Tré Bà Đệ cơ sở Thanh Bình (77 Hải Phòng, Đà Nẵng) do người con gái út của bà Đệ được truyền nghề là món quà cho nhiều du khách sau khi ghé Đà Nẵng. Từ thịt nạc, thịt ba chỉ cùng với riềng, tỏi, muối, đường... gói bằng lá chuối và lá ổi theo một công thức bí quyết tạo nên một hương vị có một không hai. Giá mỗi xâu tré 10 gói hoặc tré đóng trong hộp nhựa là 40.000 đồng. Tại cơ sở này còn bán các loại tương ớt, củ kiệu dầm ăn kèm với tré, thuận tiện dễ vận chuyển và có thể bảo quản lâu.

Đồng hành cùng cuộc thi bắn pháo hoa quốc tế Đà Nẵng 2009, vừa qua tré Bà Đệ cơ sở Thanh Bình tham gia festival Làng nghề Việt tại Công viên 29-3, được nhiều người ưa thích. Các bạn đến Đà Nẵng trong dịp này muốn mua đặc sản này cho người thân có thể liên hệ cơ sở tré Bà Đệ - Thanh Bình hoặc gian hàng trưng bày tại Công viên 29-3. Liên lạc qua số điện thoại: 0511.2210365 - 3826507.

Đặc sản tré chị Cúc

Tré sản xuất tại cơ sở chị Cúc thơm ngon là nhờ vào nghệ thuật nêm gia vị và cách thực hiện khá công phu, tỉ mỉ: da heo ram, tỏi, gừng, mè, thính, muối, đường trộn bóp và gói chặt bằng lá chuối. Tỷ lệ thịt nạc trong tré chiếm hơn 70% cùng với da heo và lưỡi heo cộng với tỷ lệ “chế” gia vị phù hợp, đặc biệt tré hoàn toàn không có mỡ đã tạo nên một thương hiệu riêng cho tré Huế tại Đà Nẵng. Để tăng thêm độ hấp dẫn của tré, khi ăn cần cho thêm một ít đu đủ, tỏi, cà rốt, củ kiệu, đậu phộng... và dùng làm món nhậu trong các dịp lễ tiệc, hội hè. Cơ sở tré chị Cúc luôn mở cửa mời khách thập phương đến tham quan, xem trực tiếp quy trình làm tré và được nếm thử. Du khách đến xem cuộc thi bắn pháo hoa quốc tế có thể ghé thăm và mua tré làm quà tại 107 đường Hải Phòng, số điện thoại 05113891770.

Mì Quảng.

Mì Quảng bà Ngân

Đây là một địa chỉ ẩm thực nổi tiếng tại Đà Nẵng. Mì Quảng - món ăn đặc trưng của Quảng Nam, được nhà Quảng Nam học Nguyễn Văn Xuân gọi là món ăn “dân chủ”. Mỗi người, mỗi gia đình có cách chế biến mì Quảng khác nhau bằng nhiều loại mì khác nhau. Tuy nhiên, mì Quảng bà Ngân được nhiều người ưa chuộng bởi nó gợi lại hương vị tuổi thơ của các bạn, nhất là những người Quảng Nam xa xứ. Sợi mì không quá mềm, thịt gà, rau sống, bắp chuối cây, ớt chìa vôi, bánh tráng nướng Đại Lộc... mộc mạc nhưng tạo nên hương vị đậm đà. Đặc biệt nhất trong tô mì Quảng bà Ngân là mùi dầu phộng thật được ép thủ công. Mỗi người có cách thẩm định khác nhau về món mì Quảng. Đây cũng là món ăn được tranh cãi nhiều nhất của người Quảng Nam. Vì vậy, bạn không nên bỏ qua cơ hội thưởng thức và thẩm định món đặc sản của xứ Quảng ngay tại đất này. Địa chỉ quán mì Bà Ngân: 108 Đống Đa, TP Đà Nẵng.