Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định rằng không một thực đơn kháng viêm nào có thể hoàn thiện nếu thiếu đi các thực phẩm giàu polyphenol.
Đây là những hợp chất thực vật tự nhiên có trong trái cây, rau củ, trà, cà phê và các loại gia vị. Chúng đóng vai trò là những chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp giảm viêm, ngăn ngừa stress oxy hóa và cải thiện sức khỏe tổng thể.
Điều gì xảy ra khi bạn 'ăn chánh niệm'?
(PLO)-Ăn chánh niệm là cách ăn giúp bảo vệ sức khỏe và duy trì vóc dáng một cách bền vững.
Dưới đây là những nguồn cung cấp polyphenol dồi dào nhất mà bạn nên đưa vào thực đơn:
1. Các loại quả mọng
Việt quất, mâm xôi, dâu tây là những nhà vô địch về polyphenol. Theo các chuyên gia 100g việt quất có thể chứa tới 560 mg polyphenol, dâu tây chứa 235 mg. Bạn có thể dễ dàng kết hợp chúng vào sữa chua, sinh tố, yến mạch hoặc salad.
2. Socola đen
Một tin vui cho những tín đồ hảo ngọt: các nghiên cứu cho thấy socola đen với hàm lượng cacao từ 50% đến 85% chứa khoảng 460 - 610 mg polyphenol. Bạn có thể thêm bột cacao vào sinh tố hoặc thưởng thức một mẩu nhỏ socola đen nguyên chất mỗi ngày.
3. Cà phê
Tùy thuộc vào cách pha chế, một tách cà phê có thể chứa từ 200 đến 500 mg polyphenol. Chuyên gia Shapiro khuyến nghị bạn nên thưởng thức cà phê nguyên chất và hạn chế tối đa lượng đường thêm vào để đạt hiệu quả sức khỏe tốt nhất.
4. Atiso
Trong thế giới rau củ, atiso đứng đầu về hàm lượng polyphenol với khoảng 260 mg trên mỗi 100g. Nếu không có thời gian chế biến tươi, bạn có thể sử dụng atiso đóng hộp hoặc đông lạnh để hấp, nướng hoặc trộn salad.
5. Táo
Dù ăn trực tiếp, nấu chín hay xay nhuyễn, táo vẫn cung cấp khoảng 136 mg polyphenol trên 100g. Một mẹo nhỏ từ chuyên gia, hãy ăn cả vỏ để hấp thụ được hàm lượng polyphenol cao nhất.
6. Các loại hạt và hạt giống
Trung bình mỗi 100g các loại hạt chứa từ 300 - 500 mg polyphenol. Chỉ cần một nắm nhỏ mỗi ngày ăn cùng sữa chua hoặc thêm vào ngũ cốc là bạn đã bổ sung một lượng đáng kể chất chống oxy hóa cho cơ thể.
7. Thảo mộc và gia vị
Đây là nguồn polyphenol cực kỳ đậm đặc, có thể chứa tới hàng ngàn mg trên mỗi 100g. Việc thêm các loại thảo mộc và gia vị vào món ăn không chỉ giúp tăng hương vị mà còn là cách đơn giản nhất để nâng cao khả năng kháng viêm cho bữa ăn.
Cơn sốt uống nước nóng: Thói quen y học phương Đông cổ xưa xâm chiếm mạng xã hội
(PLO)-Sau những trào lưu như soda thực vật cho đường ruột hay cocktail ngủ ngon, cộng đồng chăm sóc sức khỏe trực tuyến hiện đang quay trở lại với một thức uống cực kỳ đơn giản nhưng đầy bất ngờ là nước nóng.
