Đồng Tháp từ lâu đã được biết đến là thủ phủ đất sen hồng. Sen tại Đồng Tháp được trồng khắp nơi, trồng thành ruộng, trồng cánh đồng bạt ngàn, sen trồng trên đường phố, sen trồng trong sân nhà và sen đã đi vào đời sống văn hóa truyền thống và nếp sinh hoạt thường ngày của người dân Đồng Tháp.
Với vẻ đẹp mộc mạc, giản dị và tinh khiết của sen đã là nguồn cảm hứng cho rất nhiều người dân Đồng Tháp để tạo ra các sản phẩm từ sen rất phong phú. Ngoài việc sử dụng hoa sen để trưng bày, trang trí thì sen được sử dụng rất nhiều trong ẩm thực.
Về Đồng Tháp chúng ta sẽ được ăn sen, uống sen, thưởng thức mỹ vị từ sen, đó là nét đặc trưng văn hóa ẩm thực đặc sắc của vùng đất sen này mà không phải nơi nào cũng có được.
 |
Các món ăn từ sen |
Ông Đoàn Tấn Bửu - Phó chủ tịch UBND Đồng Tháp cho biết tự hào là xứ sở sen hồng, sen đã gắn bó với đời sống của người dân Đồng Tháp từ bao đời nay.
Theo nghiên cứu Đông y, mỗi bộ phận của sen đều mang đến những giá trị dinh dưỡng khác nhau. Vì thế, các món ăn từ sen không chỉ đẹp, bắt mắt, bắt vị mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với bàn tay của các chuyên gia ẩm thực, của các đầu bếp chuyên lẫn không chuyên, nhiều món ăn từ sen đã ra đời thỏa lòng bao thực khách.
Trong khuôn khổ Lễ Hội Sen Đồng Tháp, chiều 21-5, 50 đầu bếp chia làm 10 đội đã tham gia chế biến, công diễn với nhiều nguyên liệu đa dạng nhưng đều có thành phần chính từ sen.
 |
Các đầu bếp chế biến 200 món ngon từ sen |
 |
Các mon ăn ngon, đặc sắc chế biến từ sen |
 |
Bên cạnh chế biến, các món ăn con được trang trí đẹp mắt làm tăng giá trị món ăn |
 |
Tất cả các bộ phận của sen từ lá, đọt sen, hạt sen, củ sen, ngó sen, nhụy sen.. qua bàn tay nấu nướng công phu, chăm chút, trang trí tỉ mỉ của các đầu bếp 200 món từ sen được những món ngon mang đậm hương vị sen Đồng Tháp.
 |
Đồng Tháp đã được xác lập kỷ lục Việt Nam và thế giới với nội dung: Tỉnh Đồng Tháp - nơi tổ chức sự kiện chế biến và công diễn các món ăn làm từ sen nhiều nhất Việt Nam và thế giới. |
