Dân gian hay dùng bí đao luộc, nấu canh tôm thịt, canh cá chép, làm gỏi, làm mứt...

1. Món bí đao (có thể dùng luôn cả vỏ) nấu canh với cá chép trị được chứng phù thũng, cả người và mặt đều phù. Cá chép vị ngọt, tính bình không độc, tác dụng lợi tiểu, an thai, trừ thũng. Những người bị chứng thủy thũng ăn canh bí đao nấu với cá chép và củ hành trắng rất tốt. Nếu để luôn vỏ còn chữa được chứng tiểu gắt hoặc tiểu đục. Nhưng chú ý khi chế biến nhớ bỏ hai gân trên lưng cá chép vì gây tanh lợm.

2. Chọn một quả bí đao già (500g) nấu với đậu ván trắng (100g), lá sen tươi (2-3 lá), hạt bo bo (50g), tất cả cho vào nồi, đổ thêm 1 lít nước nấu sôi trong một giờ. Lấy nước uống nhiều lần trong ngày trị chứng sốt, nhức đầu, khó ngủ, nặng đầu, đại tiểu tiện không thông.

3. Hạt bí đao (đông qua tử) có tác dụng kháng sinh thực vật và được dùng làm thuốc tiêu độc, chữa mụn nhọt do nhiệt trong người (bài thuốc nam của Tuệ Tĩnh gồm trần bì 8g, hoa đào 10g, hạt bí đao 10g, tất cả phơi khô, tán bột làm thành viên có tên gọi đào hoa viên). Bài thuốc này còn giúp khí huyết lưu thông, da mịn màng, hồng hào và tươi sáng. Hạt bí đao còn dùng chữa ho.

Tuy nhiên vì tính mát nên bí đao không được dùng cho những người tì vị hư hàn, ăn không tiêu, hay tiêu chảy, sợ gió, cảm lạnh, phụ nữ đang trong giai đoạn hành kinh, người già dương hư, khí huyết suy giảm.