Nhiều người tập trung vào hình thức món ăn thay vì dinh dưỡng - Ảnh: Freepik

Nghiên cứu cho thấy 61% người thuộc thế hệ Millennials và 70% gen Z dựa vào mạng xã hội để tìm lời khuyên về ăn uống, tạo điều kiện cho thông tin sai lệch về dinh dưỡng lan rộng.

Chuyên gia dinh dưỡng Kylie Sakaida - tác giả sách bán chạy, Giám đốc Khoa học Dinh dưỡng tại Factor (Mỹ) - chia sẻ 6 sai lầm phổ biến nhất về thực phẩm mà thế hệ Millennials và gen Z đang mắc phải, và cách khắc phục.

Ưu tiên hình thức hơn dinh dưỡng

“Thế hệ Millennials và gen Z lớn lên trong thời kỳ bùng nổ của trào lưu "clean eating" và các nội dung #WhatIEatInADay. Nhiều người hình thành suy nghĩ rằng đồ ăn lành mạnh phải trông theo một khuôn mẫu nào đó - ít tinh bột, trình bày hoàn hảo, buổi sáng uống matcha, trưa dùng bột rau xanh” - Sakaida nói.

Sakaida nhấn mạnh, điều quan trọng là tập trung vào cảm nhận của cơ thể sau khi ăn, chứ không phải hình thức món ăn hay cách hình ảnh của nó lan truyền thế nào trên mạng xã hội.

“Hãy nuôi dưỡng bản thân, không phải nuôi dưỡng tài khoản của bạn” - cô dí dỏm.

“Dinh dưỡng thật sự mang lại năng lượng, sự hài lòng, tinh thần ổn định và sức mạnh” - Sakaida giải thích - “Những bữa ăn bổ dưỡng nhất thường đơn giản và không phải lúc nào cũng bắt mắt”.

Để các trào lưu mạng xã hội chi phối thói quen ăn uống

Nhiều người bị chi phối bởi các trào lưu mạng xã hội - Ảnh: Freepik

Một nghiên cứu gần đây cho thấy gần 3/4 người gen Z lấy cảm hứng bữa ăn của mình từ mạng xã hội.

Theo Sakaida, những trào lưu lan truyền như “girl dinner”, mẹo chăm sóc đường ruột, #BeanTok, nước uống tăng trao đổi chất hay “mọi món đều thêm phô mai cottage” có thể khiến dinh dưỡng giống như một mục tiêu di động - thay đổi liên tục và khó nắm bắt.

“Ngày nay, nhiều người tin vào độ lan tỏa trên mạng hơn là những nguyên tắc cơ bản ít hấp dẫn” - cô nhận xét.

Sakaida khuyên nên dựa vào những nền tảng thật sự đã được kiểm chứng qua thời gian, thay vì chạy theo xu hướng.

“Protein, chất xơ, rau quả, uống đủ nước và duy trì thói quen ổn định tạo nên tác động lớn hơn nhiều so với bất kỳ nguyên liệu "hot trend" hay mẹo sức khỏe nào” - cô cho biết.

Tin rằng sức khỏe phải cực đoan mới hiệu quả

Sakaida cho biết văn hóa ẩm thực và chăm sóc sức khỏe hiện đại bị chi phối bởi những trào lưu “làm mới cơ thể”, detox, thanh lọc và các thử thách cực đoan.

“Những phương pháp này có vẻ mang lại động lực và hiệu quả, nhưng thường dẫn đến kiệt sức và tư duy ‘tất cả hoặc không gì cả" - cô bổ sung.

Sakaida nhấn mạnh rằng chăm sóc sức khỏe không phải là chạy nước rút hay làm lại toàn bộ một cách cực đoan, mà là một cam kết liên tục, đều đặn.

Bình thường hóa việc bỏ bữa vì lý do sức khỏe hoặc năng suất

“Giữa việc nhịn ăn gián đoạn, cà phê thay thế bữa sáng và văn hóa bận rộn, nhiều người bỏ bữa và gọi là "kỷ luật" hoặc "tiện lợi" - Sakaida nói.

Hậu quả là não bộ bị đói, khó tập trung, điều hòa tâm trạng và đưa ra những lựa chọn đúng đắn.

Để nuôi dưỡng cả trí óc lẫn cơ thể, Sakaida khuyên ưu tiên các bữa ăn đều đặn, cân bằng.

“Ăn uống đều đặn giúp hỗ trợ hormone, quá trình trao đổi chất, chức năng nhận thức và sự ổn định cảm xúc. Thực phẩm là công cụ giúp bạn thể hiện phiên bản tốt nhất của chính mình” - cô nói.

Cảm thấy tội lỗi khi dựa vào sự tiện lợi

Sakaida nhấn mạnh rằng không cần “biểu diễn” việc chăm sóc sức khỏe mới có thể khỏe mạnh, cảm giác thực sự của bạn trong đời sống thực nên được ưu tiên hơn cách người khác nhìn nhận bạn trên mạng.

Rất nhiều người có sức ảnh hưởng muốn chúng ta tin rằng ăn uống lành mạnh đồng nghĩa "tự làm" hoặc “làm từ nguyên liệu tươi”.

Điều này có thể gây khó khăn cho gen Z và Millennials, những người phải cân bằng công việc, đời sống xã hội khiến họ ít thời gian nấu ăn.

“Sự tiện lợi có thể hỗ trợ sức khỏe nếu bạn lựa chọn cân bằng, giúp duy trì thói quen đều đặn” - Sakaida nói.

Cô cho rằng, nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn hoặc dịch vụ giao thức ăn có thể giúp ngăn ngừa kiệt sức.

Coi thực phẩm như một loại tiền tệ xã hội

Sakaida cho rằng, ăn uống lành mạnh không cần phải hoàn hảo, cực đoan hay chỉ để khoe trên mạng xã hội - Ảnh: Freepik

Trong thế giới hiện đại, chúng ta thường bị ngập tràn thông tin về ẩm thực.

“Thử nhà hàng đang nổi, quay video mua sắm thực phẩm, chia sẻ các sản phẩm chăm sóc sức khỏe và đăng ảnh bữa ăn bắt mắt giờ đã trở thành một phần của kết nối xã hội” - Sakaida nói - “Đôi khi điều này biến việc ăn uống thành màn trình diễn thay vì để nuôi cơ thể”.

“Ăn uống lành mạnh không cần phải hoàn hảo, cực đoan hay chỉ để khoe trên mạng xã hội. Bạn cũng không cần phải chạy theo xu hướng. Cách tiếp cận dinh dưỡng hiệu quả nhất là cách tiếp cận thú vị, nhất quán và bền vững” - Sakaida nói.

Du Yên (theo NYP)