Phóng to

Người dân Hà Nội chen nhau mua gà sạch tại siêu thị Big C - Ảnh: V.Dũng

Người tiêu dùng đã trở lại dùng sản phẩm thịt gia cầm sau khi hàng loạt biện pháp quản lý vệ sinh thú y được áp dụng.

Hấp dẫn với gà quay

Sáng 24-12, sau khi ông Sooksunt Jiumjaiswanglers - chủ tịch Tập đoàn CP VN và chi cục trưởng Chi cục Thú y TP.HCM Huỳnh Hữu Lợi vừa cắt băng khai trương cửa hàng bán gà quay gia vị CP tại Co-op Mart xa lộ Hà Nội (quận 9, TP.HCM), nhiều người tiêu dùng đã chen lấn nhau để tranh mua những con gà quay nóng hổi đầu tiên.

Chị Thanh (quận 9) chỉ vào bịch nilông đựng hai con gà vừa mua được cho biết đây là lần đầu tiên chị mua sản phẩm gà về cho gia đình ăn kể từ khi có thông tin về dịch cúm gia cầm tái phát. “Mấy đứa nhỏ nhà tui cứ kêu thèm thịt gà nhưng tui vẫn còn e dè, hôm nay sẵn dịp có gà quay nên mua về dùng. Giá 40.000 đồng/con cũng không cao lắm...” - chị Thanh nói.

“Việc tiêu thụ gà đã rất khả quan, giá gà đang đứng ở mức cao, người chăn nuôi có thể sống được rồi...” - Sơn “gà màu” (Đồng Nai) vui vẻ cho biết. Theo anh Sơn, từ hơn một tuần nay, giá gà đứng ở mức khá cao. Hiện gà màu - gà thả vườn có mức giá vào khoảng 18.000đ/kg, riêng gà trắng công nghiệp dao động ở mức 10.000-11.000đ/kg, tăng mạnh so với mức giá vào thời điểm thị trường gia cầm bị đóng băng.

Một số khách hàng khác cho biết đã mua sản phẩm gà tươi từ các siêu thị về dùng rồi, nhưng hôm nay thấy gà quay “ngon mắt” nên quyết định mua về dùng thử.

Một cán bộ của Công ty CP cho biết món gà quay được người Thái rất ưa chuộng. Để đưa sản phẩm này vào thị trường VN, Công ty CP đã nhập công nghệ quay gà sạch của Thái Lan, đồng thời mời các chuyên gia gà quay nổi tiếng của Thái Lan sang VN hướng dẫn.

Ngoài bảy điểm gà quay, trong đó TP.HCM có năm điểm vừa được khai trương trong ngày 24-12, Công ty CP cho biết sẽ tiếp tục mở rộng các điểm bán gà quay tại TP.HCM lên con số 20 điểm, tập trung tại các siêu thị và các chợ trung tâm.

Trở lại nấu món gà

Phóng to

Anh chị Bùi Văn Ngự - Lưu Thị Mai Hương (nhà ở Biên Hòa) lựa chọn mua gà sạch của Xí nghiệp chế biến thực phẩm Nam Phong (Tổng công ty Nông nghiệp Sài Gòn) tại siêu thị Co-op Mart xa lộ Hà Nội (ảnh chụp chiều 25-12) - Ảnh: N.C.T.

Hàng loạt nhãn hiệu gà “tươi” - đã giết mổ và đóng gói - được một số doanh nghiệp tại TP.HCM và các tỉnh tung ra thị trường cũng đang được tiêu thụ khá mạnh. Không ít bà nội trợ đã trở lại với thói quen mua gà về để chế biến món ăn.

Ông Phạm Văn Minh - giám đốc Công ty Phú An Sinh - cho biết đã mở bốn cửa hàng chuyên bán gà “tươi”, chưa kể khoảng 20 đại lý và gần 100 khách hàng là các siêu thị, các chợ cũng lấy hàng của đơn vị này về bán.

Chỉ riêng tại Công ty Phú An Sinh, lượng gà giết mổ và tiêu thụ từ đầu tháng đến nay luôn ở mức 3.000 con/ngày, riêng hai ngày 23 và 24 -12, nhà máy giết mổ của đơn vị này phải chạy hết công suất, với 4.500 con/ngày vẫn không đủ để cung ứng cho khách hàng.

Hà Nội: gà sạch không đủ bán Theo các đơn vị kinh doanh thịt gà sạch tại nội thành Hà Nội, lượng gà sạch không đáp ứng đủ nhu cầu của người mua, đặc biệt vào những ngày cuối tuần. Tại siêu thị Big C, Metro, Intimex, lượng gà sạch nhập vào chỉ bán trong vòng một giờ đã hết hàng. Trong khi thịt gà sạch quá khan hiếm thì tại những chợ nhỏ lẻ đã có tình trạng bán gà “chui” không rõ nguồn gốc. Tại khu vực chợ Khương Đình, gà không rõ nguồn gốc vẫn được bày bán tự do. Thậm chí, tại các quán bán hàng đêm, thịt gà và trứng vịt lộn cũng đã xuất hiện trở lại.

Một cán bộ của Công ty Thanh Bình (Đồng Nai) cũng cho biết kể từ đầu tháng 12-2005 đến nay lượng gà của đơn vị này đưa vào gia công tại Trung tâm giết mổ gia cầm An Nhơn cũng tăng mạnh, đạt khoảng 3.000-5.000 con/ngày. Toàn bộ số gà này sau khi được giết mổ, đóng gói và có dấu kiểm dịch của thú y TP.HCM được đưa vào hệ thống các siêu thị tại TP.HCM.

Thông tin từ Chi cục Thú y TP.HCM cho biết lượng gia cầm giết mổ có kiểm soát thú y tại ba cơ sở giết mổ tập trung là An Nhơn, Huỳnh Gia Huynh Đệ và Phú An Sinh từ mức thấp nhất là 7.000-8.000 con/ngày đã tăng lên 28.000 con/ngày.

Một cán bộ thú y cho biết hiện nay Trung tâm giết mổ gia cầm An Nhơn là nơi có số lượng gia cầm lớn nhất, trong đó ngoài thương hiệu Nam Phong của đơn vị này, có khoảng hơn 10 thương hiệu khác (thuộc các cơ sở giết mổ nhỏ) cũng tập trung về đây gia công.

“Không riêng gì người tiêu dùng TP.HCM mới sử dụng gà “tươi”, một số đầu mối từ Bà Rịa - Vũng Tàu, Long An... cũng đặt mua về cung cấp cho người tiêu dùng địa phương...” - ông Phạm Văn Minh cho biết.

Theo các đầu mối này, nhiều người tiêu dùng ở tỉnh cũng bắt đầu quan tâm đến sản phẩm gà sạch, có kiểm dịch chặt chẽ trước, trong và sau khi giết mổ, có bao bì nhãn mác và địa chỉ cụ thể.

Để đáp ứng nhu cầu này, Công ty Phú An Sinh đang lên kế hoạch xây dựng hai nhà máy giết mổ gia cầm đặt tại Bà Rịa - Vũng Tàu và Long An, công suất mỗi nhà máy khoảng 1.000 con/ngày. Dự kiến nhà máy giết mổ gia cầm của Phú An Sinh tại Long An sẽ được khởi công vào đầu tháng 1-2006.

Phóng to Ảnh: Hải Đăng Ông Huỳnh Hữu Lợi - Chi cục trưởng Chi cục thú y TP.HCM - Không như trước, giờ đây việc kinh doanh sản phẩm gia cầm phải tuân thủ những điều kiện chặt chẽ do Nhà nước qui định. Thứ nhất, phải giết mổ tập trung và tất cả sản phẩm đều phải qua kiểm soát thú y; thứ hai, các công ty phải đăng ký hệ thống phân phối với Nhà nước (quản lý thị trường, ban quản lý chợ); thứ ba là phải có thương hiệu; thứ tư, nơi kinh doanh phải có điều kiện bảo quản (như tủ bảo ôn)... Người tiêu dùng chỉ nên mua sản phẩm ở những cửa hàng có đăng ký, sản phẩm có thương hiệu và giấy chứng nhận kiểm dịch. * Làm thế nào để biết được sản phẩm gia cầm đã qua kiểm soát thú y? - Thứ nhất là sản phẩm đó phải được bán ở những cửa hàng có đăng ký với cơ quan chức năng. Thứ hai là sản phẩm gia cầm phải được đóng gói trong bao bì, trên nhãn có ghi thương hiệu của đơn vị cung cấp sản phẩm và giấy chứng nhận kiểm dịch. Theo qui định hiện hành, gia cầm phải được giết mổ tập trung. Thói quen chọn gà và giết mổ ở ngay chợ không còn nữa, nếu có đó là những nơi bán sản phẩm gia cầm không đúng qui định. Với trứng gia cầm đều phải qua qui trình xử lý nghiêm ngặt. Hàng từ các tỉnh thì phải niêm phong, về đến TP.HCM đưa ngay vào xử lý khử trùng bằng ozone sau đó đóng gói, có thương hiệu và chỉ được bán tại những cửa hàng có đăng ký.