Sau tuần làm việc đầu tiên, với bản tính vốn ưa sạch sẽ, nên tôi liên tục bị nhắc nhở với những câu như: “Trời ơi! Sao mày siêng thế!”, hoặc “Mày làm kỹ vậy ai trả lương cho mày hả?”. Tôi cảm thấy oan ức quá trời, ai đời đã siêng lại còn bị chửi.

Học hỏi đồng nghiệp tôi mới biết kiểu làm việc ở đây là rau cỏ gì thì cũng chỉ nhặt ngọn nhặt lá, bỏ qua công đoạn rửa. Cùng lắm là nhúng qua thau nước để thấy có vẻ tươi tắn chút. Đôi khi đất, trấu còn dính trên lá thì cũng mặc kệ, miễn làm nhanh cho kịp đà hối của thực khách đang nóng lòng chờ đợi là đạt yêu cầu. <?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Các loại thịt cá cũng tương tự, thịt rửa bằng cách nhúng sơ qua nước, đôi khi còn dính cả lông. Cá kèo và các loại cá khác trong bể được bắt ra, mặc chúng lăn lóc trên sàn gạch dơ. Đầu bếp (là những chàng thanh niên trẻ) dùng cây nhọn đâm thẳng từ đầu đến đuôi đem nướng rồi bỏ lên những cái đĩa trắng trẻo, trang trí vài cọng rau cọng ngò, vài miếng dưa leo cà chua xanh xanh đỏ đỏ đem lên cho thực khách. Nhìn đẹp đẽ thế khách nào lại không xơi ngon lành, đâu có dè! Thấy làm cá quá dơ như vậy, tôi rụt rè có ý kiến với các anh đầu bếp trẻ: “Mình làm dơ vậy khách ăn bịnh chết...”.

Vừa mới dứt lời, tôi bị ăn ngay một tràng mắng cay sè: “Sao mày tốt dữ vậy? Thân mày lo chưa xong lại lo cho người ta! Khách ăn, hay mày ăn?”. Kể tới đây thế nào các bạn không thắc mắc: “Đi đêm có bao giờ gặp ma chưa?”. Sao lại không! Lần nọ, có một bàn kêu lẩu cá. Đang nhặt rau cải bỏ vào nồi lẩu, người khách hết hồn khi thấy bẹ cải dính đầy đất. Họ vội kêu tổ trưởng tổ phục vụ lại mắng vốn.

Anh chàng tổ trưởng chỉ còn biết hốt nắm rau dơ đem vứt đi và xin lỗi khách. Dù bị tổ trác không ít lần, nhưng tình hình vẫn không đổi. Nấu nướng còn dơ thì nói gì đến chuyện rửa chén đĩa. Cũng do yêu cầu nhanh lẹ, nên các thao tác rửa “đòi hỏi” phải rất mau lẹ. Chỉ cần rửa sơ sài bằng một lần bằng nước rửa chén tự chế cho trôi bớt dầu mỡ sau đó nhúng vào chậu nước rồi vớt ra là xong.

Các đầu bếp, nhân viên làm nhanh, làm bẩn, nhưng các bạn cũng phải hiểu đôi khi là do chủ quán sai khiến, vì chính tôi cũng bị sai khiến như vậy. Chán với cách làm việc bất chấp sức khỏe người tiêu dùng của quán, tôi liền xin nghỉ việc, nhưng những ngày làm phụ bếp đó cứ ám ảnh tôi đến mức mỗi khi được mời vào một quán ăn nào đó tôi đều có cảm giác ơn ớn...

MƯỚP ĐẮNG (Đắc Lắc)

Phóng to Tuổi Trẻ Cười Xuân Canh Dần 2010 hiện đã có mặt tại các sạp báo. Mời bạn đọc đón mua để thưởng thức được toàn bộ nội dung của ấn phẩm này. Chúc bạn đọc có thật nhiều thời gian thư giãn thoải mái!