(PLO)- Khi tôi hỏi những người bạn đang sống và làm việc tại TP.HCM: “Bánh mì nào ngon nhất?” ngay lập tức không cần suy nghĩ, câu trả lời nhận được từ những người bạn tôi là: Bánh mì Huỳnh Hoa, bánh mì Bảy Hổ, hay bánh mì Nhân Ngãi…
Nếu bạn muốn tìm đến hương vị bánh mì truyền thống thì nên thưởng thức bánh mì Bảy Hổ nằm tại số 23 đường Huỳnh Khương Ninh quận 1, TP.HCM. Thương hiệu bánh mì này đã có mặt tại Sài Gòn từ những năm 30, hiện tại anh Hồ Quốc Dũng đời nghề thứ 3 tiếp quản và phát triển quán này.
Xe bánh mì Bảy Hổ đã có tuổi đời 83 năm.
Người dân khu vực đã quá quen với thương hiệu bánh mì Bảy Hổ Chiếc bình dị bên góc đường suốt 83 năm qua, bởi cái vị của nó cuốn hút đặc trưng đến nỗi những khách nơi xa cũng tìm về mua cho bằng được ổ bánh mì Bảy Hồ để “ ăn cho biết”.
Dù tuổi đời của thương hiệu này sắp gần 1 thế kỷ, nhưng hương vị trong ổ bánh mì vẫn còn nguyên sơ theo thời gian. Thứ hương vị gia truyền ba đời, nó sẽ khiến bạn nhớ mãi hương vị đặc biệt này nếu lỡ một lần thưởng thức. Vì vậy mà những vị khách lớn tuổi muốn tìm lại hương vị của món bánh mì Pate năm nào vẫn sẵn sàng đi hàng cây số để mua bằng được ổ bánh mì của Bảy Hổ mới chịu.
Để mua được bánh mì khách hàng cũng phải đợi lần lượt theo thứ tự
Thành phần trong ổ bánh mì Bảy Hổ được cho là hấp dẫn nhất bao gồm: bơ, pate, thịt luộc, chả lụa, đồ chua và rau ngò, tất cả được lựa chọn rất tỉ mỉ, ngoại trừ gia vị và bánh mì thì tất cả nguyên liệu trên đều được gia đình tự chế biến.
Ổ bánh mì nóng giòn giã được phết lên mặt trong một lớp bơ béo ngậy, một lớp pate thơm phức, sau đó chủ tiệm sẽ cho vào thịt luộc (chế biến với công thức riêng, thịt phải lựa loại cân đối giữa lượng mỡ và nạc với cách ướp vị gia truyền) sau đó là cho chả vào lớp kế trên, một ít đồ chua, hành ngò và cuối cùng là ít tiêu hoặc ớt cho tăng vị hấp dẫn.
Tuy đông khách như vậy nhưng giá bán không tăng cao, chỉ ở mức từ 13.000 đến 15.000 một ổ.
Bánh mì Huỳnh Hoa tại địa chỉ số 26 Lê Thị Riêng. quận 1.TP.HCM. Đây là quán bánh mì đắt nhất TP.HCM với giá hiện tại là 36.000đ/ổ. Tuy vậy nhưng khách ghé nơi đây khá đông, đến nỗi phải xếp thành hàng chật kín góc đường và đợi có khi đến gần 30 phút thì mới mua được ổ bánh mì để thưởng thức.
Để mua được bánh mì Huỳnh Hoa khách hàng cũng phải đợi lần lượt theo thứ tự.
Người ăn bánh mì Huỳnh Hoa sẽ nhận thấy sự khác hẳn bởi độ giòn da bánh, vì nó được nướng trực tiếp tại chổ bằng hình thức lò truyền thống sử dụng than. Ổ bánh mì ở đây cũng khác, phần thân to hơn các loại bánh mì thông thường, chỉ để chứa nhân bánh được nhiều hơn, còn nhân bánh là 1 ẩn số thú vị.
Bánh mì được nướng trực tiếp tại chổ bằng hình thức lò truyền thống.
Trước tiên hãy nhìn cách bày trí cửa tiệm cũng đủ bắt mắt từ xớ thịt nguội, chả lụa ngăn nắp gọn gàng, thịt lúc nào cũng lựa chọn kỹ càng khiến cho người ăn hoa mắt đang đợi cũng cảm thấy thèm ăn ngay lập tức.
Thịt, chả được sắp xếp gọng gàng nhìn bắt mắt.
Bánh mì Huỳnh Hoa không sử dụng nước sốt nhưng vẫn đậm đà vì phần bơ và pate béo ngậy hương vị thơm không hắc, vị ngọt, mặn, ngậy quyện vào làm một. Cùng các thành phần đi kèm không thể thiếu như: thịt nguội, thịt luộc, chà bông và chả lụa đều do chủ tiệm tự làm, khi tất cả được cho vào bánh mì kẹp lại, kèm với một ít rau ngò đã tạo nên hương vị khó quên khi đã thưởng thức.
Bánh mì Huỳnh Hoa mở bán khoảng 14h chiều đến 23h mỗi ngày.
Bánh mì Nhân Ngãi - mệnh danh bánh mì xứ Đà Lạt tại TP.HCM
Thương hiệu Nhân Ngãi được mang từ xứ Lâm Đồng, Đà Lạt về TP.HCM. Đặc điểm mà người ta hay nhắc đến bánh mì Nhân Ngãi chính là một hiệu bánh mì gà, nguyên liệu hoàn toàn khác hẳn với món bánh mì truyền thống, điều đó tạo nên một món ẩm thực khác lạ giữa rừng bánh mì đã có ở đây.
Không gian quán bánh mì Nhân Ngãi yên tính và thoáng rộng.
Quán tại địa chỉ số 97 đường Xô Viết Nghệ Tĩnh, quận Bình Thạnh được trang trí sạch sẽ, không gian bên trong thoáng mát. Loại bánh mì gà tại quán là điều thu hút thực khách mỗi lần ghé ngang qua đây. Nguyên liệu gà ở đây không phải nguyên miếng mà là sợi gà xé .
Gà là nguyên liệu chính làm nên món bánh mì đặc trưng này.
Theo chia sẻ của anh Nguyễn Quốc, chủ cửa hàng: "Gà ở đây chúng tôi tự làm lấy và xé sợi thủ công để sợi gà vừa ăn, không to không nhuyễn, ngoài ra sau khi chế biến gà được tẩm ướp vị gia truyền để có hương vị riêng, tạo được độ bông mềm, không khô, khi ăn vẫn có thể cảm nhận được đó là thịt gà chứ không lẫn lộn với các loại thịt khác”.
Ổ bánh mì Nhân Ngãi là loại bánh mì ruột mềm không dài được xẻ hết phần hông, sau đó dùng bơ tráng lên một lớp, thêm một lớp tương ớt khi thấm vị là đến phần cho sợi gà xé vào trong, tùy theo khẩu vị các bạn có thể chọn chả bò hay chả lụa tùy thích. Sau đó thêm đồ chua, hành ngò bạn sẽ thưởng thức ổ bánh mì trứ danh Đà Lạt này một cách ngon lành.
Bên trong ổ bánh mì Nhân Ngãi luôn hấp dẫn với sốt bơ và ớt do chính chủ tiệm pha chế.
Vị béo ngậy của loại nước sốt bơ do chính chủ tiệm pha chế cùng ớt tạo một hương vị đậm đà, có thể nói là độc quyền tại TP.HCM.
(PLO)- Hành trình 36 năm khép lại nhưng những dấu ấn mà báo Pháp Luật TP.HCM để lại trong lòng giới chuyên gia và bạn đọc sẽ còn tiếp nối bằng những giá trị tốt đẹp đã được bền bỉ vun đắp qua nhiều thế hệ.
(PLO)- Theo TS.LS Phan Trung Hoài, TS.LS Phan Đăng Thanh, nhà báo Lê Thọ Bình, luật sư Nguyễn Minh Tâm và những người góp sức xây dựng báo Pháp Luật TP.HCM qua nhiều thời kỳ thì các bài viết chính luận, ký sự pháp đình, phân tích pháp lý của báo đã để lại nhiều dấu ấn trong lòng bạn đọc.
(PLO)- Sau 50 năm mang tên Bác, TP.HCM không chỉ ghi dấu bằng tốc độ đô thị hóa và tăng trưởng kinh tế, mà còn từng bước hoàn thiện hệ thống chăm lo người dân. Từ giáo dục, y tế đến an sinh xã hội, thành phố đang mở rộng các chính sách và mô hình phục vụ, hướng tới nâng cao chất lượng sống và mức độ thụ hưởng của nhân dân.
(PLO)- Dự thảo Luật Đô thị đặc biệt đang mở ra kỳ vọng về bước chuyển mới trong phân cấp, phân quyền cho TP.HCM để ‘tự quyết, tự làm và tự chịu trách nhiệm’ trước những yêu cầu phát triển ngày càng lớn của một siêu đô thị. Vậy nhưng trao quyền đến đâu là đủ để thành phố thật sự bứt phá?
(PLO)- Từng là khu vực với nhà ở san sát dọc bờ kênh, hạ tầng xuống cấp và không gian sống chật hẹp, bờ Bắc kênh Đôi đang dần chuyển mình sau gần một năm khởi công chỉnh trang đô thị.
(PLO)- Tối 24-5, hàng ngàn tăng ni, phật tử và người dân đổ về trung tâm TP.HCM tham dự lễ cung rước tôn tượng Đức Phật đản sinh, mừng đại lễ Phật đản 2026.
(PLO)- Cảng tổng hợp và container Cái Mép Hạ được quy hoạch tại khu vực bờ trái của sông Cái Mép (phường Tân Phước, TP.HCM) có tổng mức đầu tư hơn 50.000 tỉ đồng, dự kiến khởi công vào dịp Quốc Khánh 2-9.
(PLO)- Dự án Cảng trung chuyển quốc tế Cần Giờ được quy hoạch tại cù lao Phú Lợi (TP.HCM) có diện tích khoảng 571ha, với tổng mức đầu tư hơn 128.870 tỷ đồng (gần 5 tỷ USD).
(PLO)- Sáng 19-5, UBND TP.HCM đã tổ chức lễ khánh thành Trường Tiểu học Trần Đại Nghĩa và lễ phát động cao điểm 100 ngày xây dựng 1.000 phòng học trong năm học 2026-2027. Đây là ngôi trường hiện đại được xây dựng trên phần diện tích đất sau khi di dời nghĩa trang Bình Hưng Hòa.
(PLO)- Trên nền đất từng là nghĩa trang lớn nhất TP.HCM, Trường Tiểu học Trần Đại Nghĩa (phường Bình Hưng Hòa), đã hoàn thành xây dựng và sẽ khánh thành vào ngày 19-5 tới.
(PLO)- Dự kiến từ 15-5, TP.HCM sẽ áp dụng phương án tổ chức giao thông 3 chiều cho tuyến đường Cộng Hòa đoạn từ Trường Chinh đến Út Tịch, nhằm giảm áp lực ùn tắc tại khu vực cửa ngõ sân bay Tân Sơn Nhất.
(PLO)- Hàng nghìn người dân và du khách đã đổ về trung tâm TP.HCM từ sớm, cùng chờ ngắm màn pháo hoa tầm cao chào mừng đại lễ 30-4. Phố đi bộ Nguyễn Huệ, công viên sáng tạo bờ sông Sài Gòn và nhiều tuyến đường trở nên đông đúc, náo nhiệt.
(PLO)- Ngày 30-4, tại TP.HCM, nhiều quán cà phê không chỉ là nơi gặp gỡ mà còn trở thành không gian để người dân, đặc biệt là giới trẻ, cảm nhận lịch sử và nuôi dưỡng niềm tự hào theo những cách rất gần gũi.
(PLO)- Trận địa pháo hoa tầm cao tại khu vực đầu hầm sông Sài Gòn (phường An Khánh, TP.HCM), với 1.200 quả tầm cao, 60 giàn tầm thấp và 10 giàn hỏa thuật, sẵn sàng khai hỏa chào mừng đại lễ 30-4.
(PLO)- Sáng 24-6, Báo Pháp Luật TP.HCM tổ chức lễ trao giải và triển lãm ảnh cuộc thi “TP.HCM - Sắc màu mới” lần 2, nhằm tôn vinh các tác giả có tác phẩm xuất sắc, lan tỏa những hình ảnh đẹp, giàu cảm xúc về TP.HCM.
(PLO)- Qua các vòng chấm, từ 920 tác phẩm dự thi, ban tổ chức cuộc thi ảnh "TP.HCM - Sắc màu mới" lần 2 đã chọn ra 50 tác phẩm xuất sắc nhất bước vào vòng chung khảo.
(PLO)- Sáng 10-4, Báo Pháp Luật TP.HCM và Thuế TP.HCM phối hợp tổ chức tọa đàm với chủ đề “Cầm tay chỉ việc hộ kinh doanh tuân thủ pháp luật về thuế”, nhằm góp phần cung cấp các giải pháp hỗ trợ hộ kinh doanh tháo gỡ khó khăn về thủ tục nộp thuế.
(PLO)- Từ những bến đò xưa đến siêu đô thị triệu dân, TP.HCM hiện lên trong bộ ảnh “Nơi tôi sống” như một không gian sống động, nơi quá khứ và hiện tại giao thoa, tạo nên bản sắc riêng của đô thị năng động bậc nhất cả nước.
(PLO)- Những hoạt động thiện nguyện, sẻ chia trong dịp Xuân Bính Ngọ tại TP.HCM đã được ghi lại đầy cảm xúc, góp phần khắc họa một đô thị không chỉ năng động mà còn giàu lòng nhân ái.
(PLO)- Hàng trăm người dân phường Nhiêu Lộc (TP.HCM) cùng nhau nấu hàng ngàn bánh chưng, bánh tét bên bờ kênh để sẻ chia với người khó khăn trong dịp Tết.
