Tôi sốc với danh hiệu “Vua đầu bếp Mỹ”Christine Hà trở thành Vua đầu bếp Mỹ 2012“Vua đầu bếp” Christine Hà thân thiện tại VN

Phóng to

Christine Hà (phải) tại phim trường MasterChef, TP.HCM chiều 20-2 - Ảnh: T.T.D.

* Chào mừng chị đã trở về Việt Nam trong một chuyến đi đặc biệt: làm khách mời của cuộc thi MasterChef Việt Nam. Chị muốn chia sẻ điều quan trọng gì với các thí sinh tham dự cuộc thi này, với tư cách là một người đi trước?

- Tôi muốn nói rằng các thí sinh hãy thật bình tĩnh, thật tập trung. Hãy nấu ăn bằng trái tim và tâm hồn của mình, cố gắng hết 100% sức lực của mình, tài nghệ của mình. Đừng nghĩ rằng mình đang đi thi. Đừng chú ý đến thí sinh khác làm thế nào. Chỉ tập trung vào món ăn của mình thôi và hãy nấu như thể là nấu cho người mình yêu thương nhất trên đời thưởng thức vậy.

* Chị đã chiến thắng tại cuộc thi MasterChef của Mỹ với các món ăn mang hương vị châu Á. Có ý kiến cho rằng đó là vì ban giám khảo có phần “thiên vị” với chị và thích thú với món ăn khác lạ so với vị của món Âu hoặc món Mỹ. Chị nghĩ sao về điều này?

- Tôi luôn thích lựa chọn những gia vị cũng như cách nấu các món châu Á để tạo nên phong cách ẩm thực riêng cho mình. Hương vị châu Á có nhiều nét độc đáo và thú vị, tốt cho sức khỏe và thậm chí những món ăn cũng có vị thuốc trong đó. Ăn ngon miệng và tốt cho sức khỏe con người là điều mà mọi nền ẩm thực đều hướng đến.

Cho dù ai là người chiến thắng thì người đó cũng sẽ nhận được nhiều lời nhận xét thuận lợi và bất lợi. Điều đó là tất yếu của mọi cuộc thi. Tôi biết là mọi người quan tâm đến tôi trong cuộc thi, tôi tôn trọng mọi nhận xét và tôn trọng quyết định của ban giám khảo. Tôi đã làm hết sức mình, đó là điều quan trọng nhất với bản thân tôi.

* Chị có thể tiết lộ nguyên nhân chị tham dự cuộc thi MasterChef không? Chị có thật sự tự tin mình sẽ giành chiến thắng? Khoảnh khắc ấy chị đã nghĩ gì?

- Tôi luôn muốn đặt bản thân mình trước những áp lực, muốn thử sức mình. Tôi chỉ nghĩ đơn giản rằng: À, đó là một cuộc thi nấu ăn dành cho người không chuyên, mình cũng biết nấu ăn và mình thích nấu ăn, sao mình không thử? Thế là tôi đi thi thôi! Chồng tôi ủng hộ tôi. Mọi người ủng hộ tôi. Tôi đi thi chỉ với mong muốn được thử sức mình và được mọi người đánh giá đúng khả năng của mình. Khi được công bố là người chiến thắng, nhiều cảm xúc xuất hiện trong tôi: tự hào, vui mừng, e lệ, khiêm nhường, bất ngờ...

* Nhiều người ở Việt Nam đã mừng rỡ và tự hào khi chị giành chiến thắng trước đối thủ cuối cùng để đăng quang. Họ nói rằng chị đã truyền cho họ một cảm hứng mạnh mẽ để tiếp tục đam mê nấu nướng. Còn những người khiếm thị thì nói rằng chị là giấc mơ của họ. Chị nghĩ gì về điều này?

- Tôi cảm thấy thật hạnh phúc khi được là nguồn động viên, trao cảm hứng cho người khác - đặc biệt là người Việt Nam - trong việc nấu nướng. Điều đó có giá trị lớn lao hơn rất nhiều so với giải thưởng mà tôi có được từ cuộc thi. Mỗi người mà chúng ta gặp trên đường đời đều để lại những tác động đến chúng ta và ngược lại. Tôi luôn mong rằng mình sẽ truyền được những năng lượng tích cực cho người khác. Nếu mọi người đều truyền năng lượng tích cực cho nhau thì chúng ta có thể biến thế giới này thành thiên đường trên mặt đất, chỉ với những con người bình thường như tôi và bạn.

* Theo chị, điều gì là quan trọng nhất trong việc nấu ăn: kỹ thuật điều khiển nhiệt độ, độ tươi của nguyên vật liệu, sự độc đáo hòa quyện của gia vị hay điều gì khác? Với chị, gia vị nào là quan trọng nhất trong phong cách ẩm thực của Christine Hà?

- Mọi điều nói trên đều quan trọng trong nấu nướng. Mỗi thứ chiếm một phần và cần có sự hài hòa những yếu tố đó. Tất nhiên, những món ăn của tôi sẽ vẫn có nhiều hương vị châu Á. Tôi đặc biệt thích tỏi, cá cơm (bởi cô thích nước mắm cá cơm) và ngò. Tôi vừa mới có một hình xăm gồm tổ hợp ba loại gia vị này được vẽ theo phong cách nghệ thuật xăm của Nhật Bản. Và dĩ nhiên, bên cạnh hương vị châu Á còn có sự pha trộn với hương vị từ các nơi khác nữa. Tôi sẽ nấu những món ăn ngon và dễ dàng cho người nào thích nấu học làm theo.