Trả lời Tuổi Trẻ cùng ngày, Thứ trưởng Bộ Y tế Cao Minh Quang cho biết Cục An toàn vệ sinh thực phẩm đã có đề nghị chỉ định một số phòng thí nghiệm làm nhiệm vụ “trọng tài”, phân định trong các trường hợp có khiếu nại về kết quả xét nghiệm. Theo ông Quang, có thể ba phòng xét nghiệm thuộc Viện Dinh dưỡng quốc gia, Trung tâm 3 thuộc Tổng cục Tiêu chuẩn đo lường chất lượng và phòng xét nghiệm thuộc Viện Vệ sinh y tế công cộng TP.HCM sẽ được chỉ định làm chức năng trọng tài, đưa ra kết quả sau cùng trong trường hợp có tranh cãi hoặc khiếu nại. Trường hợp xét nghiệm tại 1/3 phòng thí nghiệm này vẫn bị khiếu nại, hai labo còn lại sẽ làm nhiệm vụ kiểm tra chéo.

Ông Quang cũng cho biết sáng 6-10 đã có một cuộc họp nhằm có cơ chế hỗ trợ doanh nghiệp thu mua sữa của bà con nông dân; sản phẩm nào không có melamine nhanh chóng công bố rộng rãi để giải tỏa hàng hóa cho doanh nghiệp, sản phẩm có melamine nghiêm túc thu hồi, kể cả những trường hợp có melamine hàm lượng thấp.

Theo TTXVN, Cục Chăn nuôi (Bộ NN&PTNT) vừa có văn bản gửi các công ty sản xuất sữa về việc mua sữa tươi nguyên liệu cho người chăn nuôi bò sữa. Cục Chăn nuôi đề nghị các công ty sản xuất sữa chia sẻ, tạo điều kiện tổ chức mua hết sữa của người chăn nuôi; giải thích, hướng dẫn lại người dân quy trình chăn nuôi sản xuất sữa tươi bảo đảm chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Đồng thời thông báo cho người chăn nuôi rõ về tiêu chuẩn, chất lượng sữa an toàn, cam kết bảo đảm chất lượng sữa do công ty sản xuất.

* Chiều 6-10, đoàn thanh tra Sở Y tế Quảng Ngãi tiến hành kiểm tra trên địa bàn tỉnh và đã phát hiện Công ty TNHH thương mại Thủy Thân 1 (số 33 Lê Thánh Tôn, TP Quảng Ngãi) có hai loại sản phẩm sữa tiệt trùng HI-P sôcôla (loại 110ml và loại 180ml) đều có melamine. Chánh thanh tra Sở Y tế Quảng Ngãi Nguyễn Thái Sơn cho biết qua kiểm tra hóa đơn và chứng từ, Công ty Thủy Thân 1 đã nhập hai sản phẩm HI-P sôcôla (loại 110ml và loại 180ml) của Công ty Hanoimilk với số lượng trên 90 thùng (mỗi thùng 48 hộp). Đoàn thanh tra đã niêm phong số sữa trong kho và yêu cầu nhà phân phối thu hồi số sữa đang lưu hành trên thị trường.

* Tiếp tục tăng cường kiểm tra, kiểm soát và tuyên truyền về sử dụng sữa và các sản phẩm sữa trên địa bàn TP - là ý kiến chỉ đạo của Phó chủ tịch UBND TP.HCM Nguyễn Thị Thu Hà trong công văn mới nhất gửi UBND các quận huyện và các sở ngành có liên quan. UBND TP còn chỉ đạo giao Sở Y tế TP có trách nhiệm tổng hợp báo cáo nhanh hằng ngày, hằng tuần về tình hình và kết quả kiểm tra, kiểm soát các sản phẩm sữa.

Trong một diễn biến khác, bác sĩ Nguyễn Văn Châu - giám đốc Sở Y tế TP - cho biết hiện nay thanh tra Sở Y tế và 24 đoàn thanh tra quận, huyện vẫn đang tiếp tục đi thanh tra, kiểm tra và lấy mẫu sữa, nguyên liệu sữa... ở các cơ sở sản xuất, kinh doanh trên địa bàn TP.HCM. Ngoài những mẫu sữa, bánh, bột kem có melamine đã công bố, đến tối 6-10 tại TP vẫn chưa phát hiện thêm sản phẩm nào có melamine.

______________

Trung Quốc bắt thêm nghi phạm sản xuất melamine

Phóng to

Kiểm tra hóa chất melamine trong sữa ở TP Hợp Phì, tỉnh An Huy - Ảnh: Reuters

Ngày 5-10, Tân Hoa xã dẫn nguồn tin từ cảnh sát khu tự trị Nội Mông (Trung Quốc) công bố đã bắt giữ thêm sáu nghi phạm sản xuất và tiêu thụ hóa chất melamine trái phép ở thành phố Hohhot (Nội Mông), nâng tổng số nghi phạm liên quan đến đường dây sản xuất tiêu thụ hóa chất độc hại này ở Trung Quốc đã bị cơ quan chức năng bắt giữ lên 28 người.

Theo Chinadaily, những nghi phạm này bị phát hiện và bị bắt giữ trong quá trình cơ quan chức năng tiến hành điều tra ở hai tập đoàn sữa Yili (Y Lợi) và Mengniu (Mông Ngưu) của khu tự trị này trong tuần qua. Hiện cơ quan chức năng đang tiến hành thẩm vấn và sẽ công khai kết quả điều tra trong bốn, năm ngày tới.

Theo Tân Hoa xã, ngày 6-10, Cục Quản lý giám sát kiểm định chất lượng Trung Quốc (AQSIQ) cho biết đã đưa hơn 5.000 nhân viên trong 1.644 đội công tác đặc biệt túc trực 24/24 giờ ở các nhà máy sản xuất sữa trên cả nước để giám sát quy trình chế biến sữa trong nỗ lực khôi phục lòng tin của người tiêu dùng đối với sản phẩm sữa Trung Quốc.

Song song đó, AQSIQ đã công bố thông tin kiểm định 128 mẫu sữa bột của 38 nhãn sữa dành cho trẻ sơ sinh và 212 mẫu sữa thuộc các chủng loại khác ở hơn 20 tỉnh thành của Trung Quốc đã cho kết quả âm tính với melamine, tuy nhiên tất cả những mẫu sữa này đều được sản xuất sau ngày 14-9.

Melamine trong nhựa nhiễm vào thực phẩm ra sao? Trước thông tin cần thận trọng với các vật dụng như tô, chén, muỗng, đĩa... bằng nhựa melamine - formaldehyt để chứa các thức ăn chua nóng hoặc nấu trong lò vi sóng, vậy khi nào thì melamine thôi nhiễm gây độc? Liệu đựng thức ăn nóng trong bịch nilông có gây tác hại cho sức khỏe hay không? Trả lời các câu hỏi này, GS Chu Phạm Ngọc Sơn - phó chủ tịch Liên hiệp Các hội KHKT TP.HCM - cho biết: - Về tiêu chuẩn thôi nhiễm melamine và formaldehyt vào thực phẩm thì melamine có giới hạn dưới mức tối đa chấp nhận là 30mg/kg thực phẩm hoặc 5mg/dm2 bao bì, với formaldehyt là 15mg/kg thực phẩm hay 2,5mg/dm2 bao bì. Sự tiết vào thức ăn có hai nguyên nhân: do các phân tử melamine, formaldehyt nguyên liệu ban đầu chưa kịp phản ứng và tồn tại dưới dạng “bị nhốt“ trong màng nhựa, khi gặp môi trường nóng và có thức ăn chua sẽ thoát ra màng nhựa. Trong thực nghiệm, người ta ngâm các chén đĩa nhựa melamine - formaldehyt trong môi trường 3% acid acetic ở nhiệt độ 70OC để đo hàm lượng hóa chất tiết ra. Trên nguyên tắc, người tiêu dùng không thể phân biệt bằng mắt thường các loại tô chén bằng nhựa melamine hay loại nhựa khác, nhà sản xuất phải công bố chất liệu làm các vật dụng gia đình để người tiêu dùng lựa chọn. Ngoài ra, theo những nguồn thông tin khác, có thể sử dụng an toàn các túi, bao polyethylen hay polypropylen chứa thực phẩm. Riêng bịch, túi PVC có khả năng thôi ra chất độc vinyl clorua và nhất là chất hóa dẻo loại alkyl phtalat có thể có hại đến sức khỏe. Nên thận trọng trong việc dùng các loại nhựa trong PVC bọc thức ăn và đưa vào lò vi sóng để nấu hay hâm nóng. Trong công nghiệp nhựa, người ta dùng diethylhexyl phthalate dùng làm chất hóa dẻo cho nhựa PVC. Phthalate hiện là đối tượng kiểm tra bắt buộc cho những thực phẩm chứa trong các bình nhựa (như tương ớt, xốt cà...) xuất sang châu Âu do khả năng phthalate có thể thôi từ nhựa vào thực phẩm. Dù chưa có thử nghiệm cụ thể trên người nhưng các thử nghiệm trên chuột cho thấy dialkyl phthalate có thể ảnh hưởng xấu đến cơ quan sinh sản, làm tổn thương tinh hoàn của chuột đực, gây dị dạng bào thai. Một chứng cớ được nêu ra là trong những năm trước đây, nhiều bé gái ở đảo Puerto Rico từ 6 - 24 tháng tuổi có bộ ngực nở như phụ nữ. Đo hàm lượng phthalate trong máu cho thấy cao gấp nhiều lần hàm lượng cho phép. Hàm lượng cao là vì các cháu ăn phải thực phẩm hoặc bú sữa mẹ bị nhiễm phthalate do mẹ ăn thực phẩm chứa trong các bao bì nhựa PVC dùng để chuyên chở thực phẩm ra đảo. Ngoài ra, còn phải kể đến việc loại bỏ bằng tiêu hủy các bao bì PVC có thể giải phóng dioxin gây hại cho sức khỏe con người. Về các bình sữa bằng nhựa phần lớn làm bằng polycarbonate, hiện còn những ý kiến khác nhau của các nhà khoa học về khả năng thôi ra hóa chất độc bisphenol A - một thành phần của nhựa khi hấp tiệt trùng. Như vậy, nếu không có gì trở ngại về chất lượng nước, có thể chỉ cần rửa chai bằng nước xà phòng nhiều lần hay tốt nhất nên dùng bình sữa thủy tinh.