Muối là một khoáng chất tạo thành từ natri clorua, rất cần thiết để duy trì sự sống. Cơ thể bạn sử dụng muối để cân bằng chất lỏng, dẫn truyền xung thần kinh, vận động cơ và hấp thụ chất dinh dưỡng.

Tuy nhiên ăn nhiều muối có thể gây ra những vấn đề nghiêm trọng cho sức khoẻ tổng thể.

Giữ nước và đầy hơi

Khi bạn ăn nhiều muối, cơ thể bạn sẽ giữ lại lượng natri dư thừa này và sau đó cố gắng pha loãng nó bằng nước, khiến bạn bị giữ nước.

Nước và natri dư thừa có thể gây ra chứng đầy hơi vô hại nhưng khó chịu, nhưng cũng có thể dẫn đến phù nề. Phù nề là thuật ngữ y khoa chỉ tình trạng sưng tấy trong cơ thể. Mọi người thường thấy phù nề ở mắt cá chân và bàn tay, mặc dù nó có thể xảy ra ở bất kỳ vị trí nào trên cơ thể.

Tăng huyết áp

Vì ăn nhiều muối có thể làm tăng lượng nước mà cơ thể giữ lại, lượng nước tăng lên này có nghĩa là thể tích máu cao hơn và có thể làm tăng huyết áp.

Những người nhạy cảm hơn với muối có thể bị tăng huyết áp (huyết áp cao). Điều này có nghĩa là lượng máu tăng lên trong tĩnh mạch của bạn đang đẩy quá mạnh vào thành động mạch, khiến tim bạn phải làm việc nhiều hơn bình thường để duy trì lưu thông máu.

Nếu không được điều trị, tăng huyết áp có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe, như suy tim, đột quỵ hoặc bệnh thận.

Tăng cảm giác khát

Ăn nhiều muối bạn có thể sẽ uống nhiều nước hơn để cân bằng, nhưng nếu bạn bị huyết áp cao hoặc phù nề, nó có thể làm trầm trọng thêm cả hai vấn đề. Tuy nhiên, uống nước sau khi ăn nhiều muối là rất quan trọng, nếu không bạn có thể bị mất nước.

Một tác dụng khác của việc uống nhiều nước là bạn có thể sẽ phải đi tiểu nhiều hơn và sẽ mất canxi. Canxi là một khoáng chất và chất điện giải quan trọng mà cơ thể bạn cần để đông máu, điều hòa nhịp tim và nhiều chức năng khác.

Sỏi thận

Nếu ăn nhiều muối mà không uống nước có thể có nguy cơ bị sỏi thận cao hơn. Vì ăn quá nhiều muối có thể làm tăng lượng canxi đi qua thận và ra nước tiểu, nên có thể khiến bạn có nguy cơ cao bị sỏi thận.

Nguy cơ ung thư dạ dày có thể tăng

Hơn 25.000 ca ung thư dạ dày mới được chẩn đoán mỗi năm tại Hoa Kỳ. Một số nghiên cứu cho thấy mối liên hệ giữa lượng muối dư thừa và ung thư dạ dày.

Tuy nhiên, các nhà khoa học không biết chính xác muối làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày như thế nào hoặc liệu muối có làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày hay không.

Các nhà nghiên cứu cho biết cần phải nghiên cứu thêm trước khi có thể biết chắc chắn bất cứ điều gì.

Bạn nên ăn bao nhiêu muối một ngày?

Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ khuyến nghị ít hơn 2.300 miligam muối mỗi ngày cho mọi lứa tuổi, tương đương khoảng một thìa cà phê.