(PLO)- Ở góc độ người mê nước mắm, xài nước mắm nhiều chục năm qua, tôi nghĩ nước mắm truyền thống theo dạng nguyên chất (chỉ làm từ cá và muối) cũng phải hội nhập để không bị bỏ quên trong góc bếp.
(PLO)- 12-3-2019, Thứ trưởng Bộ KH&CN Phạm Công Tạc cho biết lãnh đạo Bộ đã đề nghị Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng tạm dừng thẩm định dự thảo tiêu chuẩn TCVN 12607:2019 về quy phạm thực hành sản xuất nước mắm.
(PL)- Cứ tưởng các doanh nghiệp (DN) sản xuất nước mắm, nước chấm… không còn lăn tăn với việc buộc phải dùng muối iốt sau chỉ lệnh tháo gỡ của Phó Thủ tướng Vũ Đức Đam vào giữa tháng 3-2017 nhưng hóa ra không phải vậy.
(PL)- Ngày 21-12, Phó Thủ tướng Vũ Đức Đam đã yêu cầu Bộ NN&PTNT nghiên cứu, rà soát toàn diện tiêu chuẩn Việt Nam về nước mắm, bảo đảm khắc phục các bất cập, phù hợp với thực tiễn sản xuất trong nước và yêu cầu hội nhập quốc tế.
(PLO)- Bộ Y tế từng có dự thảo quy định rõ bao nhiêu độ đạm thì gọi là nước mắm, bao nhiêu độ đạm là nước chấm nhưng đến nay quy định này vẫn chưa được đưa vào quy chuẩn nước mắm.