Kiểm nghiệm thực phẩm đóng vai trò rất quan trọng

(PLO)- Kiểm nghiệm thực phẩm giúp đánh giá chất lượng và an toàn thực phẩm.

0:00 / 0:00
0:00
  • Nam miền Bắc
  • Nữ miền Bắc
  • Nữ miền Nam
  • Nam miền Nam

“Vai trò của kiểm nghiệm trong kiểm soát nguy cơ an toàn thực phẩm (ATTP) rất quan trọng”.

Thông tin trên được ông Trần Cao Sơn, Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia, đưa ra tại buổi tập huấn kiến thức về ATTP cho doanh nghiệp sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm do Hội Khoa học kỹ thuật ATTP Việt Nam tổ chức sáng 15-11.

kiểm nghiệm thực phẩm
Ban Quản lý an toàn thực phẩm TP.HCM lấy mẫu phụ gia để kiểm nghiệm. Ảnh: TRẦN NGỌC

Theo ông Sơn, các mối nguy ô nhiễm thực phẩm trong quá trình sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm rất dễ xảy ra nếu không đảm bảo các điều kiện ATTP. Đối với chuỗi cung ứng thực phẩm, mối nguy có thể xuất hiện ở mọi giai đoạn.

“Do vậy, kiểm nghiệm thực phẩm giúp đánh giá chất lượng và ATTP” – ông Sơn cho biết thêm.

Với cơ quan quản lý, kiểm nghiệm giúp kiểm soát chất lượng và ATTP đối với toàn bộ chuỗi thực phẩm; thực phẩm nhập khẩu và sản xuất nội địa. Kiểm nghiệm còn giúp đánh giá sự phù hợp của thực phẩm với quy chuẩn, tiêu chuẩn.

“Với doanh nghiệp và nhà sản xuất, kiểm nghiệm giúp kiểm soát quá trình sản xuất (bao gồm nguyên liệu, bán thành phẩm, thành phẩm); kiểm nghiệm để có cơ sở tự công bố sản phẩm; kiểm nghiệm để đánh giá độ ổn định thực phẩm” – ông Sơn nói.

Ông Sơn đúc kết: “Kiểm nghiệm cung cấp bằng chứng về các mối nguy ATTP và đóng vai trò quan trọng trong đảm bảo ATTP. Bên cạnh đó, đảm bảo chất lượng kết quả kiểm nghiệm có ý nghĩa quan trọng và cần được thực hiện tốt ở tất cả các bước của quá trình kiểm nghiệm”.

Bán thực phẩm cho trẻ nhưng làm lơ kiểm nghiệm định kỳ

Bán thực phẩm cho trẻ nhưng làm lơ kiểm nghiệm định kỳ

(PLO)- Sản phẩm dinh dưỡng dùng cho trẻ nhỏ ảnh hưởng đến sự phát triển toàn diện cho trẻ sau này. Do vậy, sản phẩm cần phải được kiểm nghiệm định kỳ để luôn đảm bảo chất lượng. Tuy nhiên, vẫn còn doanh nghiệp không thực hiện quy định trên.

Đừng bỏ lỡ

36 năm Pháp Luật TP.HCM: Những ngày đầu giữ lửa

36 năm Pháp Luật TP.HCM: Những ngày đầu giữ lửa

(PLO)- Theo TS.LS Phan Trung Hoài, TS.LS Phan Đăng Thanh, nhà báo Lê Thọ Bình, luật sư Nguyễn Minh Tâm và những người góp sức xây dựng báo Pháp Luật TP.HCM qua nhiều thời kỳ thì các bài viết chính luận, ký sự pháp đình, phân tích pháp lý của báo đã để lại nhiều dấu ấn trong lòng bạn đọc.

Tự hào 50 năm Thành phố mang tên Bác - Kỳ 3: TP.HCM kiến tạo hệ sinh thái chăm lo toàn diện cho người dân

Tự hào 50 năm Thành phố mang tên Bác - Kỳ 3: TP.HCM kiến tạo hệ sinh thái chăm lo toàn diện cho người dân

(PLO)- Sau 50 năm mang tên Bác, TP.HCM không chỉ ghi dấu bằng tốc độ đô thị hóa và tăng trưởng kinh tế, mà còn từng bước hoàn thiện hệ thống chăm lo người dân. Từ giáo dục, y tế đến an sinh xã hội, thành phố đang mở rộng các chính sách và mô hình phục vụ, hướng tới nâng cao chất lượng sống và mức độ thụ hưởng của nhân dân.

Đọc thêm

'Chủ nhật chia sẻ yêu thương': Tiếp sức người bệnh vượt khó

'Chủ nhật chia sẻ yêu thương': Tiếp sức người bệnh vượt khóLENS

(PLO)- Không chỉ được cắt tóc, gội đầu hay nghe nhạc tại chương trình Chủ nhật chia sẻ yêu thương, hàng trăm bệnh nhân tại Bệnh viện Chợ Rẫy (TP.HCM) còn nhận được món quà quý giá hơn, đó là sự sẻ chia, động viên và niềm tin để tiếp tục hành trình điều trị.