Cá ngựa (hải mã, thủy mã) có vị ngọt pha lẫn mặn, mùi tanh, tính ấm, không độc. Được xem là một loại thuốc quý, cá ngựa được ghi vào sách thuốc cổ “Cương mục thập di” của Trung Quốc từ năm 1795.
Vài năm trở lại đây, tỏi đen được nhiều người biết tới với công dụng thần kỳ đối với sức khỏe, nhờ hàm lượng chất dinh dưỡng cao gấp nhiều lần so với tỏi thông thường.