Bánh dừa nướng

Nguyên liệu

200g khoai môn

100g đậu xanh cà

2 quả trứng gà

1/2 bát nước cốt dừa

200g dừa nạo

100g đường

1 ống vani nhỏ

Thực hiện

Luộc chín khoai môn, bóc bỏ vỏ. Ngâm đậu xanh cà cho mềm, đãi sạch vỏ, hấp chín.

Tán nhuyễn khoai môn, đậu xanh để hỗn hợp hoà vào nhau. Sau đó cho tiếp trứng gà, đường nước cốt dừa, vani vào hỗn hợp khoai, trộn đều.

Cuối cùng, cho dừa nạo vào trộn đều, vắt thành từng viên bằng quả chanh nhỏ, ấn dẹp.

Cho bánh vào lò nướng vàng khoảng 15'.

Thưởng thức

Dùng nóng rất ngon