Ăn nấm thay thịt để có vóc dáng khỏe mạnh

(PL)- Một nghiên cứu mới được xuất bản trong tạp chí Appetite cho biết nấm đang dần có thể thay thế thịt bởi lượng dinh dưỡng bổ sung tương đương nhưng nấm không có chất béo và cho cảm giác no lâu hơn.

GS Joanne Slavin, tác giả chính của cuộc nghiên cứu, đã tiến hành khảo sát trên 32 tình nguyện viên. Họ sẽ được ăn 226 g nấm nút trắng hoặc 28 g thịt bò mỗi ngày trong suốt 10 ngày. Thịt bò được chọn để so sánh với nấm bởi nó là loại thịt chất lượng, phổ biến và cùng lượng calo so với lượng nấm chỉ định. Kết quả cho thấy những người ăn nấm cảm thấy no lâu hơn so với những người ăn thịt bò.

Bà Mary Jo Feeney, một chuyên gia về nấm, cho biết chỉ với năm chiếc nấm vừa đã chứa khoảng 20 calo, 3 g protein, không có chất béo và natri. Chưa kể nó còn chứa một lượng vitamin D tự nhiên rất tốt cho cơ thể. Ngoài ra những nghiên cứu trước đây từng cho thấy nấm có khả năng chống ôxy hóa, chống ung thư, kháng virus, kháng viêm, chống tiểu đường và thậm chí là chống lại bệnh sa sút trí tuệ.

Đừng bỏ lỡ

36 năm Pháp Luật TP.HCM: Những ngày đầu giữ lửa

36 năm Pháp Luật TP.HCM: Những ngày đầu giữ lửa

(PLO)- Theo TS.LS Phan Trung Hoài, TS.LS Phan Đăng Thanh, nhà báo Lê Thọ Bình, luật sư Nguyễn Minh Tâm và những người góp sức xây dựng báo Pháp Luật TP.HCM qua nhiều thời kỳ thì các bài viết chính luận, ký sự pháp đình, phân tích pháp lý của báo đã để lại nhiều dấu ấn trong lòng bạn đọc.

Tự hào 50 năm Thành phố mang tên Bác - Kỳ 3: TP.HCM kiến tạo hệ sinh thái chăm lo toàn diện cho người dân

Tự hào 50 năm Thành phố mang tên Bác - Kỳ 3: TP.HCM kiến tạo hệ sinh thái chăm lo toàn diện cho người dân

(PLO)- Sau 50 năm mang tên Bác, TP.HCM không chỉ ghi dấu bằng tốc độ đô thị hóa và tăng trưởng kinh tế, mà còn từng bước hoàn thiện hệ thống chăm lo người dân. Từ giáo dục, y tế đến an sinh xã hội, thành phố đang mở rộng các chính sách và mô hình phục vụ, hướng tới nâng cao chất lượng sống và mức độ thụ hưởng của nhân dân.

Đọc thêm

'Chủ nhật chia sẻ yêu thương': Tiếp sức người bệnh vượt khó

'Chủ nhật chia sẻ yêu thương': Tiếp sức người bệnh vượt khóLENS

(PLO)- Không chỉ được cắt tóc, gội đầu hay nghe nhạc tại chương trình Chủ nhật chia sẻ yêu thương, hàng trăm bệnh nhân tại Bệnh viện Chợ Rẫy (TP.HCM) còn nhận được món quà quý giá hơn, đó là sự sẻ chia, động viên và niềm tin để tiếp tục hành trình điều trị.