Cách đơn giản để nhận biết thực phẩm đã bị tẩm hóa chất

Việc thực phẩm bị 'tẩm độc' bằng hóa chất là một vấn đề đáng lo ngại, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng nhất là trong dịp Tết Nguyên đán sắp tới. Để bảo vệ bản thân và gia đình, chúng ta cần trang bị những kiến thức cơ bản để nhận biết những loại thực phẩm dễ bị 'tẩm độc' và các dấu hiệu bất thường của thực phẩm.

Những loại thực phẩm nào dễ bị "tẩm độc" hóa chất?

Theo các chuyên gia, một số thực phẩm dễ bị tẩm hóa chất để bảo quản hoặc kích thích tăng trưởng nhanh gồm:

Măng: Trong quá trình sấy khô, chống ẩm mốc, người sản xuất có thể đưa lưu huỳnh vào sản phẩm, hoặc ngâm hóa chất để măng trắng hơn, đẹp mắt hơn.

Giá đỗ: Đối với giá có thể chứa chất 6-Benzylaminopurine (BAP) là chất kích thích sinh trưởng, giúp giá phát triển nhanh, béo mập, mỡ màng hơn.

Giò chả: Nhiều cơ sở sản xuất có thể đưa vào hàn the vào giò chả, loại hóa chất cấm sử dụng trong bảo quản chế biến thực phẩm. Không ít cơ sở sản xuất, chế biến vẫn lén lút sử dụng hàn the để giúp giò chả thơm ngon, dai giòn, đặc biệt lâu bị ôi thiu.

Làm sao nhận biết sản phẩm tẩm hóa chất để phòng tránh?

Đối với giò chả có thể nhận biết hàn the trong sản phẩm bằng test nhanh. Khi ấn que test nhanh vào thực phẩm như giò, chả nếu thấy xuất hiện màu đỏ thì sản phẩm ấy có chứa hàn the.

Nếu không sử dụng que test thì có thể nhận biết bằng khứu giác, thị giác, vị giác... Giò có ngậm hàn the thường có mùi nồng, lá gói chả bị rời, khô và giò bị bở, không có lỗ trên bề mặt. Đặc biệt nếu giò chả dai, mịn bất thường thì đã bị pha với hàn the trong khi chế biến.

Đối với giá đỗ, để nhận biết bằng mắt thường, người dân có thể chú ý các đặc điểm. Đối với giá làm theo cách truyền thống sẽ không mập, rễ không dài. Nhìn bằng mắt thường, các sản phẩm này có vẻ không đẹp so với các sản phẩm có sử dụng chất kích thích.

Loại giá sử dụng chất kích thích nhìn béo mập, mỡ màng hơn, giòn, dễ gãy hơn. Bên cạnh đó, giá sạch cũng có màu vàng tự nhiên, không có màu trắng sứ như các sản phẩm ngâm hóa chất.

Người tiêu dùng khi mua sắm, cần trang bị cho mình những kiến thức cơ bản để nhận biết những loại thực phẩm dễ bị 'tẩm độc để bảo vệ sức khỏe gia đình và bản thân.

Xem thêm: 5 loại thực phẩm không nên để tủ lạnh, vì sao?

Xem thêm: Có chất gì trong quả vả, tại sao ăn nhiều lại có thể bị nhập viện?

Xem thêm: Ăn gì để sống lâu, giảm nguy cơ tiểu đường, tim mạch, đột quỵ…?