Thơm ngon bánh trung thu trứng muối tan chảy

PNO - Nắm bắt nhu cầu người tiêu dùng, chị Nhâm Thị Bích Ngọc (quận 6, TPHCM) đã mày mò học hỏi, đưa ra thị trường bánh trung thu tan chảy độc đáo.

COVID-19 khiến tình hình kinh tế không khởi sắc như những năm trước, chị Nhâm Thị Bích Ngọc đã tự tìm cách đi riêng để đem đến các món bánh độc đáo phục vụ khách hàng của mình. Nhận thấy nhu cầu khách tìm mua bánh trung thu trứng muối tan chảy ngày càng cao nên chị bắt đầu thử nghiệm.

Với các nguyên liệu đơn giản từ các loại làm bánh thông thường, qua bàn tay khéo léo và sự sáng tạo, chị Bích Ngọc đã dần tạo được loại bánh trung thu trứng muối tan chảy 100% từ Việt Nam, mang thương hiệu của riêng mình.

Chị Ngọc đã tạo thành công bánh trung thu trứng muối tan chảy với thương hiệu của riêng mình

Chị Bích Ngọc đã thành công khi chế biến ra những chiếc bánh trung thu trứng muối tan chảy

“Loại bánh này được làm từ bột, trứng muối, trứng gà tươi và các phụ liệu khác. Thời gian làm ra một chiếc bánh khá lâu và cần sự tỉ mỉ của người thợ. Bánh trung thu tan chảy này được làm handmade 100%, nguyên liệu rõ ràng nhưng giá lại rẻ hơn với giá bánh ngoại nhập rất nhiều”, chị Bích Ngọc chia sẻ.

Lợi thế của bánh trung thu tan chảy handmade 100% tại Việt Nam giúp khách hàng yên tâm về nguyên vật liệu làm bánh

Hiện tại, giá bánh trung thu trứng muối tan chảy trên thị trường dao động từ 300.000-450.000 đồng/hộp/4 cái, tùy theo nguyên liệu và nhân bánh.

Tiết lộ về kỹ thuật làm bánh, chị Ngọc cho biết, nếu bánh trung thu truyền thống chỉ nướng ở nhiệt độ 180 độ C thì bánh trung thu trứng muối tan chảy sẽ phải nướng ở 220 độ C và được chia làm hai lần nướng. Mỗi lần nướng khoảng 8 phút hoặc có thể thay đổi tùy theo thời gian cấp đông nhân bánh.

Cũng giống như các loại bánh nướng khác, bánh trung thu trứng muối tan chảy sau khi thành phẩm có mùi hương rất thơm, vị ngon ngọt và béo.

Các công đoạn làm bánh trung thu nhân trứng muối tan chảy: