'Bà ngoại' hơn 40 năm giữ lửa cho bánh tét truyền thống
(PLO)- Nép mình trong con hẻm nhỏ ở huyện Hóc Môn (TP.HCM), căn bếp của bà Nguyễn Thị Ích (83 tuổi) những ngày cận Tết hun hút khói. Bà cùng con cháu đang giữ lửa cho hương vị bánh tét truyền thống.
Đôi tay thoăn thoắt, bà Nguyễn Thị Ích nhanh tay vớt mẻ bánh tét nóng hổi mới chín. Những đòn bánh tét chắc nịch, đượm hương lá lần lượt ra lò.
Bà Ích có kinh nghiệm gói bánh tét hơn 40 năm. Cả xóm biết tới bà nhờ hương vị bánh tét truyền thống nhà làm thơm ngon .Ảnh: Nguyệt Nhi
Cứ vào đầu tháng Chạp, cả nhà bà Ích lại rộn ràng chuẩn bị lá, nếp, đậu... sẵn sàng "vào mùa" gói bánh tét, bánh ích. Ảnh: Nguyệt Nhi
"Gạo nếp sau khi vo sạch, loại bỏ tạp chất thì đem ngâm qua đêm hoặc ít nhất 4 tiếng. Nếu muốn bánh tét có màu xanh, người thợ có thể ngâm nếp chung với lá dứa". - Bà Ích chia sẻ kinh nghiệm gói bánh. Ảnh: Nguyệt Nhi
Dù tuổi đã cao nhưng đôi tay của người thợ lành nghề U90 này vẫn còn linh hoạt để tạo ra những chiếc bánh chắc nịch. Ảnh: Nguyệt Nhi
Theo bà Ích, nghề gói bánh của gia đình có từ thời ông bà, đến nay bà vẫn cố gìn giữ và truyền lại cho con cháu. Ảnh: Nguyệt Nhi
"Để bánh tét ngon, đẹp mắt, đảm bảo chất lượng, người gói phải biết cách cuộn
tròn đều, không bị méo và phải được buộc chặt để không bị bung ra khi nấu" - Bà Ích chia sẻ.
Ảnh: Nguyệt Nhi
Gia đình của bà Ích gói bánh tét quanh năm, đây là nghề góp phần tạo ra thu nhập cho gia đình. Ngày thường, gia đình bà gói hơn 100 đòn bánh tét. Cận tết, số lượng đơn đặt bánh tăng lên. Nhiều khách gần xa mua để cúng rước ông táo, cúng gia tiên, làm quà Tết... Ảnh: Nguyệt Nhi
Sau khi nấu bánh từ 6 - 8 tiếng, bánh vừa chín thì vớt ra cho vào lu nước lạnh trong vòng 20 phút rồi mới treo lên, để ráo. Tùy vào kích cỡ, bánh tét có giá từ 50.000 - 100.000 đồng/ đòn. Ảnh: Nguyệt Nhi
Người phụ nữ U90 cùng con cháu miệt mài gìn giữ phong vị cho bánh tét truyền thống. Ảnh: Nguyệt Nhi
Không chỉ có bánh tét truyền thống, gia đình bà Ích còn gói thêm bánh ú để bán đa dạng cho khách. Ảnh: Nguyệt Nhi
Ngoài ra, còn có một số loại mứt tết, dưa muối... Ảnh: Nguyệt Nhi
(PLO)- Thương hiệu trà sữa quốc tế CHAGEE sẽ mời khách hàng đến với cửa hàng đầu tiên ở TP.HCM vào ngày 16-7 tại số 59 Nguyễn Đức Cảnh, Tân Hưng (quận 7 cũ), TP.HCM để trải nghiệm trà sữa nguyên lá đến với người tiêu dùng Việt.
(PLO)- Thương hiệu trà sữa quốc tế CHAGEE sẽ mời khách hàng đến với cửa hàng đầu tiên ở TP.HCM vào ngày 16-7 tại số 59 Nguyễn Đức Cảnh, Tân Hưng (quận 7 cũ), TP.HCM để trải nghiệm trà sữa nguyên lá đến với người tiêu dùng Việt.
(PLO)- Công ty Luật TNHH TNJ là hãng luật được các chuyên gia và khách hàng đánh giá cao trong hoạt động tư vấn thường xuyên và tố tụng tại Tòa án, tố tụng tại Trọng tài thương mại.
(PLO)- Dự báo trong những ngày tới Biển Đông có thể có áp thấp nhiệt đới, sau mạnh lên thành bão. Do ảnh hưởng của bão, miền Bắc mưa lớn kéo dài trong bốn ngày.
(PLO)- Cơ quan CSĐT Công an TP.HCM đang tìm chủ sở hữu xe máy Yamaha Mio biển số 59E1-029.75 để phục vụ công tác điều tra vụ tai nạn giao thông xảy ra trên địa bàn.
(PLO)- Không phải những tập đoàn sữa lâu đời tại châu Âu hay Bắc Mỹ, cái tên được xướng lên nhiều nhất tại Giải thưởng Đổi mới Ngành sữa Thế giới (World Dairy Innovation Awards) 2026 đến từ Việt Nam.