Kỳ lạ những cặp trái cây 'kỵ nhau' không phải ai cũng biết

Trái cây được chia thành các nhóm khác nhau như: có tính axit (ví dụ cam, chanh), có tính ngọt (ví dụ chuối, nho), trung tính (ví dụ đu đủ, táo), hoặc chứa nhiều nước (ví dụ dưa hấu, dưa lưới). Mỗi nhóm trái cây có tốc độ tiêu hóa khác nhau và yêu cầu môi trường pH đặc thù trong dạ dày để hấp thụ tối ưu.

Chuyên gia dinh dưỡng Toàn Thị Ngọc Ánh, Viện Y học Ứng dụng Việt Nam, cho biết trên thực tế, một số loại trái cây khi dùng chung với nhau có thể gây rối loạn tiêu hóa, khó chịu, dẫn đến lên men trong dạ dày, gây ra các triệu chứng như đầy hơi, chướng bụng, ợ nóng, hoặc rối loạn tiêu hóa, thậm chí có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe về lâu dài.

Đâu là các loại trái cây không nên kết hợp với nhau?

Dưa và các loại trái cây khác: Không nên trộn lẫn

Các loại dưa như dưa hấu, dưa lưới có hàm lượng nước cao và tiêu hóa rất nhanh. Khi kết hợp với các loại trái cây tiêu hóa chậm hơn, quá trình lên men có thể xảy ra trong dạ dày, dẫn đến đầy hơi và khó chịu. Do đó, nên ăn dưa riêng biệt, cách xa bữa ăn hoặc các loại trái cây khác ít nhất 30 phút để đảm bảo tiêu hóa hiệu quả.

Trái cây giàu tinh bột và trái cây giàu protein

Một số loại trái cây như chuối chứa nhiều tinh bột, trong khi các loại như ổi, bơ, kiwi và mâm xôi chứa hàm lượng protein thực vật cao. Khi kết hợp hai nhóm này, cơ thể buộc phải sản sinh cả enzyme acid để tiêu hóa protein và enzyme kiềm để tiêu hóa tinh bột. Sự xung đột enzyme này có thể dẫn đến đầy hơi, lên men thực phẩm trong dạ dày và cảm giác khó chịu kéo dài sau bữa ăn.

Trái cây có tính axit và trái cây ngọt

Các loại trái cây như dâu tây, cam, bưởi và táo có tính axit, trong khi chuối và nho khô lại ngọt và dễ lên men. Khi kết hợp, sự thay đổi đột ngột về độ pH trong dạ dày có thể gây buồn nôn, nhiễm độc axit nhẹ hoặc các triệu chứng như đau đầu và mệt mỏi. Thậm chí, nếu có hệ tiêu hóa nhạy cảm, sự kết hợp này có thể gây các triệu chứng rối loạn tiêu hóa mãn tính.

Tránh kết hợp trái cây và rau trong cùng bữa ăn

Cần cẩn thận trong việc trộn trái cây với rau củ trong các món salad. Trái cây chứa nhiều đường tự nhiên, khi kết hợp với rau vốn giàu chất xơ không hòa tan và cần thời gian tiêu hóa lâu hơn, có thể gây ra phản ứng lên men trong dạ dày, dẫn đến đầy hơi và giảm hấp thụ dinh dưỡng. Ví dụ, kết hợp cam với cà rốt, hoặc dứa với dưa leo có thể gây ra tình trạng axit hóa quá mức trong dạ dày, gây khó chịu hoặc rối loạn tiêu hóa nhẹ.

Xem thêm: Hướng dẫn người dân đặt lịch hẹn làm lại căn cước giúp tiết kiệm thời gian chờ đợi

Xem thêm: Chính sách visa mới của Mỹ thay đổi gì mà ảnh hưởng trực tiếp đến hàng triệu du học sinh?

Xem thêm: Mô phỏng 11 bài sát hạch mới khi thi bằng lái xe máy, dự kiến áp dụng từ 2028