Giải độc là một trong các chức năng quan trọng của lá gan. Chất nào cũng thế, dù là hóa chất hay hoạt chất thiên nhiên, sau khi triển khai tác dụng, tốt xấu đều phải được biến thể ở lá gan để trung hòa độc tính trước khi vào đường đào thải bởi trục tiêu hóa hay tiết niệu.