Podcast:

Theo Times Now, thời tiết lạnh không chỉ khiến người cao tuổi dễ đau nhức xương khớp mà còn làm suy giảm hệ miễn dịch, tăng nguy cơ cảm lạnh và mất nước. Khi tuổi tác tăng lên, khả năng hấp thụ dưỡng chất, điều hòa thân nhiệt và phục hồi của cơ thể suy giảm, khiến những tác động tiêu cực của mùa đông trở nên rõ rệt hơn. Vì vậy, một chế độ dinh dưỡng mùa lạnh được xây dựng hợp lý đóng vai trò then chốt trong việc duy trì sức khỏe, phòng bệnh và giữ gìn sự dẻo dai cho người lớn tuổi.

Theo Archana S, Trưởng khoa Dinh dưỡng tại Viện Khoa học Y tế Krishna (Ấn Độ), chia sẻ trên tờ Times Now, chế độ ăn mùa đông không chỉ giúp người cao tuổi giữ ấm mà còn góp phần tăng cường miễn dịch, bảo vệ xương khớp và nâng cao chất lượng sống.

Dưới đây là những nhóm thực phẩm người cao tuổi nên ưu tiên trong mùa lạnh:

Ưu tiên các bữa ăn nóng, mới chế biến

Khi tuổi cao, quá trình tiêu hóa và trao đổi chất diễn ra chậm hơn, đặc biệt vào mùa đông. Các món ăn nóng hổi như súp, cháo, cơm đậu, bánh mì mềm… không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn hỗ trợ tiêu hóa, kích thích chuyển hóa và giảm cảm giác mệt mỏi.

Rau theo mùa giúp tăng cường miễn dịch

Cà rốt, rau bina, củ dền và các loại rau lá xanh mùa đông rất giàu vitamin A, C, chất chống oxy hóa và chất xơ. Những dưỡng chất này giúp nâng cao sức đề kháng, bảo vệ thị lực và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Protein

Sau tuổi 60, tình trạng mất khối cơ diễn ra nhanh hơn. Để làm chậm quá trình này, người cao tuổi cần bổ sung đủ protein từ các nguồn dễ tiêu hóa như đậu hầm, đậu lăng, trứng, sữa chua, phô mai paneer, thịt nạc, giá đỗ. Các món súp từ đậu, gà hoặc rau củ cũng giúp cơ thể hấp thu protein hiệu quả hơn.

Chất béo tốt cho khớp

Chất béo lành mạnh giúp điều hòa nhiệt độ cơ thể và hỗ trợ sức khỏe xương khớp. Một lượng vừa phải bơ ghee, đậu phộng, hạt mè, cùng các thực phẩm giàu omega-3 như óc chó, hạnh nhân, hạt lanh giúp duy trì năng lượng và giảm viêm khớp.

Bù nước đúng cách trong mùa đông

Cảm giác khát thường giảm vào mùa lạnh, khiến người cao tuổi dễ bị mất nước. Việc duy trì uống nước ấm, trà thảo mộc, súp loãng, nước dùng hoặc nước gừng,... giúp cơ thể đủ nước, hỗ trợ tiêu hóa và phòng táo bón.

Trái cây tăng cường đề kháng

Cam, táo, ổi, đu đủ, lựu cung cấp vitamin và chất chống oxy hóa cần thiết, giúp tăng cường miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và ổn định huyết áp, những yếu tố đặc biệt quan trọng với người cao tuổi.

Gia vị trong bếp

Gừng, nghệ, tiêu đen, quế, đinh hương, hạt thì là có tác dụng giữ ấm, giảm triệu chứng cảm lạnh và tăng sức đề kháng. Việc bổ sung các gia vị này vào trà, súp hoặc món hầm giúp nâng cao hiệu quả phòng bệnh tự nhiên.

Một số lời khuyên dinh dưỡng thiết thực

• Ưu tiên đồ ăn nhẹ tự làm như hạt rang hoặc trái cây tươi.

• Khi nấu ăn, hạn chế bơ và muối; thay vào đó dùng thảo mộc, gia vị và chanh để tăng hương vị.

• Tránh đồ chiên rán, nên chọn hấp, luộc hoặc nướng.

• Kiểm soát lượng natri để bảo vệ tim mạch và huyết áp.

• Không bỏ bữa để tránh mệt mỏi và sụt năng lượng.

Một chế độ ăn uống khoa học, phù hợp với thời tiết và thể trạng không chỉ giúp người cao tuổi vượt qua mùa lạnh an toàn mà còn góp phần duy trì sức khỏe lâu dài và chất lượng sống tốt hơn.