Sáng 5-7, UBND quận 1 tổ chức hội nghị chúc mừng và lắng nghe, trao đổi với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn quận 1 được cẩm nang ẩm thực uy tín thế giới Michelin Guide công nhận năm 2023.
 |
Danh sách 29 cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn quận 1 được Michelin Guide công nhận |
Tại hội nghị, bà Mai Thị Hồng Hoa, Phó chủ tịch UBND quận 1 thông tin, vào ngày 6-6, Michelin Guide đã tổ chức công bố và vinh danh đối với 103 cơ sở dịch vụ ăn uống tại Việt Nam, trong đó có 48 cơ sở ở Hà Nội và 55 cơ sở ở TP.HCM. Đây là lần đầu tiên các nhà hàng, quán ăn tại Việt Nam được trao sao Michelin Guide hoặc được xuất hiện trong cẩm nang này. Trong 55 cơ sở ở TP.HCM, có đến 29 cơ sở nằm trên địa bàn quận 1.
 |
Bà Mai Thị Hồng Hoa, Phó chủ tịch UBND quận 1 phát biểu tại hội nghị |
"Thật vinh dự khi quận 1 có 29 nhà hàng, quán ăn được vinh danh. Tôi mong muốn các cơ sở giữ vững các kết quả đã đạt được, làm cơ sở tiếp tục phát huy và đạt được những danh hiệu cao hơn trong lĩnh vực ẩm thực. Rất hy vọng khi du khách đến quận 1 sẽ được thưởng thức những món ăn ngon, sạch và giá cả phù hợp " bà Hoa chia sẻ.
Ông Lê Đức Trường, chủ nhà hàng Phở Việt Nam (nhà hàng Michelin Guide công nhận năm 2023) chia sẻ: theo tôi được biết, để được Michelin Guide công nhận thì chất lượng nguyên liệu phải đạt các yếu tố như nguyên liệu tươi, sạch, ngon. Ngoài ra, hương vị món ăn hài hòa, trình bày đẹp mắt.
 |
Nhà hàng Phở Việt Nam được Michelin Guide công nhận năm 2023 |
Đặc biệt, các tiêu chuẩn đó phải được đồng bộ với tất cả các món ăn có trong thực đơn. Bên cạnh đó còn có các tiêu chuẩn khác như cách trang trí, thái độ phục vụ của nhân viên, và đặc biệt là đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
"Nhà hàng chúng tôi ngoài đảm bảo những tiêu chí như cách trang trí, thái độ phục vụ thì yêu cầu hàng đầu chúng tôi đặt lên là vấn đề về đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Phở Việt Nam tự tráng và thái bánh phở thủ công tại quán, điều này tạo nên yếu tố khác biệt giúp quán tự kiểm soát được chất lượng bánh phở, vệ sinh an toàn thực phẩm"- Ông Đức Trường chia sẻ.
Hội nghị ngoài ghi nhận, tôn vinh sự nỗ lực của các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, dịp này chính quyền địa phương lắng nghe và chia sẻ những khó khăn của các cơ sở, từ đó có giải pháp tháo gỡ, hỗ trợ các cơ sở này.
Michelin Guide là một tạp chí hướng dẫn về ẩm thực được xuất bản bởi công ty Michelin. Michelin Guide giới thiệu những nhà hàng và khách sạn tốt nhất trên toàn thế giới và hệ thống đánh giá sao Michelin để đánh giá chất lượng của các địa điểm ẩm thực.
Michelin Guide xếp hạng nhà hàng thông qua hệ thống giải thưởng, trong đó sao Michelin Guide là giải thưởng nổi tiếng được trao cho những nhà hàng mang đến trải nghiệm ẩm thực xuất sắc nhất, từ một sao (rất tốt) cho đến ba sao (đỉnh cao). Những nhà hàng sở hữu sao Michelin Guide được coi là điểm đến ẩm thực đẳng cấp, nơi khách hàng có thể trải nghiệm món ăn tuyệt vời do các đầu bếp tài ba chế biến.
