Món gà rán giòn này mặc dù rất ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là giới trẻ và trẻ em. Thậm chí, nhiều người lựa chọn là một món ăn nhẹ vào đêm khuya.
Một miếng gà rán chiên giòn có trung bình 630 calo, nhiều hơn ăn 2 bát cơm trắng. Tuy nhiên, theo chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, điều đáng sợ không phải là lượng calo cao hay tăng cân mà nó có thể gây ra 5 tác hại lớn cho cơ thể.
Dưới đây là 5 tác hại đối với sức khỏe của chúng ta mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyên không ăn hoặc ăn rất ít để đảm bảo sức khỏe tổng thể tốt nhất.
Dễ làm cứng mạch máu
Sau khi protein được chiên ở nhiệt độ cao, không chỉ chất dinh dưỡng bị phá hủy mà vitamin và khoáng chất cũng bị mất đi, dễ hình thành “protein glycat hóa” dẫn đến xơ cứng mạch máu trong cơ thể con người.
Có khả năng gây ung thư
Sau khi thực phẩm giàu chất béo được chiên ở nhiệt độ cao, "hợp chất thơm đa vòng" và các yếu tố nguy cơ gây ung thư khác sẽ được tạo ra.
Dễ bị đột quỵ
Chất béo trong máu cao và hàm lượng natri cao có thể dễ dàng tắc nghẽn và co thắt mạch máu, dẫn đến đột quỵ.
Tăng gánh nặng cho thận
Các loại thịt được ướp và rắc gia vị có hàm lượng natri cao, có thể gây căng thẳng cho cơ thể bạn và đặc biệt là gánh nặng cho thận.
Dễ tăng cân
Khi miếng gà được phủ phía ngoài một lớp bột mì rồi đem chiên lên, lượng calo sẽ cao gấp 2 đến 5 lần so với thịt ban đầu. Ngoài ra, lớp bột bao bên ngoài dễ hút dầu hơn và hàm lượng chất béo sẽ cao hơn rất nhiều so với thịt ban đầu. .
Theo chuyên gia dinh dưỡng, thịt gà là loại protein chất lượng cao nhưng lượng calo cũng bị biến đổi khác nhau qua các cách chế biến khác nhau.
Trong số đó chiên giòn là phương pháp thiếu độc hại nhất, vì miếng thịt gà sẽ được phủ một lớp bột mì bên ngoài trước khi lấy ra chiên ngập dầu nên lượng calo đương nhiên sẽ cao hơn ban đầu gấp 2 lần.
Vì vậy, chúng ta nên ăn gà hấp, luộc, om và rang. Đó là một trong những phương pháp nấu ăn phù hợp nhất để tốt cho sức khỏe của chúng ta nhất.
Nếu chúng ta quá thèm món gà rán này thì khi ăn nên loại loại bỏ bột và da gà để giảm lượng calo; không thêm gia vị bổ sung và nước sốt, giữ nguyên hương vị ban đầu làm thành phần chính; ăn ít; chọn đồ uống không đường hoặc đồ uống có ga không đường để thỏa mãn cơn thèm và tăng thêm cảm giác no của bạn cùng một lúc.
