01/07/2007 06:05 GMT+7

Mánh lạ, mẹo hay: Cơm nấu bằng nước gì ?

T.N. st

TTC - Đương nhiên là nước... H20 rồi, cho dù xuất xứ của các loại nước để nấu cơm ở xứ ta hơi bị phức tạp một chút: Từ nước máy, nước giếng, nước sông, cho đến... nước mưa! Tuy nhiên, nếu bạn biết cách "xử" từng loại nước, nồi cơm của bạn không những ngon mà còn tốt cho sức khỏe:

* Nấu bằng nước sôi:

Ai cũng quen xài nước máy nấu cơm, nhưng nước máy của ta xưa nay thuộc dạng "nhà nghèo cha mẹ đông" nên hơi bị... dơ, hơn nữa trong nước máy có chứa chất clo, làm phân hủy khoảng 30% vitamin B1 trong gạo. Nếu chuyển sang nấu bằng nước sôi trực tiếp, cơm vừa sạch mà lại không hao vitamin B1!

* Nấu bằng nước trà:

Cơm vừa thơm vừa hoà giải được các cơn đụng độ giữa bạn với... dạ dày của bạn! Dùng 0,5 - 0,7g trà khô đun sôi với khoảng 500 - 1000ml nước. Sau khi trà sôi, dùng vợt lọc bỏ hết bã trà, rồi cho nước trà vào nồi gạo đã vo sạch, nấu bình thường. Lưu ý: Không dùng nước trà để qua đêm nấu cơm.

* Nấu bằng nước giấm:

Nếu muốn mẹ chồng sững sờ về tài năng nấu cơm của bạn, hãy lấy một ít giấm (VD: Bạn nấu 1kg gạo thì dùng 1,5 lít nước và 12ml giấm) cho vào nồi nấu cơm. Cơm sẽ trắng bóc và rất lâu bị thiu!