng sẽ thúc đẩy những phản ứng oxy hóa gây tổn thương tế bào. Do đó, người tuổi trung niên trở lên rất dễ bị những căn bệnh do gốc tự do gây ra như ung thư, tim mạch, đái tháo đường, thóai hóa võng mạc, kể cả suy giảm trí nhớ.

Vitamin E là chất chống oxy hóa tan trong chất béo phong phú nhất trong cơ thể. Vitamin E có nhiều trong mầm giá đỗ, dầu thực vật và các loại hạt nhiều dầu.

Vitamin C là chất chống oxy hóa tan trong nước phong phú nhất trong cơ thể, hoạt động chủ yếu ở dịch tế bào. Vitamin C có nhiều trong rau quả tươi, đặc biệt là kiwi, bưởi, cam, táo, cóc chín, đu đủ chín, bông cải xanh…

Beta-caroten là chất chống oxy hóa tan trong chất béo, có nhiều trong các loại củ quả có màu vàng hoặc cam (cà rốt, bí đỏ, đu đủ chín, xoài chín…), hoặc rau lá xanh đậm (cải thìa, rau muống, rau ngót, rau lang, rau dền, bông cải xanh…).

Cách ăn uống phòng bệnh thiếu máu, thiếu vi chất, loãng xương, tim mạch, đái tháo đường, béo phì, và ung thư

- Ăn đa dạng các loại thực phẩm. Chọn ngũ cốc thô hoặc không xát quá trắng.

- Thực phẩm giàu chất sắt: Gan, thịt, cá, trứng, rau xanh, đậu đỗ.

- Thực phẩm giàu kẽm: Cá, thịt, hải sản, gia cầm.

- Thực phẩm giàu canxi: Sữa và sản phẩm từ sữa, cá nhỏ ăn luôn xương, tôm tép ăn cả vỏ, rau xanh, đậu hũ và sản phẩm từ đậu nành.

- Ít nhất có 3 bữa cá trong tuần. Tăng cường đậu hũ và các loại đậu đỗ.

- Ăn nhiều rau và trái cây giàu beta-caroten, vitamin C.

- Chọn thực phẩm ít béo: Chất béo gây nguy cơ nhiều nhất là chất béo bão hòa và chất béo dạng trans. Nên chọn chất béo chưa bão hòa (dầu thực vật như dầu hướng dương, dầu nành, dầu olive...).

- Hạn chế đường và thực phẩm nhiều đường tinh (bánh ngọt, kẹo, nước ngọt…) vì sẽ làm đường huyết không ổn định.

- Hạn chế muối, gia vị mặn hoặc thực phẩm chế biến mặn.

- Bổ sung vitamin hoặc chất khoáng để tăng chất chống oxy hóa cho những người có hệ miễn dịch bị suy yếu, tiếp xúc hóa chất thường xuyên.

- Hạn chế rượu bia, bỏ thuốc lá.

Hạn chế những chất có thể gây ung thư

- Tránh thức ăn bị mốc: Vì có thể chứa aflatoxin gây ung thư gan.

- Không đun chất béo ở nhiệt độ cao để phòng ngừa chất béo chuyển sang dạng gây ung thư. Nên thay cách chế biến nướng, chiên bằng luộc, hấp.

- Hạn chế thịt muối xông khói, phơi khô.

- Hạn chế thịt nướng.

- Hạn chế các chất gây ô nhiễm: Rửa sạch rau quả nhiều lần, gọt vỏ khi ăn.

Vận động thường xuyên

Vận động thường xuyên sẽ giúp phát triển khối cơ, giảm khối mỡ, chắc xương, hạn chế mất cơ, tích mỡ và loãng xương, giúp giữ dáng vóc trẻ trung, phản xạ nhanh nhạy. Vận động còn giúp tăng tuần hoàn đến các cơ quan, làm da dẻ hồng hào. Nên áp dụng các hình thức vận động ưa thích và phù hợp với sức khoẻ để có thể duy trì vận động thường xuyên.

Nguồn: Trung Tâm Dinh Dưỡng TP. Hồ Chí Minh

Tin mới nhất

05:11 PM

Ông Đinh La Thăng đề nghị tòa tuyên vô tội

TTO - Trong phần tự bào chữa, bị cáo Đinh La Thăng cho rằng việc OceanBank bị mua 0 đồng, PVN mất vốn không phải là trách nhiệm của ông vì thời điểm 2015, ông đã chuyển công tác được vài năm.

04:36 PM

Thanh tra việc quản lý du lịch tại Thừa Thiên - Huế

TTO - Đoàn thanh tra của Thanh tra Chính phủ làm việc với UBND tỉnh Thừa Thiên - Huế từ ngày 20-6 để bắt đầu cuộc thanh tra công tác quản lý nhà nước về du lịch từ năm 2007 đến 2017 tại tỉnh này.

04:26 PM

Hà Nội chuyển cơ quan điều tra gần 10 hồ sơ chung cư vi phạm

TTO - Hồ sơ của 10 chung cư trên địa bàn thành phố Hà Nội để xảy ra các vi phạm về quản lý, sử dụng, phòng cháy chữa cháy đã được UBND TP Hà Nội yêu cầu chuyển cơ quan cảnh sát để điều tra, xử lý.

04:24 PM

Hai điểm du lịch hè Hàn Quốc làm say lòng du khách Việt

Đảo Jeju và Nami sở hữu khí hậu mùa hè mát mẻ, dịu êm là điểm đến lý tưởng hút hồn du khách Việt.

04:23 PM

Bác đề xuất mở rộng hoạt động của Grab ra các tỉnh

TTO - Công ty Grab Taxi muốn mở rộng hoạt động ra nhiều tỉnh, thành ở Việt Nam như Ninh Thuận, Đồng Tháp, Gia Lai... tuy nhiên đề xuất này đã bị Bộ Giao thông - Vận tải bác bỏ.

04:18 PM

Trùm đường dây cờ bạc 600 tỉ đồng là bà mẹ trẻ mới 21 tuổi

TTO - Một đường dây đánh bạc do các đối tượng còn rất trẻ tổ chức nhưng thu hút hàng ngàn con bạc, số tiền đánh bạc lên tới hơn 600 tỉ đồng vừa bị Bộ Công an và Công an TP.HCM triệt phá thành công.

04:14 PM

Công bố kiểm định chung cư Carina sau cháy: 3 tòa nhà ổn định tổng thể

TTO - Đó là kết luận của Cục giám định hoạt động xây dựng, Bộ Xây dựng tại buổi công bố kết quả kiểm định chất lượng công trình và sửa chữa, cải tạo chung cư Carina PLaza, thuộc phường 16, Q.8, TP.HCM vào chiều nay 22-6.

04:11 PM

MC mặc bikini đẹp và hợp thì dẫn World Cup là rất sáng tạo

TTO - Khán giả tỏ ra khó tính với chương trình bình luận bóng đá mời hot girl, nhưng lại khá thông thoáng với MC mặc bikini dẫn chương trình dự đoán với cá heo. Tại sao vậy?

04:07 PM

Đà Nẵng thanh tra 2 công ty thép Dana - Ý và Dana - Úc

TTO - Theo kế hoạch, thời hạn thanh tra là 45 ngày kể từ ngày công bố quyết định thanh tra, thời kỳ thanh tra là từ khi thành lập các doanh nghiệp cho đến nay.

04:03 PM

Mở thêm 43 cơ sở đào tạo, 36 trung tâm sát hạch lái xe

TTO - Theo phê duyệt bổ sung quy hoạch cơ sở đào tạo lái xe cơ giới đường bộ và trung tâm sát hạch lái xe cơ giới đường bộ vừa được Bộ Giao thông vận tải phê duyệt, cả nước sẽ có thêm 43 cơ sở đào tạo và 36 trung tâm sát hạch.

03:51 PM

Đề nghị ĐH Quốc gia TP.HCM mua phần mềm chống đạo văn

TTO - Đó là ý kiến đề xuất của GS.TS Huỳnh Như Phương - Trường ĐH Khoa học xã hội và nhân văn, ĐH Quốc gia TP.HCM tại hội thảo đảm bảo chất lượng 2018 diễn ra sáng 22-6.

03:49 PM

Không đồng ý lấy tiền quảng cáo xe buýt chi cho CLB bóng đá TP.HCM

TTO - Công ty TNHH đầu tư và phát triển bất động sản Bình Minh đề xuất UBND TP cho phép khai thác quảng cáo trên 500 xe buýt TP để lấy tiền trang trải cho câu lạc bộ bóng đá TP.