PNO - Từ các loại trái cây thu hoạch mùa hè, bạn có thể tạo ra những món ăn, món nước mát lạnh vừa ngon miệng vừa hạ nhiệt cơ thể.
 |
| Kem xoài: Thành phần: 5 quả xoài, gọt vỏ, bỏ hạt, xắt nhỏ + 100ml nước đường hay siro xoài (loại bán ở các cửa hàng vật liệu ngành nước giải khát) + 15ml nước cốt chanh + 2g vỏ chanh bào. Nếu muốn tăng thêm độ béo, ngọt cho món kem, bạn có thể thể thêm 30ml nước cốt dừa + 20ml sữa đặc. Thực hiện: Cho tất cả nguyên liệu trên vào máy sinh tố, xay đến khi nguyên liệu được đánh mịn. Cho hỗn hợp vào hộp nhựa, đặt trong ngăn đá tủ lạnh ít nhất 4 tiếng để hỗn hợp đông thành kem. Khi ăn, bạn có thể trang trí thêm các loại trái cây, lá bạc hà. |
 |
| Chuối phủ chocolate: Thành phần: Chuối chín (số lượng tùy ý) + 300 gram chocolate + 100 gram đậu phộng rang giã dập +que cắm chuối. Thực hiện: Lột vỏ chuối, xiên que + nhúng chuối vào chocolate đang đun chảy bằng cách hấp cách thủy, lăn chocolate-chuối qua đậu phộng, cất vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 2 tiếng để chocolate đông hoàn toàn. |
 |
| Đá bào dưa hấu: Thành phần: 1/2 trái dưa hấu + nước cốt 1 trái chanh + 1/2 muỗng cà phê gừng xắt mỏng + đường tùy thích. Thực hiện: Ép nước dưa hấu; cho nước ép + nước cốt chanh + gừng + đường vào máy xay sinh tố, xay mịn. Đổ hỗn hợp vào khay đá, đặt vào ngăn đông. Khi thưởng thức, bạn cho đá dưa hấu vào máy sinh tố, bật xay để đá có độ nhuyễn, mịn. |
 |
| Bánh quy kẹp kem: Thành phần: 500 gram kem hương vị bất kỳ (bạn có thể mua ở siêu thị, cửa hàng) + bánh quy các loại. Thực hiện: Dùng muỗng múc kem và kẹp giữa 2 miếng bánh quy, xếp vào hộp, cất vào ngăn đông. Ngoài cách trên, bạn có thể thử đặt bánh chocopie vào ngăn đông tủ lạnh, khoảng 1 tiếng sau, bánh đông lại, hương vị sẽ khác với khi thưởng thức bánh ở nhiệt độ phòng. |
 |
| Sữa chua trái cây: Thành phần: 2 hộp sữa chua không đường + trái cây tùy thích + hộp hay khuôn tùy ý. Nếu muốn tăng vị ngọt, béo, bạn có thể thêm sữa đặc và nước cốt dừa. Thực hiện: Rửa sạch, gọt vỏ trái cây (nếu có), cắt miếng vừa ăn. Đổ sữa chua vào khuôn, xếp trái cây lên trên, đặt vào ngăn đá ít nhất 2 giờ. Nếu thêm sữa đặc và nước cốt dừa, bạn trộn đều sữa chua + sữa đặc + nước cốt dừa, đổ vào khuôn, thêm trái cây lên, đặt vào ngăn đá tủ lạnh. |
 |
| Kulfi là món kem truyền thống của Ấn Độ, thường được làm từ sữa đặc nấu cô đặc và kết hợp với hương liệu như nhụy hoa nghệ tây, hạnh nhân hoặc pistachio. Dưới đây là cách làm Kulfi đơn giản tại nhà – không cần máy làm kem. Thành phần: Sữa tươi không đường 500 ml + sữa đặc 50 ml + sữa bột 2 muỗng canh + 10 nhụy hoa nghệ tây + 50 gram hạnh nhân, hạt điều giã nhỏ. Thực hiện: Cho sữa tươi vào nồi, nấu lửa nhỏ khoảng 30 phút cho sữa cạn còn khoảng 1/2 lượng ban đầu; Khi sữa đã sánh lại, cho sữa đặc và sữa bột vào, khuấy đều để tan. Nêm lại độ ngọt theo khẩu vị. Thêm các thành phần còn lại vào, tắt bếp. Đổ hỗn hợp vào khuôn làm kem hay li nhựa; cất vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 2 tiếng. |
 |
| Granita bưởi là một món tráng miệng kiểu Ý mát lạnh có vị chua ngọt nhẹ, rất hợp cho mùa nóng. Thành phần: Nước ép bưởi tươi 300 ml + 50 ml nước đường + một ít vỏ bưởi bào mịn +1/2 muỗng cà phê cốt chanh + hoặc lá bạc hà (tùy chọn) 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh (giúp giữ màu tươi, tăng vị). Thực hiện: Trộn nước ép bưởi, nước cốt chanh, nước đường. Đổ hỗn hợp vào hộp, cho vào ngăn đá tủ lạnh. Khi thưởng thức, cho vào máy sinh tố, xay mịn. |
 |
| Kem Piña Colada Thành phần: 500 ml nước ép thơm + 50 ml nước đường, khuôn kem. Thực hiện: Trộn đều nước ép thơm và đường, đổ hỗn hợp vào khuôn, cất vào ngăn đông tủ lạnh. Món ăn có vị chua, ngọt, mát. Nếu thích tăng độ ngọt, bạn có thể thêm nhiều nước đường hơn. |
 |
| Kem que trân châu đường nâu là món "gây sốt" nhờ sự kết hợp giữa kem sữa béo mịn và trân châu dẻo ngọt, thấm đẫm sốt đường nâu thơm lừng. Bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà với công thức đơn giản sau: Thành phần: 200 gram trân châu + 500 gram đường nâu Thực hiện: Nấu trân châu với lửa nhỏ đến khi trân châu chín nổi trên mặt nước, vớt trân châu ra thau nước đá lạnh để trân châu không dính vào nhau. Cho 200 ml nước + 500 gram đường vào nồi, nấu sôi trên lửa nhỏ. Tắt bếp, cho trân châu vào, ủ trân châu ít nhất 8 tiếng - để thấm đường. Đổ hỗn hợp trân châu đường đen vào khay, đặt vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 2 tiếng. Lưu ý, nên thưởng thức món ăn nhanh nhất có thể để trân châu không bị lại bột (cứng). |
An Huỳnh (theo L.T.K)
| Chia sẻ bài viết: |
