Chế biến nóng, chất dinh dưỡng trong thực phẩm có bị mất đi? 27/05/2019 09:08 (PLO)- Trong quá trình chế biến nóng các chất dinh dưỡng chịu những biến đổi lý hóa một cách đa dạng.
5 cách chiên rán thực phẩm để không gây độc hại 24/04/2018 18:23 (PLO)- Nếu chiên rán thực phẩm đúng cách, món ăn của bạn không những không giảm giá trị dinh dưỡng mà thơm ngon hơn.
Những thực phẩm phải chiên xào mới tăng dinh dưỡng 02/02/2016 09:26 (PLO) - Với hầu hết các loại thực phẩm, việc chiên nướng sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của chúng. Tuy nhiên, một số loại thực phẩm lại cần được chiên với dầu mới trở nên giàu dinh dưỡng hơn. Đó là thực phẩm có chứa carotenoid.
