‘Soi’ từ nước đá đến heo quay: Độc và bẩn

(PLO)- Nhằm ngăn chặn thực phẩm kém chất lượng xâm nhập gây ảnh hưởng sức khỏe người tiêu dùng, các trung tâm y tế dự phòng sẽ tổ chức lấy mẫu 10 nhóm thực phẩm thiết yếu sản xuất và kinh doanh trên địa bàn TP để kiểm tra, xét nghiệm.

“Từ tháng 6 đến tháng 10-2015, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) TP.HCM đề nghị các trung tâm y tế dự phòng quận, huyện TP.HCM tổ chức lấy mẫu 10 nhóm thực phẩm thiết yếu nhưng có nguy cơ gây ngộ độc cao được sản xuất và kinh doanh trên địa bàn để xét nghiệm. Từ đó, kịp thời ngăn chặn thực phẩm kém chất lượng để đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng”. ThS-BS Nguyễn Thị Huỳnh Mai, Phó Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP TP.HCM, cho biết thông tin trên vào sáng 11-6.

10 nhóm thực phẩm phải xét nghiệm chỉ tiêu an toàn thực phẩm bao gồm: Thịt heo quay; nước đá; bún tươi (hoặc bánh phở, bánh canh); sản phẩm thịt chế biến (jambon, giò thủ, chả lụa, bò viên, cá viên…); nước uống đóng chai; dầu, mỡ đang chiên, rán ở các cơ sở chế biến thực phẩm; nước giải khát có ga (loại có màu); rượu sản xuất thủ công; bánh tráng bò bía; sa tế.

Các sản phẩm sẽ được xét nghiệm chỉ tiêu E.coli, Coliforms, Pseudomonas aeruginosa, Natri Benzoate, Kali Sorbate, hàn the, đường hóa học Cyclamete, phẩm màu vô cơ… Đây là những chất độc gây hại, có nguy cơ gây ung thư, gây độc tính trên gen, độc tính thần kinh, TS Phan Thế Đồng, nguyên Trưởng khoa Công nghệ thực phẩm Trường ĐH Nông Lâm TP.HCM cho biết

‘Soi’ từ nước đá đến heo quay: Độc và bẩn ảnh 1
Nước giải khát có ga (loại có màu) thường được sử dụng phẩm màu tổng hợp và đường hóa học. Ảnh: TRẦN NGỌC

‘Soi’ từ nước đá đến heo quay: Độc và bẩn ảnh 2

Nước đá bẩn dễ nhiễm vi khuẩn gây bệnh đường ruột. Ảnh: TRẦN NGỌC

‘Soi’ từ nước đá đến heo quay: Độc và bẩn ảnh 3
Khu vực sản xuất nước uống đóng chai của một cơ sở vô cùng nhếch nhác, dễ có nguy cơ nhiễm khuẩn. Ảnh: TRẦN NGỌC

‘Soi’ từ nước đá đến heo quay: Độc và bẩn ảnh 4

Chẳng những sản xuất bún tươi trong điều kiện không đảm bảo vệ sinh, có cơ sở còn “tẩm” tinopal để bún có màu sáng bắt mắt. Ảnh: TRẦN NGỌC

‘Soi’ từ nước đá đến heo quay: Độc và bẩn ảnh 5

Giò thủ, chả lụa dể “dính” hàn the và các chất bảo quản. Ảnh: TRẦN NGỌC

‘Soi’ từ nước đá đến heo quay: Độc và bẩn ảnh 6

Rượu sản xuất thủ công sẽ được kiểm định chỉ tiêu Methanol. Ảnh: TRẦN NGỌC

‘Soi’ từ nước đá đến heo quay: Độc và bẩn ảnh 7

Dầu, mỡ đang chiên, rán ở các cơ sở chế biến thực phẩm sẽ được “soi” chỉ tiêu độ ôi khét. Ảnh: TRẦN NGỌC

‘Soi’ từ nước đá đến heo quay: Độc và bẩn ảnh 8
Sa tế thường được “tẩm” chất cấm Rhodamine để có màu đỏ đẹp mắt. Ảnh: TRẦN NGỌC

‘Soi’ từ nước đá đến heo quay: Độc và bẩn ảnh 9
Heo quay bắt mắt nhờ… phẩm màu. Ảnh: TRẦN NGỌC

Đừng bỏ lỡ

36 năm Pháp Luật TP.HCM: Những ngày đầu giữ lửa

36 năm Pháp Luật TP.HCM: Những ngày đầu giữ lửa

(PLO)- Theo TS.LS Phan Trung Hoài, TS.LS Phan Đăng Thanh, nhà báo Lê Thọ Bình, luật sư Nguyễn Minh Tâm và những người góp sức xây dựng báo Pháp Luật TP.HCM qua nhiều thời kỳ thì các bài viết chính luận, ký sự pháp đình, phân tích pháp lý của báo đã để lại nhiều dấu ấn trong lòng bạn đọc.

Tự hào 50 năm Thành phố mang tên Bác - Kỳ 3: TP.HCM kiến tạo hệ sinh thái chăm lo toàn diện cho người dân

Tự hào 50 năm Thành phố mang tên Bác - Kỳ 3: TP.HCM kiến tạo hệ sinh thái chăm lo toàn diện cho người dân

(PLO)- Sau 50 năm mang tên Bác, TP.HCM không chỉ ghi dấu bằng tốc độ đô thị hóa và tăng trưởng kinh tế, mà còn từng bước hoàn thiện hệ thống chăm lo người dân. Từ giáo dục, y tế đến an sinh xã hội, thành phố đang mở rộng các chính sách và mô hình phục vụ, hướng tới nâng cao chất lượng sống và mức độ thụ hưởng của nhân dân.

Đọc thêm

'Chủ nhật chia sẻ yêu thương': Tiếp sức người bệnh vượt khó

'Chủ nhật chia sẻ yêu thương': Tiếp sức người bệnh vượt khóLENS

(PLO)- Không chỉ được cắt tóc, gội đầu hay nghe nhạc tại chương trình Chủ nhật chia sẻ yêu thương, hàng trăm bệnh nhân tại Bệnh viện Chợ Rẫy (TP.HCM) còn nhận được món quà quý giá hơn, đó là sự sẻ chia, động viên và niềm tin để tiếp tục hành trình điều trị.