26/11/2006 05:01 GMT+7

Hương sen... nhân tạo?

(HUỲNH TRUNG PHU, quận Bình Thạnh, TP.HCM)
(HUỲNH TRUNG PHU, quận Bình Thạnh, TP.HCM)

TT - * Tôi vốn rất thích mùi hương sen. Nhưng tôi băn khoăn khi gần đây nghe nhiều thông tin có một số loại hương liệu tạo mùi nhân tạo là các loại hóa chất, kể cả mùi hương sen. Tôi muốn hỏi liệu có mùi hương sen nhân tạo là một loại hóa chất không?

Bà PHẠM KIM PHƯƠNG (giám đốc Trung tâm Dịch vụ phân tích thí nghiệm TP.HCM):

- Một số loại hóa chất dùng làm hương liệu có nhiều loại mùi khác nhau là chuyện bình thường, được buôn bán rất phong phú trên thị trường hóa chất. Nhưng điều bạn quan tâm nhất: liệu có loại hóa chất giả mùi hương sen, có thể dùng để ướp vào một số loại thực phẩm?

Chúng tôi có thể cung cấp cho bạn một số thông tin như sau: hiện có loại hóa chất mang tên 1,4-Dimethoxybenzene. Đây là tinh thể màu trắng hay dạng bột, là loại hóa chất nhân thơm, bay hơi và cho mùi thơm ngọt, có mùi hương sen tự nhiên. Dimethoxybenzene thường được sử dụng trong công nghiệp sơn, phẩm nhuộm diazo và cũng được dùng như một chất phụ gia trong một số loại mỹ phẩm để trị mụn trứng cá, da nhờn..., tuy nhiên chỉ được dùng ở một giới hạn cho phép được kiểm soát nghiêm ngặt. Ngoài ra, loại hóa chất này cũng được dùng như một chất phụ gia có trong dầu gội đầu để trị gàu cho tóc và làm tăng mùi thơm của nước hoa. Nhưng xin lưu ý đây là loại hóa chất không được dùng ướp trong thực phẩm để tạo mùi hương, nếu dùng sẽ gây độc cho người sử dụng.

(HUỲNH TRUNG PHU, quận Bình Thạnh, TP.HCM)
Trở thành người đầu tiên tặng sao cho bài viết 0 0 0
Bình luận (0)
thông tin tài khoản
Được quan tâm nhất Mới nhất Tặng sao cho thành viên

    Tuổi Trẻ Online Newsletters

    Đăng ký ngay để nhận gói tin tức mới

    Tuổi Trẻ Online sẽ gởi đến bạn những tin tức nổi bật nhất