Bà PHẠM KIM PHƯƠNG (giám đốc Trung tâm Dịch vụ phân tích thí nghiệm TP.HCM):
- Một số loại hóa chất dùng làm hương liệu có nhiều loại mùi khác nhau là chuyện bình thường, được buôn bán rất phong phú trên thị trường hóa chất. Nhưng điều bạn quan tâm nhất: liệu có loại hóa chất giả mùi hương sen, có thể dùng để ướp vào một số loại thực phẩm?
Chúng tôi có thể cung cấp cho bạn một số thông tin như sau: hiện có loại hóa chất mang tên 1,4-Dimethoxybenzene. Đây là tinh thể màu trắng hay dạng bột, là loại hóa chất nhân thơm, bay hơi và cho mùi thơm ngọt, có mùi hương sen tự nhiên. Dimethoxybenzene thường được sử dụng trong công nghiệp sơn, phẩm nhuộm diazo và cũng được dùng như một chất phụ gia trong một số loại mỹ phẩm để trị mụn trứng cá, da nhờn..., tuy nhiên chỉ được dùng ở một giới hạn cho phép được kiểm soát nghiêm ngặt. Ngoài ra, loại hóa chất này cũng được dùng như một chất phụ gia có trong dầu gội đầu để trị gàu cho tóc và làm tăng mùi thơm của nước hoa. Nhưng xin lưu ý đây là loại hóa chất không được dùng ướp trong thực phẩm để tạo mùi hương, nếu dùng sẽ gây độc cho người sử dụng.
Tối đa: 1500 ký tự
Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đầu tiên bình luận