Phóng to

Bà Vũ Kim Hạnh, chủ tịch Hội doanh nghiệp hàng VN chất lượng cao, giám đốc Trung tâm Nghiên cứu kinh doanh và hỗ trợ doanh nghiệp (BSA) đang trả lời các câu hỏi từ bạn đọc báo Tuổi Trẻ. Ảnh: Hữu Khoa

Phóng to

Ông Dương Tiến Hải, chủ cơ sở tôm khô Tiến Hải đang trả lời các câu hỏi của bạn đọc báo Tuổi Trẻ. Ảnh: Hữu Khoa

Phóng to

Đại sứ hàng Việt - NSƯT Kim Xuân đang trả lời các câu hỏi của bạn đọc báo Tuổi Trẻ. Ảnh: Hữu Khoa

NỘI DUNG GIAO LƯU

* Hiện tại Việt Nam đang gia nhập vào các thị trường trên thế giới, hàng hóa sẽ được du nhập rất nhiều với nhiều loại mẫu mã và chất lượng tốt. Vậy làm sao để hàng Việt Nam cạnh tranh được với thị trường thế giới?(Phan Thị Phương Uyên, 19 tuổi, phuonguyen244@... )

- Bà Vũ Kim Hạnh: Giải pháp để cạnh tranh với hàng hóa các nước là một giải pháp tổng hợp, trước nhất là việc của doanh nghiệp nhưng trong thực tế chính sách của nhà nước, môi trường kinh doanh nói chung cũng rất quyết định. Ví dụ, với hàng hóa của Việt Nam, đầu vào hiện nay vốn đã cao, lại có xu hướng tăng vì các yếu tố cấu thành tăng khá thất thường (giá nguyên liệu nhập, giá điện, giá vận chuyển... ) đã là một bất lợi trong cạnh tranh ngay từ cơ bản.

Khi tổng cầu của thế giới đang giảm, chính phủ các nước đều có những chính sách khôn ngoan (không vi phạm quy định WTO) để hỗ trợ hàng xuất khẩu của nước mình, thử hỏi chính phủ của chúng ta có những sự hỗ trợ hiệu quả nào không cho hàng hóa xuất khẩu? Cuộc cạnh tranh ngày nay ngay trên thị trường nội địa cũng đã có những yếu tố bất cập đối với doanh nghiệp Việt và họ đang phải cố gắng đối phó thường xuyên.

Để đảm bảo sức bền trong cạnh tranh, tôi nghĩ cần có chính sách hỗ trợ hợp lý cho họ.

* Hiện nay, tôm khô ngoài thị trường rất nhiều, tui không biết tôm thế nào thì có thể mua và sử dụng an toàn trong dịp Tết được?(Đinh Tiến Dũng, 22 tuổi, zoomnao1@...)

Ông Dương Tiến Hải, chủ cơ sở tôm khô Tiến Hải:

Chào bạn! Bạn muốn mua tôm khô sử dụng an toàn trong dịp tết phải tìm đến những loại tôm khô có thương hiệu, nhãn mác, hạn sử dụng rõ ràng, phải biết được nguồn gốc xuất xứ của tôm khô. Ngoài ra, chọn tôm khô có màu sắc đẹp và độ ẩm thấp.

* Xin hỏi ông Nhân, tại sao năm nay lại thực hiện khuyến mãi mạnh từ rất sớm. Liệu có phải sức mua quá yếu buộc siêu thị phải có kế hoạch "an toàn" đối với hàng tết? (Đinh Tiến Dũng, 22 tuổi, zoomnao1@... )

- Ông Nguyễn Thành Nhân: Chào bạn! Tuy sức mua có chậm hơn so với mọi năm, nhưng từ ngày 18 tháng Chạp trở đi, thị trường đã bắt sôi động.

Theo đánh giá của tôi, sức mua sẽ tiếp tục tăng, đặc biệt sẽ tăng rất cao ở 5 ngày cận tết. Do đã có sự chuẩn bị từ trước nên chúng tôi chuẩn bị nguồn hàng rất cẩn thận, chu đáo và gia tăng các dịch vụ hỗ trợ cho người tiêu dùng trong kế hoạch mua sắm của mình.

Chẳng hạn Co.opmart đã "chạy" các chương trình khuyến mãi từ rất sớm nhằm giúp người tiêu dùng tiết kiệm được các khoản chi tiêu thiết yếu trong tình hình khó khăn hiện nay.

Mặt khác, do thời gian nghỉ tết được kéo dài và sớm hơn mọi năm, nên việc tiến hành khuyến mãi mạnh từ khá sớm, bắt đầu từ 22 tháng Chạp để người tiêu dùng tiếp cận được nhiều chương trình giảm giá và thuận tiện hơn trong quá trình mua sắm của mình.

* Xin hỏi bà Vũ Kim Hạnh, đây là năm thứ 2 thực hiện giỏ quà tết Việt, bà đánh giá thế nào về tính hiệu quả của chương trình này đối với doanh nghiệp Việt. Liệu cơ hội cho doanh nghiệp nhỏ là bao nhiêu khi muốn tham gia chương trình này? (Đinh Tiến Dũng, 22 tuổi, zoomano1@... )

- Bà Vũ Kim Hạnh: Chương trình tạo sự quan tâm của người tiêu dùng để tập trung mua hàng Việt nhiều hơn làm quà tết. Bên cạnh các mặt hàng sản xuất công nghệ, giỏ quà tết Việt tập trung giới thiệu các đặc sản của Việt Nam, tạo cơ hội cho các nhà sản xuất ở địa phương.

Cơ hội để các doanh nghiệp nhỏ tham gia chương trình này luôn rộng mở, tuy nhiên hàng hóa vẫn phải đáp ứng các yêu cầu cơ bản như vệ sinh an toàn, giao hàng đủ số lượng, chất lượng ổn định...

Các doanh nghiệp nhỏ, trong thực tế, thường gặp khó khi đáp ứng các yêu cầu này và cần có sự chuẩn bị trước khi tham gia chương trình.

* Tôi thấy siêu thị cứ nói giảm giá khuyến mại mà thực chất là tăng giá lên rồi khuyến mãi, giảm xuống. Như vậy có đúng không? (Đinh Tiến Dũng, 22 tuổi, zoomano1@... )

- Ông Nguyễn Thành Nhân: Chúng tôi không rõ ở những nơi khác như thế nào, nhưng tại tất cả các cửa hàng bán lẻ của Saigon Co.op, chúng tôi khẳng định các chương giảm giá, khuyến mãi do chúng tôi thực hiện đều thực hiện "đúng" và "đủ" như bản chất thật sự của khuyến mãi, giảm giá.

Tại các siêu thị Co.opmart, cửa hàng thực phẩm Co.opFood và đại siêu thị Co.opXtra, các chương trình khuyến mãi và giảm giá của chúng tôi thực hiện đều dựa trên cơ sở phối hợp, đàm phán chặt chẽ với các nhà cung cấp để có được mức giá và nguồn hàng tốt nhất.

Chính vì vậy, người tiêu dùng luôn nhận được những lợi ích thiết thực nhất từ các chương trình khuyến mãi của chúng tôi.

* Tôi xin đặt câu hỏi với nghệ sĩ Kim Xuân. Xin nghệ sĩ cho biết sau một thời gian dài thực hiện vai trò đại sứ hàng Việt, chị đã thực hiện những hoạt động gì để quảng bá hàng Việt với giới nghệ sĩ? Sự hiện diện của hàng Việt trong đời sống nghệ sĩ hiện nay như thế nào? Có điểm gì khác so với thời điểm chị bắt đầu thực hiện vai trò đại sứ hàng Việt? (Thanh Huyen, 27 tuổi, bachhoan86@... )

- Nghệ sĩ Kim Xuân: Khi bắt đầu nhận lời làm đại sứ hàng Việt, tôi cũng chỉ nghĩ đơn giản đây là một trong những công tác đối với cộng đồng và công việc thiện nguyện này tôi không nghĩ nó lại có sức lan tỏa nhiều như vậy.

Hơn 4 năm hoạt động, số lượng đại sứ hàng Việt đã được nhân lên rất hiều lần so với ban đầu từ Bắc chí Nam, chúng tôi đã ngược xuôi với những chuyến bán hàng nông thôn, đem hàng Việt đến với mọi người.

Những hội chợ hàng VN chất lượng cao, đem hàng Việt đến với công nhân và còn nhiều, nhiều lắm...

Tôi cũng thật không ngờ mình đã có nhiều suy nghĩ khác hơn. Trước đây tôi yêu hàng Việt chỉ cho bản thân mình thì giờ đây thì còn là sự tuyên truyền cho cả cộng đồng, cho giới chuyên môn mà mình đang hoạt động.

Tình yêu của tôi đối với hàng Việt bền bỉ suốt mấy chục năm không phải là không có những lúc hờn giận, trách móc và một chút bùi ngùi vì lực bất tòng tâm của hàng Việt nhưng tôi tin hàng Việt sẽ đứng vững trên chính đất nước mình.

Một điều may mắn cho chúng tôi, những đại sứ hàng Việt những năm gần đây hàng ngoại chao đảo vì hàng nhái, hàng giả và không ai bảo ai những người Việt đã quay lại với hàng Việt cộng với sự tuyên truyền, sự cam kết của nhiều sản phẩm hàng VN chất lượng cao và có nhiều sản phẩm Việt đã tạo được uy tín cho thương hiệu của mình.

* Chào ông Christian Leitzinger, ông có thể nói một câu ngắn gọn về công việc làm ăn của Phạm Nguyên trong thời gian qua, đặc biệt với những bước tiến tại thị trường trong nước? (minhkhoing008@... )

- Ông Christian Leitzinger: Năm 2013 là một năm thành công của Phạm Nguyên. Đến cuối tháng 12 chúng tôi đã đạt được sản lượng trong nước tăng trưởng ngoạn mục là 35% so với năm ngoái nhờ chương trình marketing, quảng bá thương hiệu trên các phương tiện thông tin đại chúng hiệu quả và giá bán ổn định so với các công ty khác.

Tại các siêu thị trên toàn quốc và một số tỉnh thành trọng tâm, chúng tôi đã tham gia nhiều chương trình trưng bày, khuyến mãi, tăng cường nhân lực bán hàng và giới thiệu sản phẩm. Tất cả những hoạt động đó đã góp phần đem thương hiệu chúng tôi trong năm nay đến rất nhiều hộ gia đình.

* Tôi thấy rất nhiều báo đài nói về chất gây ung thư có trong các sản phẩm chế biến đóng chai như tương ớt, tương đen, nước chấm... Vậy phải làm sao để phát hiện được sản phẩm nào là hàng thiệt, hàng giả?(D3H, 30 tuổi, nostar0310@... )

- Nghệ sĩ Kim Xuân: Là một người phụ nữ trong thời buổi hiện tại, với suy nghĩ của riêng tôi, đây cũng là người bác sĩ gia đình vì từ chuyện quyết định cho gia đình ăn uống trong tuần như thế nào. Thức ăn nào đem lại bổ dưỡng, thanh lành; thức ăn nào mát cho mùa hè, ấm cho mùa đông... Tất cả đều tùy thuộc vào sự hiểu biết của người phụ nữ.

Và để có thể đảm đương được tốt những chuyện đó, theo cá nhân tôi, cần có kiến thức để tìm hiểu về chất lượng những loại thực phẩm trên thị trường.

Hằng ngày, chúng ta được xem trên báo, được coi trên đài không biết bao nhiêu những sản phẩm quảng cáo và giữa "ma trận" những sản phẩm được quảng cáo ấy, đâu là thật đâu là giả, đâu là an toàn, đâu là thứ cần báo động. Tất cả những điều này cần phải có một cái đầu tỉnh táo.

Ngày xưa, tôi thích đi chợ vì được trò chuyện, được gặp gỡ những người quen biết, được đến những sạp hàng uy tín mà mình chỉ đến và mua mà không cần phải suy nghĩ hay trả giá.

Còn bây giờ, ở chợ người ta lại quen theo kiểu người bán cứ nói thách và người mua cứ việc trả giá thoải mái kéo theo hệ lụy để vừa lòng khách đôi khi phải bán những sản phẩm kém chất lượng và không an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Tôi sẽ trả lời với bạn theo hiểu biết của riêng tôi. Dù mua sản phẩm đóng chai chế biến ở chợ hay siêu thị hoặc tiệm tạp hóa, bạn luôn phải kiểm tra xuất xứ, hạn sử dụng, thành phần chế biến, mức độ an toàn sẽ kiểm định cuối cùng bằng dấu hiệu "Hàng Việt Nam chất lượng cao".

Tất nhiên sẽ không thể tránh khỏi chuyện tem giả và nếu như bạn gặp phải trường hợp đó xin hãy đem đến Hội bảo vệ người tiêu dùng.

* Theo tôi biết, có rất nhiều mặt hàng sử dụng trong dịp tết này, vậy cho tôi hỏi cơ quan chức năng có tiến hành kiểm tra an toàn thực phẩm hết tất cả các mặt hàng tiêu thụ trong dịp tết này không? Đó là chưa kể đến các mặt hàng nhập khẩu. (nguyễn hoàng anh, 30 tuổi, bibianhpy2006@... )

- Bà Vũ Kim Hạnh: Tết là mùa tiêu dùng cao điểm. Cơ quan chức năng chắc chắn phải có những biện pháp kiểm tra nhiều hơn, chặt chẽ hơn. Tuy nhiên, kiểm tra là kiểm tra, không bao giờ kiểm tra lại có thể bao quát tất cả các mặt hàng trên thị trường.

Thực tế thì hệ thống quản lý các kênh phân phối (siêu thị, chợ truyền thống, chuỗi cửa hàng tiện lợi, các cửa hàng tạp hóa... ) đều phải đề cao trách nhiệm quản lý của mình trong dịp tết đối với hàng nội địa cũng như hàng nhập khẩu.

Chúng ta cũng không quên một thực tế khác là mùa tết cũng là mùa làm ăn của những kẻ kinh doanh bất chính, làm hàng giả, hàng nhái, hàng độc hại.

Người tiêu dùng vì thế cũng cần quan tâm tự bảo vệ mình trước những mặt hàng giá quá rẻ, xuất xứ không rõ ràng, bao bì thiếu thông tin...

* Được biết năm nay, giỏ quà tết Việt có các đặc sản làng nghề, tôi thấy bây giờ nhiều làng nghề sản xuất rất dơ bẩn, không biết làm sao để kiểm soát được chất lượng hàng hóa trong các giỏ quà này? (Đinh Tiến Dũng, 22 tuổi, zoomano1@... )

- Ông Nguyễn Thành Nhân: Tôi có thể khẳng định với bạn rằng, các đặc sản làng nghề có mặt trong "Giỏ quà tết Việt" do Hiệp hội doanh nghiệp hàng VN chất lượng cao, báo Tuổi Trẻ và Saigon Co.op phối hợp tổ chức là những sản phẩm đảm bảo chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm. Để những sản phẩm này có mặt trong giỏ quà, chúng tôi không những kiểm tra các thủ tục, chứng nhận cần thiết mà còn trực tiếp đi kiểm tra thực tế tại nơi sản xuất.

Đồng thời, chúng tôi cũng phối hợp với các cơ quan chức năng tiến hành lấy mẫu kiểm tra chất lượng của từng sản phẩm, phối hợp chặt chẽ với nơi sản xuất trong việc cải tiến quy trình, chọn lọc nguyên liệu để đảm bảo rằng tất cả các sản phẩm đến tay người tiêu dùng đã có được độ an toàn ở mức cao nhất.

* Được biết, nhiều đặc sản làng nghề đã có mặt tại Co.opmart, liệu đó có phải là chiến lược kinh doanh mới của đơn vị này hay không?(Đinh Tiến Dũng, 22 tuổi, zoomano1@...)

- Ông Nguyễn Thành Nhân: Đúng là thời gian qua đã có nhiều đặc sản làng nghề xuất hiện trong hệ thống Co.opmart. Điều này cũng xuất phát từ việc tích cực hưởng ứng cuộc vận động "Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam".

Nhằm khuyến khích người tiêu dùng trong nước tiếp cận và sử dụng hàng Việt ngày một nhiều hơn, đặc biệt là những sản phẩm chỉ có ở các làng nghề sản xuất đang có dấu hiệu mai một dần, chúng tôi đã đồng hành cùng Hội Doanh nghiệp hàng VN chất lượng cao, báo Tuổi Trẻ và những chương trình cổ động dùng hàng Việt khác, tích cực đi về các vùng miền, từ đó phát hiện ra đất nước chúng ta còn rất nhiều sản vật phong phú, đa dạng, giàu tính truyền thống cần được đưa đi xa hơn khỏi vùng đất mà những nghệ nhân đang hàng ngày gìn giữ thông qua việc vẫn duy trì sản xuất.

Với chủ trương như vậy, nên Saigon Co.op đã và đang phối hợp với Hội Doanh nghiệp hàng Việt Nam chất lượng cao, báo Tuổi Trẻ, cùng rất nhiều địa phương, tích cực tìm kiếm các "món ngon, vật lạ" ở từng vùng miền nhằm đa dạng chủng loại hàng hóa của mình để cung cấp thêm nhiều lựa chọn cho người tiêu dùng.

Từ đó, có thể nói ưu tiên hàng Việt và đa dạng chủng loại hàng hóa là một trong những điểm quan trọng trong chiến lược kinh doanh của Saigon Co.op.

* Hiện nay nước ta đang ưu tiên người Việt dùng hàng Việt. Tuy nhiên một thực tế cho thấy chính sách này ở một số khu vực nông thôn vẫn chưa được chú trọng, các mặt hàng xuất xứ từ Trung Quốc vẫn tràn ngập thị trường nông thôn. Các ông nghĩ sao về vấn đề này? (phan thị nga, 21 tuổi, phanngacbc@... )

- Ông Christian Leitzinger: Tại những vùng nông thôn, do mức tiêu thụ thấp nên nhiều công ty chưa chú trọng đẩy mạnh việc bán hàng và phân phối ở những vùng nông thôn ở các tỉnh xa và các sản phẩm nguồn gốc không rõ ràng do chất lượng kém giá thành sản xuất thấp, đem lại mức lợi nhuận cao cho người bán nên tràn ngập thị trường những vùng khó khăn.

Nhưng tất nhiên, tất cả chỉ còn là vấn đề của quá khứ khi đời sông người dân và ý thức được nâng cao, sức mua cao hơn và đòi hỏi các sản phẩm tốt. Các công ty Việt Nam như Phạm Nguyên đã tập trung phát triển hệ thống phân phối tại các vùng này và trong năm nay chúng tôi đã thành công trong năm nay với thị trường miền Tây Nam bộ.

* Là người trong nghề, ông có thể tư vấn cụ thể hơn việc mua tôm khô cho bà con không? Tôm ở đâu thì ngon? Làm sao để biết nó an toàn? Cụ thể, như kinh nghiệm chỗ ông đang sản xuất chẳng hạn. (Hoàng Hoa, 34 tuổi, anhthaiht2008@... )

- Ông Dương Tiến Hải: Chào bạn!bạn muốn mua tôm khô sử dụng an toàn trong dịp tết phải tìm đến những loại tôm khô có thương hiệu, nhãn mác, hạng sử dụng rõ ràng, phải biết được nguồn gốc xuất xứ của tôm khô. Tốt nhất bạn nên vào hệ thống siêu thị để mua. Các vùng miền sản xuất tôm khô trong đó tôm khô tỉnh Trà Vinh là ngon nhất. Tôm Trà Vinh có đặc điểm là tôm nước ngọt, tôm thiên nhiên, khi chế biến tôm còn sống do đó độ đạm trong tôm khô rất cao, màu sắc đẹp, khi sản xuất không có chất phụ gia.

Đặc biệt tôm khô Tiến Hải là loại tôm đất thiên nhiên có qui trình sản xuất hợp vệ sinh an toàn thực phẩm.

Tôm khô Tiến Hải (tôm đất) gồm có 4 loại:

+ Loại 1: 120 con, đến 170 con/100g có giá 120.000 đồng/100g.

+ Loại 2: 200 con đến 250 con/100g có giá 100.000 đồng/100g.

+ Loại 3: từ 300 con đến 400 con/100g có giá 85.000 đồng/100g.

+ Loại 4: từ 400 đến 500 con/100 g có giá 75.000 đồng/100g

Tôm khô Tiến Hải (tôm biển): được đánh bắt từ biển, chất lượng của tôm thì không bằng tôm đất dùng để nấu canh hoặc làm các món chiên. Khi nhìn vào tôm biển bạn sẽ thấy con tôm không được tròn màu sắc không đẹp, có mùi hơi khai, do đó gia thành thấp hơn tôm đất khoảng 30%.

* Tết năm nay Công ty bánh kẹo Phạm Nguyên đưa ra thị trường bao nhiêu sản phẩm phục vụ tết? Có những sản phẩm đặc biệt nào hơn để thu hút người tiêu dùng nội địa trước một rừng sản phẩm nhập ngoại nhãn mác luôn bắt mắt? Giá có tăng hay không? (Thu Thanh, 45t)

- Ông Christian Leitzinger: Năm nay chúng tôi có tung ra 2 nhãn hàng mới cho dịp tết là Aroma và Jubella bao gồm những sản phẩm chủ lực của chúng tôi Choco PN, Phaner Pie và Solo được đóng gói trong bao bì đẹp để phục vụ cho dịp tết.

Ngoài 2 nhãn hàng đặc biệt phục vụ cho dịp tết này, tất cả các sản phẩm của chúng tôi đều được duy trì giá bán với một số sản phẩm cao cấp như Bon Choco được “khoác một cái áo mới cho dịp tết” nhằm đưa đến cho khách hàng một sản phẩm đẹp, ngon cho mọi gia đình.