Công nghệ này sử dụng nguyên liệu đậu nành do Viện Phát triển công nghệ và đào tạo chuyển giao. Sau thời gian sản xuất thử nghiệm và kiểm nghiệm, kết quả cho thấy các doanh nghiệp đã sản xuất thành công nước tương đảm bảo an toàn chất 3-MCPD theo tiêu chuẩn Bộ Y tế.
Theo giáo sư Chu Phạm Ngọc Sơn - thành viên nhóm nghiên cứu công nghệ nước tương sạch, nước tương sản xuất theo phương pháp kết hợp lên men và hóa giải, không sử dụng axit clorhydric nên hạn chế được chất 3-MCPD nằm trong chuẩn an toàn.
Danh sách doanh nghiệp công bố sản xuất nước tương sạch 1. Cơ sở chế biến thực phẩm Bách Hảo, 57/2D Nam Lân, Bà Điểm, Hóc Môn, TP.HCM 2. DNTN nước mắm Bến Lức, 269 khu phố 3, quốc lộ 1A, KM 1932, thị trấn Bến Lức, Long An; 3. Cơ sở sản xuất nước chấm Bình Dương, thôn Lạc Xuân 1, xã Lạc Xuân, Đơn Dương, Lâm Đồng; 4. Cơ sở sản xuất nước chấm Bông Mai - Thủ Đức, 113 Tam Bình, P.Tam Phú, Q.Thủ Đức, TP.HCM; 5. Cơ sở sản xuất nước chấm Bông Mai - Lâm Đồng, 421 Hùng Vương, thị trấn Dran, Đơn Dương, Lâm Đồng; 6. Cơ sở sản xuất nước chấm Đồng Hương, 106 ấp Tân Lập, xã Tân Quy Tây, thị xã Sa Đéc, Đồng Tháp; 7. Công ty thực phẩm Gò Vấp, 18 Nguyên Hồng, P.1, Q.Gò Vấp, TP.HCM; 8. Cơ sở nước chấm Hiệp Hương, 42-43R Lý Chiêu Hoàng, P.10, Q.6, TP.HCM; 9. Cơ sở Hoàng Hải (Á Đông), 17 AKC Thoại Ngọc Hầu, P.Hiệp Tân, Q.Tân Phú, TP.HCM; 10. Cơ sở sản xuất nước tương Hưng Phát - Long An, 71 Huỳnh Văn Đảnh, P.3, thị xã Tân An, Long An; 11. Cơ sở Kim Thành, 350B Phan Văn Khỏe, P.5, Q.6, TP.HCM; 12. Cơ sở Lợi Ký, 706 Kinh Dương Vương, P. An Lạc, Q.Bình Tân, TP.HCM; 13. Công ty chế biến nước chấm Mê Kông, A5/52E đường Mã Lò, Bình Trị Đông, Bình Chánh, TP.HCM; 14. Cơ sở Minh Thanh, 471 khu phố 1, đường Mã Lò, P. Bình Hưng Hòa, Q.Bình Tân, TP.HCM; 15. Xí nghiệp nước chấm Nam Dương, 240 đường Gò Ô Môi, P.Phú Thuận, Q.7, TP.HCM; 16. Cơ sở Tân Hải, 92/83 Nguyên Hồng, P.11, Q.Bình Thạnh, TP.HCM; 17. Cơ sở Thành Phát, D16/187 đường Lê Đình Cẩn, P.Tân Tạo, Q.Bình Tân, TP.HCM; 18. Cơ sở sản xuất nước chấm Thành Công, 341 - C2 - 13 Cao Đạt, P.1, Q.5, TP.HCM; 19. Cơ sở nước tương Thiên Hương, A5/9B đường Kênh 7, ấp 1, xã Tân Kiên, H.Bình Chánh, TP.HCM; 20. Cơ sở sản xuất chế biến nước chấm Thuận Lợi, 173/21/5 khu phố 3, P.Tân Phong, Biên Hòa, Đồng Nai; 21. Cơ sở Vĩnh Phước, 252/10 đường Phan Anh, P.Hiệp Tân, Q.Tân Phú, TP.HCM. |
Tối đa: 1500 ký tự
Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đầu tiên bình luận