Phóng to

Lưỡi điện tử này có thể thay thế lưỡi của con người?

"Lưỡi thông minh" này được trường ĐH Warwick (Anh) thiết kế, có thể xác định được 4 mùi vị cơ bản: chua, ngọt, mặn và đắng.

"Lưỡi điện tử có thể được sử dụng trong ngành thực phẩm phòng thí nghiệm, đặc biệt nó có thể kiểm tra được chất đắng và có mùi khó chịu như nước tiểu. Nhưng cho đến nay thì chiếc lưỡi này mới chỉ có thể kiểm tra được những chất ít khó chịu hơn như kiểm tra sự tinh khiết của sữa" tiến sĩ - nhà nghiên cứu Anil Deisingh của trường ĐH West Indies cho biết.

Không giống như những lưỡi điện tử khác đã từng được làm, lưỡi mới này không có bộ phận cảm nhận vị. Thay vì có những màng hóa học để xác định được những chất hóa học có vị đắng, ngọt, mặn chua giống như bộ phận cảm nhận vị của con người, nó không nếm một tí nào mà chỉ đưa ra những âm thanh và lắng nghe.

Bằng cách sự dụng âm thanh từ những sóng qua bề mặt của một tinh thể nhỏ, thiết bị cảm ứng kêu lên khi nếm chất lỏng và quan sát phản ứng của chất lỏng. Các chất lỏng đều có phản ứng mùi vị khác nhau để lưỡi đưa ra thông báo theo các cách riêng.

Để chứng tỏ khả năng thử mùi vị của mình, lưỡi điện tử được cho sử dựng 4 chất lỏng với 4 mùi khác nhau như đắng, ngọt, mặn và chua. 4 mùi này được các nhà nghiên cứu sử dụng axit thông thường để lấy muối cho vị mặn, thuốc cho vị đắng, đường cho vị ngọt. Mỗi chất lỏng đã làm thay đổi sóng âm thanh khác nhau để tạo nên một dấu hiệu riêng và giúp các nhà khoa học có thể phân biệt được.

Đây là thiết bị độc đáo nhất trong số những lưỡi điện tử được thí nghiệm vì nó dùng khía cạnh vật lý nhiều hơn là điện tử để xác định mùi vị của những chất hóa học.