Món ngon phải thử khi đến Đắk Lắk

PNO - Không chỉ nổi tiếng với cà phê, Đắk Lắk còn được biết đến với ẩm thực độc đáo, khiến ai "lỡ" ăn một lần sẽ khó quên.

Nếu có dịp đi Đắk Lắk, bạn đừng quên thưởng thức các món ngon dưới đây.

Nhắc đến không thể không nhắc món cơm lam gà nướng trứ danh. Gà nướng là gà thả vườn nặng chỉ khoảng hơn 1kg. Gà được làm sạch, tẩm ướp gia vị bí truyền, nước sả giã lọc và mật ong rừng, rồi nướng trên bếp than. Cơm lam là gạo nếp ngon vo sạch, ngâm mềm rồi trộn cùng chút muối và dừa nạo cho vào ống tre, thêm nước suối, dùng lá chuối bịt kín đầu ống, nướng trên bếp than hồng cho chín đều. Gà chín vàng, da giòn nhẹ, thịt thơm. Khi ăn, chấm gà với muối ớt rừng xanh hoặc muối sả, ăn kèm cơm lam - Ảnh: Tất Hòa

Cơm lam gà nướng - Nhắc đến Đắk Lắk không thể không nhắc món cơm lam gà nướng trứ danh. Gà nướng là gà thả vườn nặng chỉ khoảng hơn 1kg. Gà được làm sạch, tẩm ướp gia vị bí truyền, nước sả giã lọc và mật ong rừng, rồi nướng trên bếp than - Ảnh: Tất Hòa

Cơm lam được nấu từ gạo nếp ngon vo sạch, ngâm mềm rồi trộn cùng chút muối và dừa nạo cho vào ống tre, thêm nước suối, dùng lá chuối bịt kín đầu ống, nướng trên bếp than hồng cho chín đều. Gà chín vàng, da giòn nhẹ, thịt thơm. Khi ăn, chấm gà với muối ớt rừng xanh hoặc muối sả, ăn kèm cơm lam - Ảnh: Tất Hòa

Cơm lam được làm từ gạo nếp ngon vo sạch, ngâm mềm rồi trộn cùng chút muối và dừa nạo cho vào ống tre, thêm nước suối, dùng lá chuối bịt kín đầu ống, nướng trên bếp than hồng cho chín đều. Gà chín vàng, da giòn nhẹ, thịt thơm. Khi ăn, chấm gà với muối ớt rừng xanh hoặc muối sả, ăn kèm cơm lam - Ảnh: Tất Hòa

Bánh canh Hà Lan có nguồn gốc từ Hà Lan, cách trung tâm thành khoảng 35km. Hà Lan là cách nói trại từ Chư Hlang trong tiếng Ê Đê, nghĩa là núi cỏ tranh. Hà Lan là nơi người dân từ các tỉnh Nghệ An, Hà Tĩnh, Quảng Bình, Quảng Trị di cư đến Đắk Lắk nhiều năm về trước. Bánh canh bột lọc Hà Lan mang đậm nét ẩm thực miền Trung kết hợp với vùng Tây Nguyên - Ảnh: Tất Hòa

Bánh canh Hà Lan - Món bánh canh bột lọc đặc biệt này có nguồn gốc từ làng Hà Lan, cách trung tâm thành khoảng 35km. Đây là nơi sinh sống của người dân từ các tỉnh Nghệ An, Hà Tĩnh, Quảng Bình, Quảng Trị di cư đến Đắk Lắk nhiều năm về trước. Bánh canh Hà Lan mang đậm nét ẩm thực miền Trung kết hợp với vùng Tây Nguyên - Ảnh: Tất Hòa

Sợi bánh canh được làm từ bột gạo, bột mì, có màu đục, dẻo dai và lớn hơn sợi bún một chút. Nước lèo được ninh kỹ từ xương trong nhiều giờ nên có vị ngọt thơm, topping đầy đủ gồm thịt xíu mại, trứng cút, gà xé. Có thể yêu cầu thêm sườn hoặc giò heo tùy sở thích.

Sợi bánh canh được làm từ bột gạo, bột mì, có màu đục, dẻo dai và lớn hơn sợi bún một chút. Nước lèo được hầm kỹ từ xương trong nhiều giờ nên có vị ngọt thơm, topping gồm thịt xíu mại, trứng cút, gà xé. Có thể yêu cầu thêm sườn hoặc giò heo - Ảnh: Tất Hòa

Bánh xèo cũng là một trong những món mà bạn nên thử khi du lịch phố núi. Bánh xèo ở đây được đổ theo kiểu miền Trung. Chiếc bánh xèo nóng hổi giòn tan, topping là thịt ba rọi, tôm hoặc tép, ăn cùng nước mắm đậm đà và rau sống gồm xà lách, diếp cá.

Bánh xèo - Bánh xèo cũng là một trong những món mà bạn nên thử khi du lịch phố núi. Bánh xèo ở đây được đổ theo kiểu miền Trung. Chiếc bánh xèo nóng hổi giòn tan, topping là thịt ba rọi, tôm hoặc tép. Bánh xèo được ăn cùng nước mắm đậm đà hoặc mắm nêm và rau sống gồm xà lách, diếp cá - Ảnh: TV

Nếu không thích ăn bánh xèo chiên giòn ruộm, bạn có thể yêu cầu chủ quán đổ bánh mềm. Vào mỗi buổi chiều, hầu như ở các con đường, khu dân cư, có thể dễ dàng tìm được những tiệm bánh xèo từ bình dân đến sang trọng hơn một chút, với giá chỉ từ 5.000 đồng/cái - Ảnh: TV

Nem nướng - Đây cũng là một trong những món ngon mà du khách khi đến đây đều được giới thiệu, và là món yêu thích của người dân Đắk Lắk - Ảnh: TV

1 phần nem nướng bao gồm nem được làm từ thịt heo đã nướng chín vàng, bánh tráng chiên giòn, rau sống bao gồm xà lách, rau thơm, xoài xanh bào, chuối chát. Khi ăn, dùng bánh tráng cuốn các nguyên liệu. Nước chấm được làm từ chuối sứ

1 phần nem nướng có nem được làm từ thịt heo đã nướng chín vàng, bánh tráng chiên giòn, bún tươi, đồ chua, rau sống bao gồm xà lách, rau thơm, xoài xanh bào, chuối chát. Khi ăn, dùng bánh tráng cuốn các nguyên liệu rồi chấm với nước chấm, thêm ớt cay cay, món này ăn ngon nhất vào những chiều mưa lạnh hoặc vào mùa đông - Ảnh: TV

Cơm đồng bào Quán chuyên phục vụ các món ăn đặc trưng của người Ê Đê Buôn Ma Thuột ngon dân dã nhưng đậm vị. Ở đây Bạn có thể thưởng thức hàng chục món ăn hấp dẫn được thay đổi theo từng ngày, mỗi món ăn là một điểm nhấn mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khó quên như gỏi cà đắng cá khô, rau rừng xào (rau dớn, rau nhíp, rau móp, lá sắn), gỏi xoài, gỏi bắp chuối, đu đủ giã, cá nướng giã, cà đắng giã, đậu giã, măng xào, canh cà đắng, cá khô chiên, thịt nướng bóp lá chanh, môn nước xào, gà kho, mít xào, vách bò, chim cút xào, heo rừng xào sả ớt… Quán phục vụ cả cơm khay lẫn cơm phần và mẹt cơm với mức giá từ 39.000đ đến 300.000đ.Ẩm thực đồng bào ở Đắk Lắk từ lâu đã trở thành một nét đẹp văn hóa rất riêng cũng là một yếu tố thu hút rất nhiều du khách. Các món ăn tuy đơn giản, dân dã nhưng lại thể hiện tinh hoa của ẩm thực đồng bào, bắt đầu từ lối sống mộc mạc của núi rừng, mùa nào thức nấy. Những sản vật của Tây Nguyên trên bàn ăn, mang đến cho thực khách sự bất ngờ bởi cách chế biến và kết hợp tài tình. Có rất nhiều quán cơm đồng bào ngon ở Đắk Lắk để du khách dừng chân, trong đó nhiều nơi đã trở thành địa chỉ ẩm thực quen thuộc đối với du khách, nơi lý tưởng để trải nghiệm một phong vị thật khác, đặc trưng và riêng có của mảnh đất đại ngàn.

Cơm đồng bào - Gần đây, các quán cơm đồng bào nổi lên như một phần không thể thiếu khi du lịch Đắk Lắk. Nếu muốn thưởng thức các món đặc trưng của người Ê Đê như gỏi cà đắng cá khô, rau rừng xào, cá suối kho nghệ, canh cà đắng, măng xào cá khô chiên, thịt nướng, heo rừng xào sả ớt… đừng quên ghé các quán cơm đồng bào - Ảnh: Cơm đồng bào Ly A

thu hút nhiều du khách. Từ 30.000 đồng, bạn đã có thể thưởng thức các món ăn dân dã là tinh hoa của ẩm thực đồng bào.

Cơm đồng bào với các món ăn dân dã nhưng là tinh hoa của ẩm thực đồng bào mà ở Đắk Lắk, hầu như ở các con đường và các khu dân cư, các khu du lịch đều có bán cơm đồng bào, từ sang trọng đến bình dân. Bạn có thể gọi món hoặc gọi cơm phần - Ảnh: Cơm đồng bào Ly A

Thanh Vân