Phóng to

Hướng dẫn ghi trên bao bì của vỉ cho biết khi đặt lên bếp gas và bật lửa, vỉ này sẽ giúp tăng nhiệt độ đến 1.200-1.320^OC, nhờ thế sẽ nấu thức ăn nhanh chín hơn, giúp người tiêu dùng tiết kiệm 30% lượng gas. Điều này có đúng không? (Lâm Thị Bảo Hà, Q.Phú Nhuận, TP.HCM)

Kỹ sư HỒ NGỌC CẦU (ảnh - chủ cơ sở gas Kim Thịnh, thâm niên 10 năm trong nghề kinh doanh và sửa chữa bếp gas):

- Vỉ gia nhiệt đang bán trên thị trường được làm bằng sợi kim loại thực chất không phải là lưới tăng nhiệt mà chỉ là lưới có khả năng chịu nhiệt cao. Khi đặt vỉ lưới này lên bếp lửa, dưới tác dụng của nhiệt độ, lưới sẽ tạo ra bức xạ hồng ngoại giúp giữ đứng ngọn lửa và làm nhiệt lan tỏa vùng phía trên lưới đều hơn.

Nếu muốn nướng đồ nhậu bằng bếp gas, lưới kim loại này sẽ giúp đồ nướng không bị khét. Đối với những hộ gia đình có dùng nồi inox để nấu ăn, do đặc tính của inox là dẫn nhiệt kém nên vỉ kim loại này sẽ giúp ngọn lửa cháy đều, nồi inox có thể nấu nhanh như những loại nồi bằng nhôm.

Tuy nhiên, nói vỉ gia nhiệt giúp tiết kiệm 30% lượng gas tiêu thụ là không có cơ sở. Bình thường nhiệt lượng tiêu hao khi nấu ăn sẽ tương đương với lượng thức ăn mà người nội trợ nấu. Hiện nay cách tiết kiệm gas hiệu quả là điều chỉnh ngọn lửa gas vừa đủ, đun bếp liên tục từ lúc bắt đầu nấu cho đến khi nấu xong, tránh ngắt bếp nhiều lần khi nấu...